Nieuws uit de horeca

date_range Published on Last updated
Horeca België https://horeca-belgie.be/wp-content/uploads/2018/08/GASTO-.jpg

La noix belge vaut bien plus que des cacahuètes

Elle est loin d’être courante en Belgique. Pourtant, la nuciculture se porte bien chez nous, à en croire une exploitation de Grand-Leez qui cartonne avec ses 720 noyers hyperproductifs. Un secteur d’avenir, affirme le producteur ! Et la noix belge est particulièrement délicieuse, rien à voir avec ce que l’on trouve habituellement en magasins. Un […]

De nieuwe Nederlandse keuken in New York

Charles Balducci eet veel en goed, maar doorgaans dus niet Nederlands. Toch is hij vorige week woensdag, op zijn verjaardag nota bene, naar het James Beard House gekomen voor een ‘all-Dutch’ diner. Onder de naam A Tale of Two Dams verzorgden de chefs en sommeliers van vijf Amsterdamse en Rotterdamse restaurants een diner voor de […]

Gordon Ramsay’s Restaurant retained its 3 Michelin stars

After much anticipation, the Michelin Guide 2019 for Great Britain and Ireland was launched on Monday. While Gordon Ramsay’s eponymous restaurant took the headlines by retaining its three Michelin stars for the 17th year running, some of the new entries are among the most eye-catching eateries. There were three new two-star restaurants and 21 eateries awarded […]

Bio dans les cantines: on commence à s’y mettre

Les cantines scolaires qui ont confié leurs repas à des sociétés extérieures comme les géants de la restauration collective passeront-elles bientôt au bio ? La filière s’organise à petits pas pour atteindre les 20 % en 2022. 50% d’alimentation de qualité, locale, dont 20% de bio A la cantine de l’école primaire Renaudel de Montrouge (Hauts-de-Seine), des […]

Sixta: le premier restaurant équipé d’un espace pour faire la sieste

C’est à 200 mètres de la gare Matabiau à Toulouse que Sixta, le tout premier restaurant proposant un espace sieste à Toulouse, va prochainement ouvrir. Sixta C’est un concept qui est très en vogue au Japon et plus globalement en Asie et qui commence à prendre ses aises en France, à Paris et Marseille notamment. Au mois […]

Waffle House Index to monitor the severity of Hurricane Florence

This month the US Federal Emergency Management Agency (FEMA) used the ‘Waffle House Index’ to monitor the severity of Hurricane Florence. Waffle House – a chain restaurant – is renowned for often staying open for local communities during emergencies. Because the chain’s locations are mainly in areas prone to hurricanes, the brand has contingency plans […]

Personeelstekort: hoe ermee omgaan

Er is een recordaantal vacatures in de horeca en het lijkt wel of steeds minder medewerkers geschikt zijn voor het vak. Logisch dat veel horecaondernemers klagen en het lastig vinden om mensen te behouden. Zelfs de meest aantrekkelijke bedrijven hebben te kampen met personeelstekort en -verloop. En dat ligt meestal wel niet aan de horeca-uitbaters. […]

Goed nieuws voor wie dol is op escargots

De hete en droge zomer die bijna aan z’n eind komt, was slecht nieuws voor heel wat landbouwers. Minder suikerbieten, kleiner fruit en kleinere frietjes,… Maar wel grotere slakken. De kwekerij het Slakkenhof in Langdorp heeft er een topzomer opzitten.                   Wie graag #escargots eet mag blij zijn met de hete zomer. Het Slakkenhof in Langdorp […]

Bad table manners: the rise of the restaurant ‘no show’

No one seems in much doubt that the restaurant industry in the UK is in deep peril. A rational mind would cite increasing food costs, the difficulty of hiring, crippling rents and insane business rates. Some might complain of issues at a legislative level, such as the minimum wage, some of broader socio-economic trends — […]

Medisch attest niet meer verplicht in de voedingssector

Sinds 11 augustus 2018 moet wie actief is in de voedingssector niet langer over een medisch attest beschikken. Dit betekent echter niet dat de wetgever geen aandacht meer schenkt aan het risico op overdracht van besmettelijke ziektes. Tot slot staat de beslissing ook volledig los van het feit dat voedingsbedrijven zich moeten aansluiten bij een […]

7ème campus de l’institut Paul Bocuse s’ouvre en Russie

L’Institut Paul Bocuse renforce sa stratégie de développement à l’international et signe un nouveau partenariat avec l’Université Fédérale de Sibérie, Siberian University. Dès 2019, son programme Arts Culinaires et Management de la Restauration, en 3 ans, sera dispensé et délivré aux futures étoiles de la gastronomie Russe. Dominique Giraudier, CEO de L’Institut Paul Bocuse, et […]

U.G.L.Y Bartender is celebrating its 10th year

U.G.L.Y Bartender is celebrating its 10th year this year and 2018 will see more than 1500 bartenders across the country calling themselves U.G.L.Y for a good cause. U.G.L.Y Bartender, which stands for Understanding, Generous, Likeable You, sees participants holding creative, quirky and compassionate community fundraising events for the Leukaemia Foundation. Advertisement Leukaemia Foundation CEO Bill […]

Speedway Stout for the eye-watering price of £22.50

A bar specialising in boutique beer, the Craft Beer Co in the heart of trendy East London, was caught selling a pint of beer for the eye-watering price of £22.50 on Monday. “How much!?” Twenty. Two. Pounds. Fifty. But if you think that’s too expensive, then you’re wrong. The cost of Alesmith Brewing’s “Speedway Stout […]

L’hôtellerie-restauration peine à recruter en Auvergne

En Auvergne, les métiers de l’hôtellerie-restauration traversent une crise de l’emploi et de la vocation. Même en pleine saison, de nombreux professionnels du secteur ont connu des problèmes de recrutement. Plusieurs facteurs expliquent ce phénomène. Lire plus Vous cherchez du personnel? Postez vos vacatures ici.    

De goedkoopste restaurants met een Michelinster

Eten in een restaurant met een Michelinster hoeft niet duur te zijn. Reiswebsite Traveloka stelde voor de minder koopkrachtige culi een top-50 samen met de goedkoopste Michelinsterrenrestaurants ter wereld. Ook Nederland komt met 2 adresjes voor op de lijst, met de restaurants Strandlodge in Winterswijk (28) en Sinne in Amsterdam (39). Op nummer 18 en […]

GASTO: van, door en met passie voor de horeca

Vijfduizend volgers van onze Facebookpagina! En zowat 25.000 leden verdeeld over verschillende communities. Best een goede reden opdat Think About! – het bedrijf achter Horeca België – aan de slag zou gaan om de grenzen open te gooien. En met dezelfde filosofie ‘van, door en met passie voor de horeca’ aan het werk te gaan […]

GASTO: by, through and with passion for the hospitality industry

GASTO – pronounced with the French G – means ‘guest’ in Esperanto. And hospitality is just what it’s all about in the hospitality industry. In the same philosophy of Horeca Belgium – by, through and with passion for the hospitality industry – GASTO wants to be a social media channel for both the professionals, suppliers […]

GASTO: de, par et avec passion pour le secteur horeca!

GASTO signifie « invité » en espéranto. Et l’hospitalité, c’est juste ce que c’est tout au sujet du secteur horeca. Dans la même philosophie de Horeca Belgique – de, par et avec passion pour le secteur horeca, GASTO se veut un canal de médias sociaux pour des exploitants, fournisseurs et employés du secteur horeca, et […]

Burger King: son premier restaurant à Ixelles

La chaîne de fast-food Burger King va ouvrir, fin septembre, son premier restaurant à Ixelles (Bruxelles). Il s’agira du 16ième restaurant Burger King en Belgique, et il sera situé sur la chaussée d’Ixelles. « Il y aura 80 employés », annonce le groupe.

European Bean-to-bar Competition 2018

The European Bean-to-bar was the Award’s first competition focusing only on bars of all types made by bean-to-bar chocolate makers, for the first time including flavoured inclusion, infusion and filled bars made directly from cacao beans. This year we saw an improved standard from European micro-batch producers, with both the dark and milk overall ‘Best-in-show’ […]

GASTO: van, door en met passie voor de horeca!

GASTO – spreek uit met de franse G – betekent ‘gast’ in het Esperanto. En gastvrijheid is net waar het allemaal om draait in de horeca. In dezelfde filosofie van Horeca België – van, door en met passie voor de horeca – wil GASTO hét sociaal mediakanaal zijn voor zowel de horeca-uitbaters, -leveranciers en -medewerkers, […]

Internationale zorgen om Belgische frieten

De aardappeltelers hebben door de droge en hete periode een zware zomer. De oogst zal dit jaar zeker 30 procent lager uitvallen dan anders. Dat is slecht nieuws voor onze frieten. Zelfs in het buitenland maken ze melding van de problemen met “het symbool van België”. Dramatisch De hitte van de afgelopen weken is dramatisch […]

Overaanbod garnalen dreigt door Offerfeest

Door het Offerfeest liggen de pelfabrieken in Marokko een tijdje stil. De frigo’s zítten bomvol, want er wordt historisch veel gevangen. Om te vermijden dat de prijs instort, vraagt de Nederlandse Vissersbond haar vissers om de komende twee weken géén garnalen te vangen. Overaanbod garnalen Nee, garnalen zijn niet duur meer. Want neen, garnalen zijn […]

Omelet met meli-melo van groenten

Iedere week stelt Lady Chef 1993 Rita Buysens u hier een gemakkelijk te bereiden gerecht met lekker veel groenten voor. Zoals deze week een omelet met champignons, courgette, bloemkool, paprika en kerstomaten. Ingrediënten voor een omelet voor 1 persoon: 2 eieren, 3 champignons, 5 cm courgette, 5 bloemkoolroosjes, ¼ rode paprika, 3 kerstomaten, 1 theelepel […]

Wat eet je bij warm weer?

Meestal neemt je eetlust al af als het warm weer is en gaat je aandacht meer uit naar koele drankjes. Toch moet je ook wat eten, maar wat? Liefst gerechten waarbij je niet te lang in de keuken hoeft te staan. Hierbij een recept voor een koude soep en een salade met watermeloen Licht verteerbaar Ga […]

Zeeuwse mosselen: wat en wanneer

Halfweg juli zette Horeca België al eens mosselen in de kijker. En via de winactie konden we ook 5 lezers gelukkig maken met een mosselsouper voor twee. Ondertussen verscheen heel wat dubbelzinnige en contradictorische informatie over Zeeuwse mosselen op de sociale media. Dat vroeg om wat toelichting. En die vonden we bij een mosselboer die […]

10 tips voor een geslaagde vegetarische BBQ

Wie denkt dat voor een geslaagde barbecue veel vlees nodig te hebben, vergist zich. Een vegetarische BBQ is niet alleen verfrissend, maar ook nog eens origineel. Pas de onderstaande 10 tips toe, en inspireer je gasten met een smakelijke verrassing.   1. Kies voor echte BBQ-groenten zoals aubergine, tomaat, courgette, paprika … en experimenteer. Maak […]

Is sushi gezond?

Verse vette vis is gezond en daarmee wordt sushi bereid, dus sushi is gezond, toch? Ja en nee. Het ligt er natuurlijk aan welke soorten sushi jij op je bordje hebt liggen. Kies je voor sashimi, dan eet je vis die rijk is aan omega 3-vetzuren die bijvoorbeeld heel goed zijn voor het  lichaam en […]

Veggie croque à la Lady Chef Rita

Iedere week stelt Lady Chef 1993 Rita Buysens u hier een gemakkelijk te bereiden gerecht met lekker veel groenten voor. Zoals deze week een veggie croque met avocado, courgette, paprika,en champignons. Ingrediënten voor 8 veggie croques:   16 sneden brood, 1 avocado, citroensap, 150gr kruidenkaas, kleine courgette, halve paprika, 16 champignons, olijfolie, peper en zout. […]

Dit zijn uw favoriete restaurants voor paling

In het groen, in het rood, in de room of gewoon gebakken in de boter. Het is weer het seizoen van paling. We vroegen u dan ook vorige week op onze Facebookpagina naar uw favoriete palingrestaurant. Dit is een selectie van topadresjes waarvan de chef u ook uitnodigt om die lekkernij bij hen te komen […]

Tafelschuimers opgelet, Facebook ziet u!

Restaurant Eos in Genk kreeg afgelopen weekend tafelschuimers op bezoek, maar nadat de restauranthouder een foto op Facebook postte en klacht indiende bij de politie gingen ze hun rekening alsnog betalen. “Dit weekend kregen we twee koppels op bezoek in ons restaurant die vroegen om op het terras te mogen eten, maar we hebben geen […]

Heb je de 888 Triple Eight al geproefd?

Heb je het tweede bier van journalist Patrick Van Gompel al geproefd? Na zijn eerste bier, de François Grand Cru, is er nu de 888 Triple Eight, een fruitige en licht kruidige Tripel. Patrick Van Gompel Patrick Van Gompel is reeds 40 jaar journalist, waarvan al bijna 30 jaar bij VTM. Hij is altijd in […]

Kortere frieten door de aanhoudende hitte

De droogte die grote delen van Europa nu al wekenlang teistert, heeft zware gevolgen voor de landbouw. Zo krijgen gewassen als suikerbieten, spinazie, bloemkool en erwten het erg moeilijk, zo getuigen enkele landbouwers in het Het Laatste Nieuws. Ook voor de oogst van peren en appelen doet de hitte weinig goeds. Alleen de wijnboeren zien […]

Dit zijn de 4 populairste vleesvervangers

Als vegetariër is het niet gemakkelijk om voldoende proteïnes, vitamines en voedingstoffen binnen te krijgen. Heb jij geen idee welke vleesvervangers het best zijn? Laat je dan helpen door dit handige lijstje. Vleesvervangers Het aantal vegetariërs zit in de lift en hetzelfde geldt voor het aanbod aan vleesvervangers. Maar voorzien zij jouw lichaam wel van […]

De kittelbloem geeft je zomerdrankjes een magisch kleurtje

We schreven eerder deze week over een gin die van kleur kan veranderen, maar die nu nog niet of niet meer verkrijgbaar is in België. Nu is er echter goed nieuws. En dat ons via Jessica Van Humbeeck – theesommelier en zaakvoerder van Thee met een Verhaal bereikte: de kittelbloem. We verdiepen ons vandaag in […]

Hierdoor raakt men overtuigd om voor jouw zaak te kiezen

Waardoor raken potentiële klanten overtuigd om voor jouw zaak te kiezen? Het beste werkt het wanneer familie of vrienden positief zijn over jouw restaurant en over je praten, de welbekende mond-tot-mondreclame. Net zo uitnodigend moet ook je online-presentatie en marketing zijn. Het uiterlijke van je zaak De beste reclame is nog steeds de welbekende mond-tot-mondreclame. […]

Vind hier de beste koks aan huis

Vroeger was een privé-kok alleen voor de elite. Tegenwoordig is het mogelijk om in elke prijsklasse een kok aan huis te boeken. Door deze ontwikkeling groeit de trend van thuiseten in hoog tempo en wordt ook het aanbod aan koks steeds groter. Wat is een kok aan huis? Een kok aan huis, ook wel privé-kok, […]

Brouwersvliet 23 te koop wegens nieuwe opportuniteit voor Kevin en team

Zaterdag 28 juli zal restaurant B23 – Brouwersvliet 23 een laatste topservice draaien onder leiding van Kevin de Backer. Hiermee sluit hij en zijn team een mooie, leerrijke en trotse periode van bijna 5 jaar af. Een opportuniteit voor een samenwerking met een hotel in Antwerpen is de reden van de stopzetting. En daarom staat […]

Dry aged Holstein in Brasserie Oud Eikenhof

Holstein is rundvlees van topkwaliteit. En hoe langer het vlees rijpt, hoe meer smaak het krijgt. Het ‘dry aged’ Holstein-vlees dat Bryan van het Oud Eikenhof in Olsene serveert, rust minstens drie weken in speciale koude rijpingskamers alvorens te worden gegrild op het houtvuur. Oud Eikenhof Oud Eikenhof is een landelijk gelegen en toch gemakkelijk […]

Horeca: wat is dat nu eigenlijk?

Horeca is een woord dat we heel vaak horen. En de meeste mensen weten ook wel wat het ongeveer is. Toch blijkt dat het begrip toch nog veel vragen opwekt. Wat houdt het in?  En wat kan je verwachten wanneer je in de horeca werkt? Welke jobs vallen eronder? En hoe kan ik een horecazaak […]

Mosselen: kweek, soorten, klassen en 12 weetjes

Het traditionele mosselseizoen loopt van juli tot februari, en daar profiteren we als Belgen ten volle van. En hoewel mosselen een welverdiende ereplek bezet houden in onze keukens, bestaan er nog tal van misverstanden over die smakelijke schelpen. Tijd om ze weg te spoelen dus, eventueel met een frisse pint of glas witte of rosé-wijn. […]

6 tips voor het maken van een professioneel logo

Sommige horecaondernemers denken dat een professioneel logo-ontwerp onnodig is, en buiten hun bereik. Dat dit dat iets is voor grote bedrijven of voor hippe designstudio’s. Niets is minder waar. Het belang van een goed logo moet ook door kleine of middelgrote bedrijven niet worden onderschat. Een logo kan je laten maken. Maar met wat creativiteit […]

Mosselen, lekker én gezond in deze 5 restaurants!

Mmm… mosselen! Laat die zwarte, gele en rode mosselpotten maar komen. Wist je dat mosselen naast ongelooflijk lekker ook nog verbazingwekkend gezond zijn? Van de kweek tot het bereiden, we vertellen er je vandaag alles over in deze blogpost. Je maakt zelfs kans op een ‘Mosselsouper voor twee’ in één van de 5 deelnemende restaurants […]

Publiceer je verkoopsvoorwaarden om no-shows te vermijden

“Maar liefst zeventig procent van de ondervraagde horecazaken in België heeft meerdere keren per maand te maken met no-shows. Dit schreef ik al eerder dit jaar al in deze kolommen. No-shows kunnen nochtans vermeden worden. Het is een kwestie van een degelijke reservatieprocedure op te stellen. En de verkoopsvoorwaarden zijn hier de basis van. No […]

De zeven zonden van de dienstverlening

Binnen de dienstverlening waar de horeca onder valt, worden negatieve gedragingen beschreven als ‘de zeven zonden van de dienstverlening’. Probeer deze zonden te allen tijde te vermijden! Apathie Als je werkt binnen de dienstverlening moet je een minimale interesse tonen in de klanten. Een ongeïnteresseerde, lusteloze en onverschillige – dus apatische – kelner, barman of […]

5 maal rosé voor 5 typische zomergerechten

Rosé is ongetwijfeld ook de favoriete wijn van jouw klanten op een zomerse dag op het terras. Rosé-wijnen zijn stuk voor stuk heerlijk. Ze passen bij allerlei lekkere hapjes en tapas die je natuurlijk in de zomer eet. Wat dacht je van deze gerechten? Paella Zo’n volle pan met kleurige gele rijst, groente en allerlei […]

Moet een horecazaak zich druk maken om online marketing?

Vaak is marketing toch wel het laatste waar je je druk over maakt in een horecazaak. Het gaat om gastvrijheid, een goede keuken en een fantastische beleving. Dit is voorwaarde 1 wil je überhaupt bestaansrecht hebben. Operationeel moet alles kloppen. Als gasten in je zaak een waanzinnige ervaring hebben, dan bevelen ze je vanzelf aan […]

Organiseer een gratis opleiding in je zaak

In een uitdagende sector als de horeca, die gevoelig is aan tal van trends, ben je nooit volleerd. Zowel als uitbater, als medewerker. Het is dus belangrijk dat je af en toe eens een opleiding volgt bij Horeca Vorming Vlaanderen. Een opleiding is er bovendien gratis. Iedereen kan dus een horecaleven lang bijleren.     Horeca […]

‘t Gerecht zit in een fris jasje, en gaat weer open op 22 juni!

Bistro ‘t Gerecht is gehuisvest in een uitzonderlijk pand in Olen. De unieke sfeer dwingt er veel bewondering af, maar zowel jong als minder-jong voelt er zich thuis.  Tijdens de werken in de Geelseweg is geprofiteerd om deze zaak volledig op te frissen. Nu de wegenwerken achter de rug zijn, gaan op 22 juni de […]

5 tips om je brutowinstmarge te pimpen in de horeca

De horeca kent 2 manieren om de brutowinstmarge te berekenen. Eén die berekend wordt op verkoop, en één op de inkoop. Maar welke is nu nauwkeuriger? En welke hanteert de fiscus? Zijn de marges onderling ook snel om te rekenen? We zochten het voor je uit. En Geert, een succesvolle uitbater van een Oost-Vlaamse brasserie […]

Berekening, uitstel van betaling en verlaagde sociale bijdragen

Als startende zelfstandige ben je verplicht om je aan te sluiten bij een sociaal verzekeringsfonds. Was het al mogelijk om een uitstel van betaling van de sociale bijdragen te verkrijgen, sinds 1 april 2018 betaal je tijdens de eerste vier kwartalen een verlaagde minimumbijdrage. Tenminste als je aan aantal voorwaarden voldoet. Sociaal statuut van de […]

Schoonmaak, hygiënenormen en HACCP in de horeca

Naast de gangbare arbeidshygiëne die er geldt voor bedrijven, zijn er voor horecabedrijven aanvullende normen op het gebied van schoonmaak en hygiëne. Deze normen zijn vastgelegd in de HACCP. Schoonmaak horeca: normen HACCP De normen waaraan horecabedrijven zich dienen te houden zijn vastgelegd in de HACCP. Dit is een systeem om de kwaliteit van producten […]

Bistro, Brasserie, Grand Café en Tearoom: wat zijn de verschillen?

In het restaurantwezen wordt kwistig gestrooid met termen als Bistro, Brasserie, Grand Café en Tearoom. Maar wat betekenen die termen eigenlijk? En waarin verschillen deze horecazaken van elkaar? Bistro Informeel en laagdrempelig. Zo zou je een Bistro – soms geschreven als Bistrot – misschien het beste kunnen onderscheiden van een restaurant. Een Bistro ligt eigenlijk […]

Antwoorden op terrasvragen die je niet verwachtte

Frank Deboosere moet op donderdag maar aankondigen dat de kans groot is dat de zon van de partij gaat zijn, en we zetten ons al in terras-modus voor het weekend. Maar waarom eigenlijk? En dan heb je via de zoekmotor van Horeca België een prachtige zaak gevonden met een ruim opgezet terras op het zuiden, […]

Wijnontdekking van Andy De Brouwer en Peter ‘Bollinger’

Bij het binnenwandelen van het visrestaurant Kelderman van Peter Van den Driesschen in Aalst, toont de sommelier ons zo fier als een gieter zijn nieuwe iPad-wijnkaart. Steeds meer restaurants doen beroep op tablet-schermen om hun wijnreferenties stijlvol en goed leesbaar te presenteren aan hun klanten. Why not, men moet toch mee met de tijd? Peter Bollinger […]

Hoe prospects klanten worden dankzij Content Marketing

Koopt u gemakkelijk van een wildvreemde? Neen, jouw prospects ook niet. Ze moeten je eerst vertrouwen en onder de indruk zijn van je hulpvaardigheid. En van je meerwaarde. Daarvoor zorgt Content Marketing. Ontdek hoe je leert fluisteren hoe goed je wel bent.   Content Marketing Content Writing – of het schrijven van informatieve artikels – […]

Vijf tips en missers bij het inrichten van een restaurantkeuken

Een restaurantkeuken op de juiste manier inrichten is een hele klus. Laat u hierbij goed adviseren. Jouw dagelijkse bedrijfsvoering staat of valt met de efficiëntie van je keuken. Dit zijn enkele tips en de veel voorkomende missers bij het inrichten ervan. Restaurantkeuken Bij een restaurantkeuken denk je algauw aan een ruimte waar het eten bereid […]

De gastronomische toekomst is aan de flexitariër

De tijd dat groenten in de gastronomie louter ter decoratie of bordvulling dienden, is definitief verleden tijd. Heel wat chefs, met en zonder sterren in de Michelin of punten in de Gault&Millau pleiten voor een keuken met meer groenten. Maar ze willen het eten van dierlijke producten wel niet afschaffen. Deze nieuwe generatie chefs – […]

Is de generatiekloof hét personeelsprobleem in de horeca?

Je kent het wel. De kelner die, terwijl het restaurant halfvol is, aan de bar hangt. Kletsend met die leuke barmaid, over alles wat er mis is in de zaak. Of die hotelreceptionist die ’s ochtends bij het uitchecken uitstraalt: ‘Praat niet met mij, ik ben geen ochtendmens’. En de oudere kelner die zich ‘maitre’ […]

5 tips van koks om de hete zomertemperaturen te doorstaan.

De zomer komt eraan, met soms wel hittegolfdagen zoals tijdens de afgelopen weken. En iedereen die moet werken, komt tot de constatering dat we bij temperaturen hoger dan 25 graden niet veel meer zijn dan met zweet doordrenkte watjes. Er is eigenlijk maar één soort mens dat ons kan leren hoe we onze gesmolten boterlijven […]

Zeven tips over personeel in de horeca

Als ondernemers en bedrijfsleiders Wouter Verkerk vragen of hij enkele gouden tips heeft om goede personeel te vinden, zegt hij altijd ‘JA’! Eigenlijk is de enige echte tip: zorg dat je personeel niet bij je weggaat! Wouter Verkerk is met ruim 200 presentaties en workshops per jaar Nederlands meest gevraagde spreker op het gebied van […]

Dit zijn de gezelligste tapasbars van Horeca België

In Spanje maar ook in België waardeert men de tapasbars. Door gebruik te maken van producten van hoge kwaliteit zijn de soms relatief simpele gerechten er erg populair. Tegelijkertijd is er een nieuwe generatie van tapaskoks die hun best doen om niet alleen kwaliteit, maar ook presentatie, smaak en eigenheid van de tapas tot een […]

Deze 15 trendy cocktailbars zijn helemaal hip.

Een pintje in je favoriete café tijdens het weekend kan deugd doen. Al mag het soms net dat tikkeltje meer zijn. Cocktailbars zijn helemaal hip en ‘the place to be’ voor een sfeervol avondje uit met vrienden. Of voor een romantische date. Hier vind je de 15 meest trendy cocktailbars van Horeca België. Cheers! Wat […]

Speel mee, en maak kans op het bierboek ‘Bier & chocolade’

Het is alweer wel meer dan een jaar geleden dat Geroen Vansteenbrugge, Claudia Delbaere en Koen Dewettinck tijdens de Belgian Beer Awards de gouden medaille ontvingen voor hun bierboek ‘Bier & chocolade’. Maar het thema bier en chocolade blijft populair. Geroen toert nu het land rond met deze twee producten die België op de wereldkaart […]

De 3 redenen om Social Media bedrijfsmatig te gebruiken

Social Media is ongekend populair, zowel bij particulieren als bij bedrijven. Maakt uw bedrijf al gebruik van Facebook, Twitter, Google+ of Pinterest? Zo niet dan raden we echt aan om die te gaan gebruiken. In dit artikel worden de 3 belangrijkste redenen opgesomd waarom het belangrijk is om Social Media om op een professionele manier […]

10 tips voor een gezond leven als Bourgondiër

Velen denken dat men voor een gezond leven heel veel moet laten. Dat een gezond dieet saai is. En een bourgondisch leven ongezond. Maar dat is niet noodzakelijk zo. Dankzij deze 10 tips zit je goed. 1. Een gezond leven begint met een goed ontbijt. Sla het ontbijt nooit over, want dat is de eerste […]

10 tips om gastvrij NEE! te zeggen tegen de klant

Een NEE! is soms onvermijdelijk of gewoon noodzakelijk. Maar het duidelijk zeggen, zonder dat de klant het gevoel heeft dat hij met een kluitje in het riet wordt gestuurd, is een hele kunst. Hommes van Hospitality Works heeft 10 tips om gastvrij NEE! te kunnen zeggen. Gastvrij NEE! zeggen Je kunt heel gastvrij zijn, en toch […]

Lekker veel recepten met groenten

Om je goed in je vel te voelen is het belangrijk dat we iedere dag al onze organen voeden. En dat doen we vooral door groenten, veel groenten te eten. Je kan nooit teveel groenten eten! Om je te helpen stelt Lady Chef Rita je hier wekelijks een gemakkelijk te bereiden recept met lekker veel […]

NEE! zeggen tegen je klanten, durf jij het al?

De kracht van NEE! zeggen, kan ook werken voor jou als horecaondernemer. Er zijn veel dingen die je beter niet doet. En sommige klanten heb je ook beter niet. Al is dit in de theorie wel waar, het blijft moeilijk om NEE! te zeggen. De schoorsteen moet toch roken, of niet soms? Discussie Eergisteren had […]

Doelgroep duidelijk bepalen om negatieve reviews te vermijden

Als je horecaondernemers vraagt wat hun doelgroep is, krijg je de meest uiteenlopende antwoorden. Maar meestal is de conclusie dat die doelgroep te groot of te algemeen is. En al te vaak wordt gedacht dat de focus op een groot en breed publiek, een hoge omzet garandeert. Maar dat is niet zo. Verkeerde klanten aantrekken, […]

Niet ter plaatse klagen, maar wel een negatieve review. Hoezo?

Online reviews, je struikelt erover op het internet. Uit de jaarlijkse onderzoeken van Flycatcher blijkt dat meer dan driekwart van de bevolking aangeeft dat hun keuze voor een horecazaak beïnvloed wordt door online reviews. Maar waarom zijn ontevreden klanten nu eerder geneigd om een negatieve online review te schrijven, in plaats van ter plaatse te […]

Dit zijn de 10 fatale fouten bij het delegeren

De grootste fout die een leidinggevende kan maken is alles proberen zelf te doen. Iemand die bang is om te delegeren zal zeer snel overwerkt raken. Hij zal het bos door de bomen niet meer zien. En zal na een tijdje zoveel stress hebben dat hij het niet meer ziet zitten. Een leidinggevende die alles […]

Zo maak je gemakkelijk en toch gezonde ijskoffie

Op een warme dag is koffie vaak niet het eerste waar je klanten zin in hebben. Mochten ze toch behoefte hebben aan een beetje cafeïne, dan kan je hen een ijskoffie voorzetten. Je speelt er alvast mee in op de wensen van de Millennials. Maar hoe maak je nu gezonde ijskoffie? En dit zonder al […]

Wat als je Online Marketing instort als een kaartenhuisje?

Om omzet te genereren en klanten aan te trekken doen horeca-uitbaters de gekste dingen. Soms waaien ze met alle winden mee. En halen dan bijvoorbeeld overdonderend de nationale pers door het aanbieden van een gratis gerecht als je de naam van één van hun gerechten laat tatoeëren op je lichaam. Anderen blijven echter koppig aan […]

Sparren voor horecaondernemers is waardevol

Een horecazaak leiden kan soms eenzaam zijn. Of juist complex en lastig. Je hebt niet altijd alle wijsheid in pacht. Maar er wordt wel naar je gekeken om de knopen door te hakken en om het voortouw te nemen. En als je dan met vragen zit, inzichten of inspiratie nodig hebt, is sparren heel waardevol. […]

Slapen en duurzaam eten in een botel? Het kan in België!

Knappe slaapadresjes zijn er bij hopen. Maar wil je eens wakker worden met het geluid van de golven, tjirpende vogels of de zoute zeelucht? Kies dan voor een botel in Botswana, Japan of – waarom ook niet – het Rivierpark Maasvallei. Daar ligt een duurzaam botel dat dit jaar gelauwerd werd met 4 Groene Sleutels.  […]

Het is zover, Facebook is veranderd!

Het is zover. Wat Mark Zuckerberg van Facebook ons enige tijd geleden aankondigde, is sinds een week jammer genoeg al goed voelbaar. We zien dat video’s en nieuwsberichten van bedrijven en pagina’s minder worden gedeeld. In plaats daarvan beginnen de newsfeeds meer posts van hun vrienden en familie te laten zien. Facebook Volgens een artikel […]

Hangry: boos worden als je honger hebt

Waarom worden we nijdig als we honger hebben? Tijdschrift Harpers Bazaar zocht het uit. En ze plakten er een woord op: Hangry. Het is een samentrekking van ‘hunger’ (honger) en ‘angry’ (boos). Als horecaondernemer kunnen we wel iets leren uit dit onderzoek. Hangry Volg jij weleens een crashdieet? Dan is dit je wellicht niet onbekend. […]

Goesting in Scherpenheuvel dankzij Michèle en Floortje

Het Gulden Vlies was de verblijfplaats van de aartshertogen Albrecht en Isabelle. Zij gaven de opdracht voor de bouw van de alom bekende basiliek van Scherpenheuvel. In de kelder huisvest nu Goesting Gastrobar waar je heerlijk kan genieten van de kookkunsten van cheffe Michèle Huber. Maar ook van de heerlijke cocktails en mocktails van dochter […]

Het consumentengedrag van de Millennial

De Millennial. De zelfbewuste, ongrijpbare, quinoa-kauwende dertiger. Of twintiger? Wat is het nu eigenlijk? Als horeca-ondernemer wil je toch alles weten van degene die ervoor zorgt dat jij meer omzet kan genereren? Generatie Y De Millennial, ook wel generatie Y genoemd, is iemand geboren tussen 1980 en 2000. De consument anno nu. Iemand die graag buiten […]

Gebruik een hashtag voor meer zichtbaarheid op het Internet.

Twitter heeft ze. En Google+, Instagram, Tumblr en YouTube. En ook Facebook doet mee. Maar wat is een hashtag nu eigenlijk? Hoe kan je het gebruiken om je horecazaak nog meer zichtbaarheid te geven op het Internet? We leggen het je even uit. Wat is een hashtag? We besparen je de achtergrondgeschiedenis. Een hashtag is een […]

Organiseer een vrijdag-de-13de-banket met 14 aan tafel !

Het is een bijgeloof van miljoenen mensen dat een serieuze invloed heeft op de economie. Overal verzuimen opvallend veel mensen hun werk op vrijdag de 13de. En heel wat zakelijke transacties worden uitgesteld. De meeste vliegtuigen hebben geen 13de rij, en sommige flatgebouwen geen 13de verdieping bij nummering in de liften. Ook hotels hebben geen […]

Geef klachten altijd voldoende aandacht.

Klachten en klagende mensen. Niet bepaald het leukste onderdeel van werken in de horeca. Maar omgaan met klachten is nochtans een van je belangrijkste taken als zaakvoerder. Geef daarom klachten altijd voldoende aandacht.   Diverse soorten klachten Geen betere klant dan een tevreden klant! Misschien hebt jezelf wel eens geklaagd. Dan weet je dat een […]

Personeel vinden begint met een goede vacature.

Een succesvolle werving- en selectieprocedure kan niet zonder een pakkende personeelsadvertentie. Een goede vacature schrijven vraagt tijd en kennis van zaken. Gek genoeg is er weinig op het Net te vinden hoe. Dus hoog tijd om er verandering in te brengen. Hieronder vindt u een hoop tips voor het schrijven van aantrekkelijke jobaanbiedingen die u […]

O Geros: drie generaties delen, verbinden en culinair genieten

O Geros in Genk is niet zomaar een Grieks restaurant. U schuift mee aan de gezellige familietafel. Mariane en Vallina delen culinair genot, een fijne babbel en een hartelijke lach. Zo zetten moeder en dochter de familietraditie van Yaya verder om mensen met elkaar te verbinden. Gezellig delen en verbinden “Het mediterrane restaurant O Geros […]

10 handige tips voor de perfecte menukaart

Geloof het of niet, maar uw menukaart is een niet te missen tool voor uw restaurant-marketing. De kracht ervan wordt vaak onderschat. Maar die kan een gigantisch verschil maken in de perceptie van uw klant. Vaak maken ze onbewust hun keuze door de schikking en de look van uw menukaart. Hoe zit de perfecte menukaart […]

Oud Beersel brengt 2 nieuwe bieren op de markt en valt in de prijzen

Ambachtelijke brouwerij Oud Beersel brengt twee nieuwe bieren op de markt. En valt met de andere bieren op internationale wedstrijden in de prijzen. Twee nieuwe bieren Brouwerij Oud Beersel brengt twee nieuwe bieren uit. De bieren komen er ook niet toevallig. Gedurende de gehele maand april zijn er namelijk diverse bieractiviteiten en -festivals in de […]

Zahia serveert duurzame Marokkaanse gastronomie

Ze wil niet alleen lekkere Marokkaanse gerechten serveren. Als alleenstaande mama en nieuwe Belg wil Zahia Belkhiri iedereen tonen dat allochtoon en duurzaam ondernemerschap ook mogelijk is. En ook verschillende mensen samenbrengen. Duurzaam restaurant In 2015 opende Zahia haar restaurant ‘Zahia’s Cuisine’ onder de Sint-Romboutstoren in Mechelen. De gepassioneerde cheffe is heel erg bezig met […]

Restaurants bestaan opvallend genoeg nog niet zolang

Iemand voor u laten koken is al duizenden jaren oud. Maar restaurants bestaan opvallend genoeg nog niet zo lang. Onno Kleyn vertelt er op 22 april alles over. Hier lichten we alvast al een tipje van de sluier. Zo oud als de cultuur Niet zelf uw eigen eten klaar maken. En dat iemand anders laten […]

Gastronomisch restaurant werd foodbar Helsen

Eind vorig jaar stopte het restaurant Helsen in Kasterlee als gastronomisch eethuis. Na een herinrichting stelden Frédéric en Wendy Helsen hun foodbar voor begin halfweg januari. Gastronomisch restaurant Het oude postkantoor van Kasterlee kreeg ruim zeven jaar geleden onder impuls van Frédéric en Wendy Helsen een nieuwe invulling als restaurant Helsen. Eind vorig jaar viel […]

Minder eten door grootte en kleur van bord aan te passen

Veel diëten doen een beroep op wilskracht en zelfcontrole. Om uw eetgedrag met wat minder inspanning te beïnvloeden, kunt u eten van een kleiner bord. Of de kleur ervan aan te passen. Dat wordt weleens beweerd. Maar zou dat echt wel helpen? Antwoord “Het eerlijke antwoord is dat de wetenschap er nog niet helemaal uit […]

Magda en Giedo vieren 3 jaar Karditsel met 3 nieuwe kazen

In maart 2015 namen Magda en Giedo De Snijder na ruim acht jaar kaasvrij leven terug de kaasschep op. In de kaasmakerij Karditsel maken ze er uitgelezen rauwmelkse geitenkazen. Een hele uitdaging. En ook een heel avontuur. Op zestigjarige leeftijd in een verzadigde kaasmarkt opnieuw een professionele kaasmakerij opstarten, is niet risicoloos. De feestvreugde delen Magda […]

Attentie van blauwe chocolade voor Pasen in Belgische restaurants

Het is het Pasen. Geen Pasen zonder chocolade. En uitgerekend vandaag stelt Horeca België de ‘Belgian Blue Chocolate’ voor. In alle Belgische horecazaken die op het platform van Horeca België zijn geregistreerd, ontvangt u vandaag een attentie gemaakt in deze unieke blauwe chocolade. Chocolade   Chocolade ook wel chocola, of chokla genoemd is een lekkernij […]

Kwaremont: bier gebrouwen voor kopmannen

Liefde voor het brouwen zit in de genen van de familie De Brabandere. Eén van hun karaktervolle bieren is de Kwaremont. Een blond bier van hoge gisting gebrouwen voor kopmannen. Rijke geschiedenis Brouwerij De Brabandere kan terugblikken op een rijke geschiedenis. Maar kijkt met evenveel vertrouwen naar de toekomst. De droom die stichter Adolphe De […]

Gent culinair ontdekt tijdens de Feesten.

Het is ondertussen wel een paar jaar geleden. Ik was voor de eerste keer in Gent gedurende twee dagen om er te genieten van de Gentse Feesten. Gent Gent is natuurlijk veel meer dan die feesten alleen. Maar in die twee dagen dat ik van Gent heb mogen proeven, ben ik een beetje verliefd geworden […]

Medewerkers Arno en Hermien nemen Passage over

Fabienne Dekersgieter laat haar restaurant Passage – Food & Drinks in het stadscentrum van Poperinge na tien jaar over aan haar jonge medewerkers Arno en Hermien.    Fabienne  “Ik heb nu een job als vertegenwoordigster bij Brouwerij Bosteels en moest hiervoor mijn zaak opgeven”, vertelt Fabienne aan Thijs Mattyn van Het Nieuwsblad. “Ik zal eindelijk […]

Serveersters die in het rood zijn gekleed krijgen meer fooi

Serveersters die wel een extra zakcentje kunnen gebruiken, doen er goed aan om de volgende keer rode kledingstukken uit hun kast te trekken. Die kleding levert ze namelijk meer fooi op, zo blijkt uit onderzoek. Niet het eerste onderzoek Het is niet voor het eerst dat rode kleding aan onderzoek wordt onderworpen. Uit eerdere studies […]

Uw restaurant-concept kunt u nu testen.

Een restaurant starten is altijd een risicovolle onderneming. Jonge ondernemers met een gezond en duurzaam restaurant-concept kunnen nu terecht in ‘In De Keuken’ voor een testperiode van 6 weken. Het concept van Gilles Dispersyn heeft veel bijval. Gilles Dispersyn ‘In De Keuken’ is opgestart vanuit een ideaalbeeld van Gilles Dispersyn. Een ideaalbeeld dat zijn interesse […]

Kyrian brengt u met uw eigen wagen naar huis

Pintje drinken op café of een avondje op restaurant én enkele glazen wijn bij het eten? Het kan dankzij Kyrian van ‘A to B Drivers’. Als veruit de voordeligste start-up in de Benelux brengt hij u met uw eigen wagen naar huis.  Kyrian Al van jongs af heeft Kyrian een passie voor auto’s. Hoewel hij […]

Koffiecocktail: koffie en de cocktail hebben elkaar gevonden

We zetten er steeds meer in op. Kwaliteitsvolle koffie. Maar koffie en de cocktail hebben elkaar nu gevonden. Producenten, bars en bartenders omarmen de koffiecocktail. Met of zonder alcohol.   De koffiecocktail of koftail Diverse koffieproducenten, koffiebars, -academiën en koffieworkshops hebben het erover. De koffiecocktail. Sommigen spreken zelfs over de koftail. De wedstrijd ‘Coffee Mixologists’ […]

de Week van Horeca België in Beeld – 2

Een selectie van het belangrijkste nieuws van Horeca België in één opslag. Klik op de foto’s om meer te lezen.  

In de toekomst gaan we elke dag op restaurant.

In de toekomst gaan we elke dag op restaurant. Dat is namelijk duurzamer én gezonder. Horecaconcepten gaan veranderen. En het vak van keukenchef wordt nog belangrijker. Dit is alvast de menig van een schare internationale trendwatchers.  Op restaurant Gingen we vroeger een paar keer per jaar uit eten, voor veel mensen is dat inmiddels een […]

Kenny Bernaerts eert de Vlaamse kost

Als kok kan je de wereld zien. Dat was alleszins het geval bij Kenny Bernaerts. De jonge chef was amper afgestudeerd aan de koksschool of hij stond al in de keuken van Gordon Ramsay en La Gavroche. Twee prestigieuze Londense eettempels. De wereld rond Terug in België belandde de gedreven Kenny, via een omweg in […]

Fransen zijn wereldkampioen eten en drinken

Hebben de Fransen hebben het ritueel van het ‘snacken’ ontdekt, hun eettraditie lijdt er niet onder. Dat bewijst de OECD met cijfers over de tijd die ze aan tafel doorbrengen. Fransen besteden namelijk gemiddeld 2u13’ per dag aan eten en drinken. In 2010 was dat zelfs nog 9 minuten meer. Eten en drinken Na de […]

Het gaat goed met de Belgische kaviaar

Het bedrijf achter de Belgische kaviaar heeft wind in de zeilen. Met een afzet van zo’n vier ton kaviaar vorig jaar belooft Royal Belgian Caviar in 2018 voor het eerst in zestien jaar winst te halen uit zijn productie. De enige Belgische producent van het ‘het zwarte goud’ noemt zichzelf uniek, diervriendelijk. En uitzonderlijk in kwaliteit. […]

Dranktrends: NOLO, Afrikaanse inspiratie en comeback voor klassiekers

We drinken minder pilsbier, frisdrank en water op café omdat de prijzen ervan te hoog zouden zijn, stond er eergisteren in de media te lezen. Wat zouden de dranktrends dan wel zijn? En waarvoor zal men wel nog geld besteden in een horecazaak? Dranktrends 2018 Ik schreef het eerder al in een vorig blogartikel, de […]

Technologie kan het personeelstekort in de horeca oplossen

Trage bediening in de doorsnee horecazaak? Personeelstekort? Stéphane Vandervelde stelt dat technologie een antwoord kan bieden. Tankstations “We kunnen met de horeca dezelfde weg inslaan als de tankstations. Vroeger was er bediening aan de pomp. Nu gaat het vlotter en sneller door het gewoon zelf te doen”, stelt Stéphane Vandervelde, CEO van Keyware. “Eerst betalen […]

Chai Latte: populaire kruidenthee met melk

Chai Latte, waar komt deze populaire drank vandaan? Wat is de samenstelling ervan en hoe maak je? En waar vindt u het? Vandaag aandacht voor die Indiase kruidige thee die veel succes oogst in diverse tearooms.   Een beetje geschiedenis Chai is ontstaan in India, Nepal, Tibet en Pakistan. Het is er de algemene naam […]

de Week van Horeca België in Beeld

Klik op de foto’s om meer nieuws van Horeca België te lezen.                                 Heeft u iets nieuws te melden? Stuur het ons t.a.v. Yasmine. Voeg er ook een mooie foto bij.  

Zo valt u wél op met asperges!

Alweer asperges. De afgelopen weken heb ik tientallen nieuwsbrieven ontvangen in het teken van asperges. Aspergemenu’s, asperge-arrangementen, asperges hier, asperges daar, asperges overal. En Facebookberichten van 41 (!!) verschillende restaurants voorbij zien komen over het witte goud. Asperges zijn populair Ja, ik weet het, ze zijn populair. Dus als u de wereld laat weten dat […]

5 Brusselse cocktailbars in de kijker

Er wordt beweerd dat de kwaliteit die Brusselse cocktailbars in het glas brengt, lager ligt dan in Vlaanderen. Maar wat beleving betreft, hebben Brusselse cocktailbars veel meer te bieden. De stad is zo divers. En bevolkt door zowel locals als expats die er even veel nationaliteiten als smaken op nahouden. Dat geeft de Brusselse bartenders […]

273 mio omzetverlies voor Brusselse hotels door aanslagen

De Belgische hotelomzet heeft pas in het vierde kwartaal van 2017 het niveau bereikt dat ze had kunnen realiseren zonder de aanslagen. De misgelopen omzet van de voorbije kwartalen loopt op tot 273 miljoen euro. Dat blijkt uit cijfers van Guidea, het expertisecentrum voor toerisme en horeca. Aanslagen duidelijke impact op de hotelsector De aanslagen in […]

Kapriz: een bevlieging van oude rotten in het vak

Sinds afgelopen weekend is de Mechelse Grote Markt een restaurant rijker: Kapriz. “Een bevlieging”, lacht zaakvoerder Herman Van Eetvelde (69), die al tonnen ervaring heeft. Van Eetvelde baat nu brasserie Plaisances aan de Plaisancebruggen uit en hij zal dat ook blijven doen. Hij was dan ook niet meteen zinnens om een nieuwe zaak – de […]

Zet een duurzaam gerecht op uw menukaart.

De Sustainable Restaurant Association spoort restaurants overal ter wereld aan om een duurzaam gerecht op hun menukaart te plaatsen. Want chefs kunnen consumenten helpen in de bewustwording van de impact van hun dieet op de planeet. Als u meegaat met die trend, is het voor u ook een manier om een nieuwe generatie consumenten aan […]

Pop-up in Bergbos wordt volwaardig restaurant en cocktailbar

Na een overgrote succes van de pop-up in het Bergbos van Heist-Op-Den-Berg vorige zomer, opent Jelle Trevels er op 1 april de Bar Bistro Maginique. Van pop-up naar een volwaardige horecazaak Vorige zomer runde Jelle Trevels samen met Jochen Verbeeck een pop-upcocktailbar in het Bergbos. “De pop-up was een test om te zien of dit concept […]

Daarom geen tonijn meer op de menukaart

Een van de belangrijkste risicofactoren voor auto-immuunziekte bij jonge vrouwen is blootstelling aan kwik. Vooral de consumptie van vis en schaaldieren houdt risico’s in. Tonijn is een grote boosdoener. Dit blijkt uit Amerikaans onderzoek.  Multiple sclerose (MS)  Auto-immuunziekten zoals multiple sclerose (MS) ontstaan als het immuunsysteem lichaamseigen cellen als vijandig beschouwt en er antistoffen tegen […]

Foodies vinden Transvaal een eerlijk en persoonlijk restaurant

Veel foodies hebben een grote droom, die even simpel is als ambitieus. Een eerlijk en persoonlijk restaurant vinden. Eerlijk, in die zin dat het grootste deel van het menu huisgemaakt is. En persoonlijk, dat je ziet dat er een creatief talent met een sterke persoonlijkheid er de piano bespeelt in de keuken. Volgens Michel Verlinden […]

Een goede website is een must voor uw horecazaak

Geen enkel horecabedrijf kan nog zonder een eigen website. Zelfs al verkoopt u geen producten online, dan nog kunt u met uw website uw bedrijf voorstellen. Vertellen wat u te bieden heeft. Wat de openingsuren zijn, of waar uw horecazaak gelegen is. Uw website maken Een website voor uw horecazaak maken is een beetje als […]

Op zondag familiale gezelligheid met ‘Sunday roast’

Sommige chefs kiezen op zondag voor familiale gezelligheid. Er worden grote stukken vlees gebraden, er rennen kinderen door de zaal of er staan zeven chefs in de keuken, in plaats van één. ‘Sunday roast’ in Sail and Anchor op zondag  Op zondag wordt bij restaurant Sail and Anchor in Berchem geen gastronomisch tasting menu geserveerd, […]

Kattencafé Kuro Neko deze zomer in Kortrijk

In Kortrijk opent deze zomer het eerste kattencafé in de regio Kortrijk. Kuro Neko, Japans voor Zwarte Kat, komt in de Onze-Lieve-Vrouwestraat.  Je kan zal er kunnen genieten van een kopje koffie én van het gezelschap van vijftien katten. Wat is een kattencafé ? Kattencafés komen uit Azië overgewaaid en zijn in Vlaanderen aan een […]

Hotel Heritage Brugge

Hotel Heritage is a luxurious 5-star boutique hotel situated right in the heart of one of Belgium’s most beautiful cities, Bruges. All the famous sights of this stunning mediaeval city are located on walking distance from the hotel. The hotel was built in 1869 as a private mansion and transformed into a bank afterwards. In 1991, the property was […]

The Barn : het vijfde restaurant van Peter Vyncke

The Barn is reeds het vijfde restaurant dat Peter Vyncke opent en beheert. Maar het is voor het eerst dat hij een zaak start buiten Gent. Peter Vyncke woont in Merendree en voelde al een tijdje dat er in de streek nood was aan iets zoals The Barn. In de Veldestraat, op de locatie van […]

Croque met biefstuk valt in de smaak in Genk

Een klassieke croque monsieur is ook maar saai, moeten ze in het Genkse restaurant Krok gedacht hebben. Op hun kaart staan dan ook allerlei varianten op de twee geroosterde gevulde sneetjes brood. Croque Sergeant Pepper De ene al excentrieker dan de andere. Of wat dacht u van de ‘Sergeant Pepper’? Het is een dikke snede […]

Hotel-restaurant Shamrock wordt straks een pak groter

Het hotel-restaurant Shamrock in Tielt wordt straks een pak groter. De zaakvoerders hebben plannen voor een gloednieuwe vleugel met daarin plaats voor tien kamers, een fitnessruimte, een massageruimte en een mini-wellness. De modern ogende nieuwbouw zal op palen staan om zo de parkeergelegenheid eronder te behouden. De werken starten na de paasvakantie en zullen in […]

Sjalotte : voortreffelijk en vriendelijk volgens Knack

Een rustig, charmant restaurant met B&B is restaurant Sjalotte. Gelegen in de dorpskern van Mal, een nog geen duizend zielen tellende deelgemeente van de stad Tongeren. De twee gemotiveerde uitbaters doen zo veel mogelijk alleen. En voeden tussendoor hun drie kinderen op. Mooie papieren voor de kok van restaurant Sjalotte  De kok, Mathijs Koonen kan […]

Thais restaurant Sinthai weer open na rampenjaar

Een annus horribilis: zo kun je het voorbije jaar voor de uitbater van Thais restaurant Sinthai in Diegem nog het best omschrijven. Tot twee keer toe zag Jurgen Vandenbranden zich gedwongen de zaak te sluiten: één keer door een brand en één keer door de koude. Sinds maandag is restaurant Sinthai weer open. Bekijk het […]

Lasagnerie uit Leuven Vlaams-Brabantse starter van het jaar.

Lieven De Mulder, eigenaar en uitbater van Lasagnerie & Boutique Hotel Löven in de Parijsstraat in Leuven, is uitgeroepen tot Vlaams-Brabantse starter van het jaar. Hij toverde een uitgedoofd restaurant met B&B om tot hotspot met lasagne als specialiteit in Leuven begin 2017. Bekijk het menu van Lasagnerie & Boutique Hotel Löven. Bron : Het […]

Nero Bianco start tweede restaurant

Het gaat snel voor het Mediterraanse restaurant Nero Bianco in Kontich en zijn zaakvoerder Murat Cal. Twee jaar na de opening ontvouwt hij de plannen voor een uitbreiding. Twee jaar geleden opende Murat Nero Bianco op de hoek van de Drabstraat en de Sint-Martinusstraat. Zaakvoerder Murat Cal wil pizza en pitagerechten naar een hoger niveau […]

Eerste terrasdag in maart met een beperkte kaart

De eerste terrasdag van het jaar; hij is er vaak al in maart. Eigenlijk is het nog te koud voor een tafeltje buiten, maar uit de wind, in de zon met een dikke jas aan is het heerlijk. Niet hier en daar een dappere toerist, nee, op dit soort dagen trekt ook heel Vlaanderen er […]

Dit terrasmeubilair gaan we zien in 2018

Het terrasmeubilair die we in 2018 gaan zien, heeft meer flair en een persoonlijke touch. De terrassen hebben een eclectische mix van kleuren, materialen en stijlen. Horeca België zet 9 trends van terrasmeubelen voor de Horeca op een rij. Gastvrij ook op uw terras Uw terras is het verlengstuk van uw zaak. Ook hier heeft […]

Chef Shannon Campbell met Cervena Venison

Op woensdag 14 maart 2018 hebben we het genoegen om de Nieuw Zeelandse Top Chef Shannon Campbell in Grimbergen aan de slag te zien gaan met Cervena Venison. Uitnodiging  Bij deze nodig ik u dan ook uit om op deze demo aanwezig te zijn, welke zal plaatsvinden in de zalen van SALONS DE ROMREE Beiaardlaan 31, 1850 Grimbergen.  Shannon (Cervena) en Vincent […]

WiFi in de zaak : gratis aanbieden en toch geld verdienen

Of u nu een café, tearoom of hotellounge runt. U krijgt als horecaondernemer steeds wel de vraag of er WiFi beschikbaar is. En wat de activatiecode is. Eén kop koffie bestellen en dan urenlang op de laptop werken: het wordt veel horeca-uitbaters te gortig met het ‘café-werken’. Sommigen gaan zelfs in tot het instellen van […]

Smartphone verpest sfeer op restaurant

De smartphone is niet meer weg te denken uit ons leven. Dat is helemaal niet erg, maar het kan in sommige gevallen toch voor flinke irritatie zorgen. Bijvoorbeeld wanneer je in een restaurant zit en de helft van het gezelschap zit op zijn telefoon te kijken. Dat leidt af, en kan het etentje verpesten. Althans […]

Duurzame klantrelaties voor meer omzet

Het belang van klantrelaties is evident. Toch hanteren veel bedrijven vaak een kortetermijndenken bij het zoeken en behouden van klanten. Een duurzame klantrelatie vereist een klantenbeleid dat continu oog heeft voor alle wensen van de klanten. Een perfect product en dienst is een must. Maar ook een duidelijke visie en besef van waarden van uw […]

5 kooktips voor groente en een sexy veggie menukaart

Vleesvervangers zoals champignonburgers of veggie schnitzels, dat vindt de horeca-professional geen uitdaging meer. Er zijn meer creatieve bereidingswijzen van groente. En die doen vlees moeiteloos vergeten! Hierbij 5 kooktips en veel recepten om groente te bereiden voor een sexy veggie menukaart. Gegrilde groente : zoet en knapperig.  Directe hitte en groente gaan goed samen. Op […]

No-shows en annulaties vermijden : tips & tricks

“Maar liefst zeventig procent van de ondervraagde horecazaken in België heeft meerdere keren per maand te maken met no-shows. En 43 procent zegt dat dat aantal is vermeerderd ten opzichte van vorig jaar. Daarmee wordt bevestigd wat onder andere restauranthouders al lang zeggen: het onaangekondigd niet komen opdagen van klanten blijft een grote uitdaging”. Dit […]

Een hype restaurantketen als antwoord op de witte kassa

Klassieke brasseries lijden in Brussel. Het laatste bewijs is nog het faillissement afgelopen week van de restaurantketen van de broers Beyaz. Het Geregistreerd Kassasysteem, GKS of de witte kassa wordt aangeduid als de boosdoener. Tegelijkertijd ontstaan er in Brussel en andere grootsteden kleine hype restaurantketens. Die alternatieve restaurants willen de Belgen charmeren. En de buurlanden veroveren! Umamido […]

Een hype restaurantketen als antwoord op de witte kassa

Klassieke brasseries lijden in Brussel. Het laatste bewijs is nog het faillissement afgelopen week van de restaurantketen van de broers Beyaz. Het Geregistreerd Kassasysteem, GKS of de witte kassa wordt aangeduid als de boosdoener. Tegelijkertijd ontstaan er in Brussel en andere grootsteden kleine hype restaurantketens. Die alternatieve restaurants willen de Belgen charmeren. En de buurlanden veroveren! Umamido […]

In het bedrijfsrestaurant laat u uw medewerkers zo gezonder eten

“Je kunt een bedrijfsrestaurant zó inrichten dat het werknemers verleidt om gezonder te gaan eten!” Dit concludeert de Nederlandse gezondheidswetenschapper Liesbeth Velema na een uitgebreid onderzoek. In samenwerking met de VNC heeft zij 30 bedrijfsrestaurants gezonder ingericht. En gedurende drie maanden het effect op het aankoopgedrag onderzocht. Keuzes beïnvloeden in het bedrijfsrestaurant In het onderzoek […]

Terrasmeubilair in de Horeca heeft meer flair in 2018.

Het terrasmeubilair die we in 2018 gaan zien, heeft meer flair en een persoonlijke touch. De terrassen hebben een eclectische mix van kleuren, materialen en stijlen. Horeca België zet 9 trends van terrasmeubelen voor de Horeca op een rij. Gastvrij ook op uw terras Uw terras is het verlengstuk van uw zaak. Ook hier heeft […]

Veganisten kunnen nu ook genieten van Baileys

Veganisten worden door voedingsbedrijven steeds vaker gezien als interessante doelgroep. Drankenproducent Diageo springt op de kar en heeft Baileys Almande ontwikkeld.  Wat zijn veganisten? Kort gezegd, eten en gebruiken veganisten (vegans) geen dieren. Ook niets dat van een dier afkomstig is of dat op een dier is getest. Veganisten eten dus geen vlees en geen […]

Horeca Vorming Vlaanderen verhoogt gastvrijheid met taallessen

Horeca Vorming Vlaanderen en Westtoer organiseren taallessen voor de toeristische ondernemers aan de kust. De partners willen zo de gastvrijheid aan de kust verhogen. De kennis van de Franse taal aan de kust is niet altijd even goed bij de toeristische ondernemers. Nochtans is een basiskennis van groot belang: 22 procent van alle kusttoeristen zijn […]

Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen iets voor u?

Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen of MVO is niet meer weg te denken uit het hedendaagse ondernemersklimaat. Duurzaam aankopen van materialen. Opleidingen voor het personeel. Werken met lokale producten. Aandacht besteden aan de werkdruk en kwaliteit van het werk. Allemaal reflexen die er bij veel ondernemers ondertussen zijn ingebakken.   MVO : meerwaardecreatie in drie dimensies MVO […]

Menu boek vertalen voor je buitenlandse klanten!

Je kent het wel. U ontvangt van die leuke buitenlandse gasten die bij je komen eten en je wil je menu vertalen. Er zijn misschien wel meertalige menu boeken. Maar je suggesties zijn nog niet mee vertaald. Of je hebt helemaal geen meertalige menu boeken en toch een tafel van 10 toeristen in een taal […]

Je kan nooit teveel groenten eten!

Om goed te functioneren en je gezond te voelen, is het belangrijk dat we iedere dag al onze organen voeden. En dat doen we vooral door groenten, veel groenten te eten. Je kan nooit teveel groenten eten! Basis van alle bereidingen Groenten zijn bij voorkeur de basis van al uw bereidingen. Groenten zijn gezond en […]

Vegan Street Festival

Fan van #vegan? Zet Vegan Street Festival in #Brussel alvast op je agenda ! Goed nieuws voor #vegetariërs en #flexitariërs: eind mei komt het Vegan Street Festival naar Brussel. Er zullen allerlei #foodtrucks en kraampjes staan die 100 procent #vegetarisch #eten serveren. In samenwerking met de Stad Brussel en Beyond Carnism organiseert Veganizer BXL een 100 procent vegetarisch food festival. Naast foodtrucks zal je er ook veganistische kledij kunnen kopen […]

Voorkom Bedrijfsblindheid in de Horeca

Je bent Horeca ondernemer en een harde werker. Wellicht spendeer je veel uren in je zaak. Hierdoor loop je echter het risico voeling te verliezen met de wereld rondom jou. Je ziet de veranderingen in je omgeving niet meer. Je past je niet of laattijdig aan en wordt ‘blind’ voor eigen tekortkomingen. Op het einde […]

Kippensoep bij griep en verkoudheid

Kippensoep wordt al eeuwen gegeven bij griep en verkoudheid. Het wordt ook wel de Joodse penicilline genoemd. Kippensoep komt uit grootmoeders tijd, maar uit onderzoek is gebleken dat kippensoep echt werkt bij griep en verkoudheid. Ook na ziekte sterkt een patiënt snel aan met kippensoep. En daarom deze oproep aan alle horeca zaken om 14 […]

Tournée Minérale komt dichterbij …

Nog twee weken te gaan voor de start van Tournée Minérale, maar nu al hebben meer dan 50.000 Vlamingen zich voorgenomen om een maand lang geen druppel alcohol te drinken. Vorig jaar heeft de campagne alle verwachtingen van de initiatiefnemers (Stichting tegen Kanker en De Druglijn) overtroffen. De horeca stond erbij en keek ernaar, dit had niemand zien aankomen. Dat […]

Worlds Best Salesman according to Google

Deze gozer kan alles aan iedereen verkopen, eigenlijk een stand up comedian aan je deur. dit is het beste wat ik een tijdje heb gezien.

Een vis bakken met 1150 graden heet gesmolten glas

Een meer populaire vorm van bakken is tegenwoordig het volledige dier inkapselen in een korst zout en het te bakken, waardoor een perfect vochtig gerecht ontstaat dat ook zorgt voor een geweldige presentatie. Koken met gesmolten glas. 1150 graden Celsius, of iets meer dan 2100 graden Fahrenheit. Het ziet er niet alleen geweldig uit en […]

Bowmore 50 year exclusieve Whisky 23.000 euro!

Gemaakt om te perfectioneren De Bowmore 50 Year Old, gedistilleerd op een zeer koude dag in december 1961 en neergelegd in twee ex-bourbon hogsheadvaten, heeft een halve eeuw rijping in Bowmore’s legendarische No. 1 Vaults doorgemaakt. Vandaag de dag blijven er slechts nog een  200 flessen van deze werkelijk uitzonderlijke single malt over.  Bowmore 50 […]

2017 in Foto's van Apicbase

Duizenden afbeeldingen werden door klanten op apicbase gedeeld! En ze vroegen de medewerkers om hun favoriete te selecteren. Nieuw jaar betekent nieuwe kansen, maar voordat we op volle kracht vooruit gaan, laten we nog een laatste keer terug kijken naar 2017! En wat een terugblik is het! We hebben vorig jaar veel creativiteit gezien in […]

TYPIQUE WINTER 3.02.2018

​Op zaterdag 3 februari  in LUX Gent het feestje om het jaar deftig in te zetten. Mind blowing and entertaining concept that will be fully focused on your pleasure.    TYPIQUE will follow the 4 seasons and is planning on organising a TYPIQUE autumn, Winter, spring and summer edition.    We focus on something new and […]

Openingsreceptie Napoleonshoeve

Iwan en Daniëlla nodigen jullie uit voor de openingsreceptie van de Napoleonshoeve. Brasserie – Familierestaurant – Feestzaal Welkom voor een drankje, snelle hap of uitgebreid diner Kruisweg 12, 2990, Wuustwezel napoleonshoevewuustwezel@gmail.com http://www.napoleonshoeve.be  

Interactieve tafels, nabije toekomst!

Interactieve tafels veranderen de manier waarop restaurants en klanten communiceren. Zeker op gebied van bestellingen doorgeven lijkt dit tal van voordelen op te leveren. Dus laten we eens kijken hoe het werkt: Je loopt een restaurant binnen, de gastvrouw loopt je naar je tafel .. U neemt uw smartphone en scant een QR-code naar “Check-in” […]

Toppers voor je nieuwjaarsreceptie!

Een nieuwjaarsreceptie (of nieuwjaarsborrel) is een receptie georganiseerd bij veel bedrijven, gemeenten en verenigingen in het begin van het nieuwe kalenderjaar. Men wenst elkaar een gelukkig nieuwjaar. Op deze bijeenkomst wordt vaak een toespraak gehouden door de directeur of burgemeester. Men kijkt terug op het afgelopen jaar en kijkt naar de gebeurtenissen in het nieuwe […]

B-lush

Het was reeds enkele maanden aangekondigd dat Puur Feest Muziek met een super coole nieuwe artiest ging uitpakken . . . . En hier zijn ze dan . . . . B-LUSH Men zette 3 mooie jonge meiden samen die bovendien nog aardig wat kunnen zingen en dansen …. Ze brengen Nederlandstalige pop met lekkere […]

Bent u klaar voor de GDPR?

Op 14 april 2016 werden in het Europees parlement de nieuwe regels gestemd aangaande het omgaan met en de bescherming van privé- of persoonsgegevens. Het gaat om de zogenoemde General Data Protection Regulation, of de ‘GDPR’. Aangezien het gaat om een Europese verordening zal de GDPR van toepassing zijn in alle Europese lidstaten. Al de […]

Bar Clochard PROMO

Blue Note – Blue Funk [Various Artists]

Bezopen beesten! Eentje voor het weekend in te zetten!!

Sommige bomen hebben heerlijk fruit. Sommige bomen speciaal lekker fruit. Zeker als het fruit van de boom op de grond valt en in de zon begint te gisten. Door dat gisten ontstaat er een soort van alcohol. 1 keer per jaar geeft de boom in onderstaand filmpje deze vruchten af. En ja hoor, de wilde […]

Wat klanten willen en wat klanten krijgen…. Kerst menu

https://youtu.be/I9H_5hf5F-0

Moleculaire keuken | Heston Blumenthal's Restaurant "The Fat Duck" Londen

Beroemd om zijn moleculaire keuken, blijft Heston Blumenthal experimenteren met nieuwe kooktechnieken om nieuwe smaaksensaties te creëren. Zijn voedselcreaties zijn bekend in de hele wereld.  

Hoe een professioneel bord dresseren?

10 Belangrijke regels voor succes!

In onderstaande video geeft Jon Taffer ons 10 tips voor succes. Jon Taffer is een horeca goeroe met jaren lange ervaring en honderden succesvolle verhalen.  

Bekijk Jon Taffer's voordracht over excuses en bubbels over zakelijke mythen in de horeca

Jon Taffer (geboren op 7 november 1954) is een horeca-consultant, tv-persoonlijkheid, oprichter en eigenaar van zijn eigen mediabedrijf en auteur. Hij is vooral bekend als gastheer van de reality-serie Bar Rescue on the Spike Television Network.Taffer studeerde af aan de William A. Shine Great Neck South High School in Great Neck, New York in 1972 […]

In het restaurant bij Johan Segers

Met ‘In het restaurant’ serveert hoogleraar Christoph Ribbat een ‘cultuurgeschiedenis van het restaurant in vier gangen’. Topchef Johan Segers bloemleest voor ons uit het boek. Bron: Canvastv You Tube

Katten pannenkoeken

https://youtu.be/T6DYBsyHncY

VW Beetle Restaurant En Bar In Oostenrijk

VW Beetle Restaurant. Meesterbouwer Markus Voglreiter, die eerder de “Auto Residence” ontwierp, besloot een grotere en sportievere structuur te bouwen in de vorm van een restaurant en een bar genaamd “The Car. Das Auto “. Het door Volkswagen Beetle geïnspireerde restaurant ten noorden van Salzburg, Oostenrijk, kostte ongeveer € 1,6 miljoen om te bouwen en […]

De goedkoopste werknemer 24/7

De dag dat de Belgen gingen werken van 9 to 5 ligt al jaren achter ons. Door veranderingen in de bedrijfscultuur is er 24/24 wel iemand aan het werk. En net door dat jachtige leven is ook onze manier van voeding en eten veranderd. En vooral de momenten wanneer we eten is in de jaren […]

Weekend Gent @ UPSTAIRS 9000

Afgelopen weekend had ik een verrassing geregeld voor mijn partner (Filip)! Namelijk een overnachting in Gent bij Upstairs 9000 en gingen we dus even de toerist uithangen in eigen land. Omdat het een verassing was wou ik niet zomaar ‘a random’ hotelkamer boeken. Toevallig had ik onlangs via instagram een ongelooflijk gezellige verblijfplaats gevonden dicht […]

Zwarte piet en sinterklaas!

“Een gedeelde tekst van een onbekende auteur” Onderwerp: Zwarte pieten en het Sinterklaas liedje: BELANGRIJK Even uw aandacht beste vredelievende mensen en anti-racisten! Omdat de nieuwe pieten ook verboden zijn heeft men reeds een analyse gemaakt van “zie ginds komt de stoomboot uit Spanje weer aan”. Om te anticiperen op de jaarlijkse nonsens die er […]

Hoe een all you can eat restaurant geld verdient aan jou!

All you can eat restaurants. Mega grote horeca zaken met honderden zitplaatsen. En dan vraag je u soms af hoe het nog rendabel kan zijn. Want uiteindelijk moet de uitbater er ook nog aan verdienen.  In onderstaande video de strategie achter all you can eat. Hoe ze het aanpakken, welke formules en vooral, hoe aankopen. […]

Kim Jung Un frietjes voor iedereen!!!!

Ook in Noord-Korea zijn onze vaderlandse frieten zeer geliefd. De staatsleider is dan ook van mening dat alle onderdanen langst frituur mogen. Bezoek Frituur Westrem 

Michelin Stars The Madness of Perfection

Een reportage van de perfectie voor die ster! Een reportage van de BBC bij de meest gerenommeerde chefs van de wereld!  

EL BULLI: COOKING IN PROGRESS

Gedurende zes maanden van het jaar sluit de gerenommeerde Spaanse chef-kok Ferran Adrià zijn restaurant El Bulli en werkt samen met zijn culinaire team om het menu voor het volgende seizoen voor te bereiden. Een elegante, gedetailleerde studie van voedsel als avant-garde kunst, EL BULLI: COOKING IN PROGRESS is een smakelijk kijkje in ‘s werelds meest […]

Onze nieuwe naamkaartjes!!

Horeca Belgie heeft nieuwe naamkaartjes. En net zoals ons concept zijn we graag origineel. We zochten iets waar onze eerste kennis making de juiste indruk zou na laten van onze visie. Het moest er gewoon “Boenk oep” zijn! En wat leunt er perfect aan bij horeca? Simpel, een tandenstoker. Daarom hebben we houten naamkaartjes laten […]

The Sushi God of Tokyo

Sushi Saito is een drie sterren Michelin restaurant, en velen zien dit als het beste restaurant van Japen. In dit filmpje werd hem gevraagd hoe hij zijn werk doet en om dan zijn  soul shattering sushi te proeven. 

Chinese eetstokjes….

Wie heeft ze nog niet gebruikt, of op zen minst toch al geprobeerd deze te gebruiken? Chinese eetstokjes. De enne is er al wat handiger mee dan de andere. Maar misschien wist je nog niet zeker hoe deze perfect te gebruiken. De twee stokjes worden bovenaan  vast samen gehouden door een verdikt stukje hout. Waarbij […]

Whatz in A name…. Whatz Hap in Beringen

Het cultureel centrum. Prachtig gebouw, mooi ingerichte zaak en gastvrije bediening…. Maar wat mij nog het meest opviel was de menu kaart…. pure originaliteit! Proeven en komen kijken moet je zelf doen… Maar plaatjes van de menu kaart wil ik u niet ontzeggen….. Meer info? Bezoek de website: www.afterbefore.be

Hoeveel wijnglazen kunnen jullie dragen?

9 24 31 45

VERVANGING FEESTDAGEN: FORMALITEITEN TE VERVULLEN VÓÓR 15 DECEMBER 2017

Werknemers van de privésector mogen in principe niet tewerkgesteld worden tijdens wettelijke feestdagen. De werkgever dient die feestdagen uit te betalen. Er zijn tien wettelijke feestdagen, waarvan de data en die van de vervangingsdagen vermeld moeten worden in het arbeidsreglement. Opgelet! Vergeet niet om op de prestatiestaten voor uw sociaal secretariaat de exacte data mee te […]

Toogpraat! 27 november 2017

Toogpraat! Een hele middag voor Antwerpse horecaondernemers, met tafels vol expertise waar u aanschuift en meepraat. Stad Antwerpen en Horeca Vlaanderen Antwerpen zorgen dat de juiste experten aanwezig zijn. Naar jaarlijkse gewoonte staan een aantal actuele thema’s in de spotlight. Koen Kennis (schepen voor middenstand) en Danny Van Assche (afgevaardigd bestuurder Horeca Vlaanderen) zullen ook aanwezig […]

Melbourne Cup en hun dronken dames!

De Melbourne Cup is de grootste paardenrace in Melbourne (Australië) op de 1e dinsdag van november. De race staat heeft als 2e naam “the race that stops a nation”; iedereen in heel Australië legt zijn werk opzij om ‘s middags naar de race te kijken op de televisie of ernaar te luisteren op de radio. […]

Perfecte wijn maat schenken?

Wijn schenken, hoeveel glazen uit een fles?  5 glazen van 15cl geeft je in totaal dus 75 Cl. Maar dat hangt natuurlijk af van wie dat glas inschenkt. Waar de ervaren uitbater de 15 cl handig inschat, zal een student of een flexi-jobber net wat meer moeite hebben dit consistent aan te houden. Maar op […]

Enkele leuke pranks van Gordon Ramsay

Gordon Ramsay de bekende brulaap uit de keuken heeft ook een gezonde vorm voor horeca humor! In onderstaande filmpje zie je hoe hij toch ook maar een mens is met een grappig kantje!  

Dolce Curling trophy for Horeca 2017

Joyfull Sportive Networking day with a gourmet touch for the hospitality industry. The games is pleasantly interrupted by a ” Casse Croute Ardenaise “. A full day of discovering Gastronomy and Belgian Hospitality in a playfull way. This winter, Dolce World is doing it again! For the first time hospitality professionals and gastronomes will be […]

HORECA DIGITAL DAYS #01 13 NOVEMBER 2017 – ANTWERPEN

Horeca Digital days #01 richt zich naar de horecaondernemer of medewerker die werk wil maken van digitalisering. Je maakt er kennis met verschillende softwarepakketten en hun ontwikkelaars. Daarnaast geven we het podium aan ondernemers die reeds succesvol gedigitaliseerd zijn. Kom dus niet zomaar kijken naar mogelijke leveranciers, maar leer van je collega’s. Wat zijn de […]

De tuinkamers sluit haar deuren!

RESTAURANT ‘DE TUINKAMER Na 7 prachtige jaren stopt restaurant De Tuinkamer. Op kerstdag 2017 zullen ze voor de laatste maal hun gasten culinair verwennen. Daarmee komt er een einde aan een heel mooie periode! Dus wil je toch nog eens kunnen genieten van de sfeer die Bart en Peggy voor je creëren en de heerlijke […]

Moslim street Food Iin China!

Street Food Japan -A smakelijke toer door de Japanse keuken!

10 nuttige kooktips door Gordon Ramsay

basis kook technieken door Gordon Ramsay

35 leuke keukenhandigheidjes

Originaliteit werkt!!

Origineel zijn werkt en hoeft niet altijd veel te kosten. Gewoon een leuke moment en wat inspiratie kunnen de meest hilarische uitwerkingen hebben. Ik durf dan ook gerust toegeven dat ik met onderstaand filmpje hilarisch heb gelachen. de tranen letterlijk in mijn ogen. Om dan te beseffen dat net de eenvoud dit zo geweldig maakt. […]

Feestje bouwen?

Ja hoor, het is weer zover, zaterdag avond! Feestavond dames en heren. Beentjes streken, dansje doen, lekker wat drinken, een fijne avond met vrienden…. Amuseer je volop! Laat u maar is goed gaan. Maar geniet even van een opwarmertje in Amnesia Ibiza! Ontdek hier discotheken en clubs!!!

Onderwater restaurants!

Ithaa Maladieven Ithaa Undersea Restaurant is het eerste onderwater restaurant van glas op aarde. Je hebt hier op zo’n 5 meter diepte maar liefst 160 graden zicht op de oceaan. Het water is kraakhelder en vol vis. Het dikke plexiglas biedt veiligheid, maar ook een perfect zicht op de zee en al het leven.   […]

Waarom is de Horeca Benchmarking nu ook zo’n handig HULPMIDDEL voor starters?

Waarom is de Horeca Benchmarking nu ook zo’n handig HULPMIDDEL voor starters? Voor het schrijven van je ondernemingsplan en je haalbaarheidsstudie heb je CIJFERS nodig. Cijfers die uiteraard liefst de realiteit zo goed mogelijk benaderen. En om die cijfers te onderbouwen bepaal je een o.a. een strategie. Maar hoe ga je dat nu allemaal berekenen? En hoe weet je zeker dat […]

9 minuten pure horeca, als horeca een droom zou zijn natuurlijk!

Even wegdromen, heel even in gedachten je zin doen.  Gelukkig zijn de meeste van onze gasten super lief en aangenaam. En bedienen we ze met ontzettend veel plezier. Maar af en  toe…. Zou je toch eens…. Hieronder een korte video van hoe het NIET moet, maar hoe je het heel af en toe toch eens […]

16 Dingen die obers haten!

Er zijn zo van die dingen die elke ober al wel 100 keer heeft meegemaakt.  Telefonerende klanten die blijven bellen als je de bestelling wil opnemen. Klanten die vragen welke dranken er zijn terwijl de kaart op de tafel ligt enz… Hierbij een grappig filmpje over 16 dingen die we echt niet fijn vinden.

Wat als obers eerlijk zouden zijn?

Je kent het wel he, van die momenten dat je graag eerlijk zou zijn. Maar het toch maar niet doet. Het gaat tenslotte om je klanten en om de zaak. Maar ooooo wat zou het heerlijk zijn om af en toe is gewoon eerlijk te zijn! Bekijk dit leuke hilarische filmpje(Engels) over (h)eerlijke ober momenten!

9 redenen waarom Antwerpen op je winterbucketlist hoort

Culinaire wereldstad Antwerpen telt maar liefst 174 nationaliteiten en dat proef je. Streetfood en restaurants met een Michelinster, echt bruine cafés en hippe koffiebars, wereldvermaarde chocolatiers en prijswinnende cocktailshakers, Marokkaanse couscousbars en Joodse restaurants: je vindt het allemaal in Antwerpen. In de overdekte foodmarket Mercado kan je genieten van eerlijk, smaakvol en vers eten uit alle windstreken. […]

Zelfstandigen statuut in de horeca

We ontvingen volgende vraag: Beste, Ik ken iemand die een broodjeszaak uitbaat. Ze stelde aan ons voor om bij te springen in ons restaurant op piekmomenten en/of wanneer we op voorhand dat er veel reservaties zijn. Ze zou dat doen als zelfstandige en het enigste is dat ze nadien factureert aan ons. Ze zou dat […]

E-sigaret in de horeca?

Nieuwe regels voor elektronische sigaretten in België vanaf 19 mei 2016  Hierbij bezorgen we jullie  de nieuwe regelgeving alsmede het persbericht naar aanleiding van de Omzetting van de EU-richtlijn voor tabaksproducten en e-sigaretten. We vermelden even de wetgeving ivm met de e-sigaret in de horeca. Verder linken we door naar de websites met de volledige […]

Hoe pompoen snijden voor Halloween 

De swedisch chef legt met plezier uit hoe je pompoenen uitholt voor Halloween 

Toilet humor!

Welke van deze twee verwijzingen voor dames of heren toiletten vinden jullie het meest geschikt? Eén foto is een vaststaand feit, de andere een interpretatie….           Ook uw Horeca zaak op ons horeca België Platform? Een gratis profiel met alle info van je zaak? Klik dan hier verder!

iReachm.com App voor 15 dagen uittesten?

BENT U ONBEREIKBAAR? iReachm beantwoordt uw telefoon wanneer u niet bereikbaar bent. Wij sturen u een gedetailleerd tekstbericht met daarin een samenvatting van de conversatie en reiken u enkele intelligente callback mogelijkheden aan om uw contactpersoon te bereiken. Ireachm is op zoek naar enkele ondernemers die onze nieuwe iReachm.com App voor 15 dagen zouden willen […]

Masterclass Social Selling

“Jouw Social Selling Strategie 2018!” Schrijf je in voor deze offline Masterclass en wees gegarandeerd dat jij JOUW doelen voor 2018 én bijbehorende strategie klaar hebt staan om van volgend jaar een geweldig, succesvol jaar te maken! Je bent verantwoordelijk voor het succes van jouw eigen business! donderdag 7 december 2017 Aanvang is om 13:30u. […]

Foodservice Kwartaal Update

SLECHTE ZOMER DOET BESTEDING FOODSERVICE BELGIE MET 3% DALEN Het slechte weer tijdens het derde kwartaal van 2017 heeft foodservice een ferme tik gegeven. Na de boost van de horeca tijdens de lente van dit jaar, zorgde een natte en frisse zomer tijdens het derde kwartaal voor een koude douche. Zowel het aantal bezoeken als […]

Soenil Bahadoer lanceert productlijn

Vorige week lanceerde topkok Soenil Bahadoer van restaurant De Lindehof** zijn eigen productlijn met basiskookartikelen. In samenwerking met familiebedrijf Berghoff brengt hij een braadpan, sauspan, pepermolen en een vlijmscherp koksmes op de markt. De producten zijn geschikt voor zowel professionals als hobbykoks. Commercieel directeur Rabin Houben van Berghoff vertelt: “Soenil is een chef met een visie en […]

Waarom voor Dely kiezen?

Wie zijn wij Dankzij de grote inzet van het familiebedrijf is Dely Wafels uitgegroeid tot de wereldleider in Brusselse wafels. En is er geen betere manier om te evolueren dan in het stimulerend kader van een familiebedrijf? Na de oprichting in 2001 door Ellen Tournois en Davy Van Poucke in Eeklo bleef het bedrijf groeien […]

HORECA DIGITAL DAYS #01

13 NOVEMBER 2017 – ANTWERPEN Ondernemen met een voorsprong. Horeca Digital days #01 richt zich naar de horecaondernemer of medewerker die werk wil maken van digitalisering. Je maakt er kennis met verschillende softwarepakketten en hun ontwikkelaars. Daarnaast geven we het podium aan ondernemers die reeds succesvol gedigitaliseerd zijn. Kom dus niet zomaar kijken naar mogelijke […]

10 originele restaurants 

Natuurlijk staat ook België in dit lijstje van unieke restaurants.  In dit filmpje zie even originele als bizare restaurants van over heel de wereld. 

Reserveren is voorschot betalen

We ontvingen in een nieuwsbrief het leuke bericht van Separee, Het restaurant van Kobbe Desramaults. Een heerlijke menu!  Maar lees even goed, Kobbe Desramaults gaat mee in de trend van reservatie voorschotten. Een onderwerp dat vandaag hot is in de horeca sector. Dit om de no-show te voorkomen. En terecht. Menu’s vragen veel voorbereiding en […]

3 Glazen later

Braziliaanse fotograaf Marco Alberti creëert een unieke ervaring onder vrienden. Marcos Alberti heeft besloten om een ​​aantal van zijn passies in dit project samen te brengen: vrienden, fotografie, wijn en een goed oud gesprek. Er is een gezegde over wijn die ik echt leuk vind en het is zoiets als volgt: ‘Bij het eerste glas […]

Doordacht adverteren!

Originaliteit in de reclame wereld werkt altijd. Zo hebben ook de mensen van Sprite hun beste creatieve kant laten zien met dit prachtige straat bord!

Ketchup versus mayonaise | Wat is gezonder?

Waar een frietje is, staat mayonaise en ketchup op tafel. Het zijn de klassiekers in het sauzenschap en de smaakmakers bij iedere vette hap. Alleen wat is de gezondste, goedkoopste en duurzaamste keus: ketchup of mayonaise? De sauzen gaan de gezonde strijd met elkaar aan. Welke saus wint? Wie opgegroeid is met vrijdag (of zaterdag) […]

Uit de kluiten gewassen beestjes

AUTOMATISEER UW PERSONEELSPLANNING & TIJDSREGISTRATIE

Wij zijn een jonge enthousiaste Belgische startup met ruim 15 jaar ervaring in de IT wereld. Onze missie is het vereenvoudigen en versnellen van de administratieve taken mbt. personeelsplannig. Ons team staat altijd paraat om jouw specifieke vragen te beantwoorden of technische issues op te lossen. Klantvriendelijkheid staat bij ons centraal! Wij zijn 24/7 bereikbaar […]

De goedkoopste werknemer

De dag dat de Belgen gingen werken van 9 to 5 ligt al jaren achter ons. Door veranderingen in de bedrijfscultuur is er 24/24 wel iemand aan het werk. En net door dat jachtige leven is ook onze manier van voeding en eten veranderd. En vooral de momenten wanneer we eten is in de jaren […]

UberEATS in line-up van experts tijdens Nationaal Foodservice Congres te Gent

Kanaalvervaging, casualisering, digitalisering, blackbox, nieuwe foodservice grossiers, … Het zijn begrippen die zorgen voor een oncomfortabel gevoel in alle schakels van de keten. Waar gaat foodservice in België naartoe? Waar wordt in de toekomst de winst gemaakt? En vooral; hoe spelen we succesvol in op échte groeikansen? De 9de editie van het Nationaal Foodservice Congres […]

Antwerpen Leefbaar

In zuster stad 🙂 Londen (met de van origine Pakistaanse en Islamitische burgemeester Sadiq Khan) is er nu een Nacht Metro: The Night Tube! 192 miloen € meer horeca omzet. In >A< mag je blij zijn als de laatste tram rijdt. Zelfs de voorlaatste rijdt soms niet, want er zijn nog altijd onvoldoende De Lijn chauffeurs | […]

België behaalt zilveren medaille op Global Chefs Challenge

Terecht ons internationale plaatse opeisen…. België behaalt zilveren medaille op Global Chefs Challenge Gisteren vond in Praag de Europese finale van de “Global Chefs Challenge” plaats, een internationale gastronomische wedstrijd met als inzet een plaats in de wereldfinale in 2018 . Het Belgisch team nam voor de eerste keer in de geschiedenis deel en eindigde […]

Deze is echt wel geweldig!!! 

Ontzettend leuke manier om uw leerlingen te animeren als prof!

Creativiteit met eten

Ontzettend leuke plaatjes van creativiteit. Bent Objects en Terry Border tonen wat je met wat overschotjes en inspiratie kan doen. Een leuke collage om het weekend met een lach tegemoet te gaan! Fijn weekend iedereen!                                                                     […]

FOOD INSPIRATION DAYS

Aankomende 16 & 17 oktober vindt de 9e editie van de Food Inspiration Days, voor de 3e keer bij CHV Noordkade in Veghel plaats. We bieden een dagvullend programma aan met o.a. onderstaande line-up. Een geweldige line-up van disruptors en ondernemende sprekers. Alle voorgaande edities waren uitverkocht, ben er dus snel bij! THEMA Goed genoeg […]

The State of the Foodservice Industry 23 November 2017

We beseffen steeds meer dat foodservice voor enorme uitdagingen staat. Kanaalvervaging, casualisering, digitalisering, blackbox, nieuwe foodservice grossiers, … De nieuwe realiteit zorgt voor een oncomfortabel gevoel in alle schakels van de keten. Er zijn nog veel onopgeloste vragen. Waar gaat foodservice in België naartoe? Waar wordt in de toekomst de winst gemaakt? En vooral; hoe spelen […]

3e Antwerps Whisky & Spirits Festival 2017

Op zaterdag 28 oktober van 14u tot 22u en op zondag 29 oktober van 12u tot 18u gaat het derde Antwerps Whisky & Spirits festival bij Campo & Campo, Grotesteenweg 19/21, Berchem – Antwerpen. Het belooft opnieuw een gezellig en sprankelend proeffestijn te worden, waar alle zintuigen positief aangesproken worden. De crème-de-la-crème onder de Belgische […]

Ongelofelijk Inspirerende Video!

Het begint allemaal met enkele gebroken kommetjes. En en gouden resultaat!

Vandaag 1 oktober is het 16 jaar geleden dat ik mijn grote uitdaging begon.

Overname van het Gravenhof. Elk jaar sta ik hier even bij stil en geniet van de bijzondere momenten en herinneringen, denk ik aan de vele klantjes die deze wereld hebben verlaten en die mij zoveel hebben bijgebracht en ben ik dankbaar voor de kracht die ik bezit om zware momenten goed te doorstaan. 16 jaar […]

Smaakmeesters 2017

Smaakmeesters is een culinair festival in Antwerpen waar 97 horeca- en speciaalzaken je laten proeven van hun gastronomisch vakmanschap. Van verfijnde, tongstrelende bereidingen over cocktails en koffies, tot het perfecte dessert, de Smaakmeesters van Antwerpen halen alles uit de kast om het fijnproevers zoals jij naar je zin te maken. Tijdens het openingsweekend van 30 […]

Don’t drink and drive! 

Zelfs een klein beetje alcohol kan je reactietijd vertragen en het moeilijker maken om situaties correct in te schatten. Daarom heeft de overheid wetten in het leven geroepen tegen dronken autorijden. Achter het stuur kruipen als je gedronken hebt, kan niet alleen je eigen leven in gevaar brengen, maar ook dat van je passagiers, andere […]

Wie wordt onze nieuwe junior chef kok?

welke chef levert ons HET gerecht van onze stad en Piet Huysentruyt kookt voor alle Kortrijkzanen! ? Dit alles tijdens het ‘Lekkerste weekend’ op 30 september en 1 oktober! Tot dan? ➤ www.lekkersteweekend.be

NATUURLIJK KAN JE JE KOST NOG VERDIENEN MET EEN HORECAZAAK!

EXPERT OPINIE SEP 25 2017 BYSTEFF HESBEENS Natuurlijk kan je je kost nog verdienen met een horecazaak! “Kan je je kost nog verdienen met een horecazaak?” Mensen stellen ons die vraag vaak als ze horen dat we met Horeca Partners horeca-uitbaters adviseren. “Natuurlijk kan dat nog”, is mijn standaardantwoord, “alleen is het een pak moeilijker […]

SCHRIJF JE NU GRATIS IN!!

Beste horeca collega’s.   EINDELIJK zijn we er met onze belofte wat te betekenen voor jullie. Horeca België gaat vanaf vandaag online met een nieuw platform voor jullie!! Een platform waarop je alle info van je zaak volledig gratis kan vermelden. Zo kunnen bezoekers alles te weten komen over je zaak en wat je hebt […]

Heeft uw onderneming een website of Facebookpagina?

Dan moet u er volgende informatie op vermelden Een onderneming kan vandaag niet meer zonder zijn eigen website of Facebookpagina. Zo kan de consument, leverancier of overheid haar online vinden. Maar heel wat ondernemingen weten niet dat hun website een aantal verplichte zaken moet vermelden, ook al verkopen ze geen producten of diensten via hun […]

Horeca Vlaanderen werkt aan alternatief voor vestigingswetgeving

Vanaf 1 januari komt het zogeheten ‘vestigingsattest’ te vervallen. Horeca Vlaanderen was steeds een voorstander van deze vestigingswetgeving en betreurt de afschaffing  Wie een koksdiploma behaalt, is immers gewapend om op een kwaliteitsvolle en voedselveilige manier eten te bereiden voor gasten. We werken dan ook aan een alternatief: een kwaliteitsbeleid dat ruimer gaat dan enkel […]

Vestigingswet voor horeca vervalt.

Vanaf 1 januari komt het zogeheten ‘vestigingsattest’ te vervallen. De Vlaamse Regering heeft beslist om het KB betreffende de beroepsbekwaamheid van restaurateur of traiteur-banketaannemer op te heffen. Dit heeft een aanzienlijke impact op de sector. Wie op dit moment niet over dit attest beschikt moet zijn kaart beperken tot de ‘toegelaten gerechten’ zoals soepen, croques […]

Terras tips:

1. Ga rustig zitten en wacht je beurt af. Obers zijn professionals, ze hebben je heus wel gezien 2. Verschuif geen tafels en stoelen zonder even te informeren. Deze zijn meestal genummerd om een vlotte bediening te realiseren 3. Ben je met meerdere, bestel allemaal samen en maak een keuze VOOR u de ober roept. […]

Grondwettelijk Hof doet donderdag uitspraak over flexi-jobs

BRUSSEL 27/09 16:35 (BELGA) Het Grondwettelijk Hof velt morgen/donderdag een uitspraak over de rechtsgeldigheid van de flexi-jobs en de goedkope overuren in de horeca. De zaak werd in mei vorig jaar aangespannen door de horecavakbonden. Niemand durft woensdag een voorspelling maken. “We hopen op een positieve uitspraak, maar het blijft koffiedik kijken”, aldus Alain Detemmerman […]

Wiebelend tafeltje in de horeca?

Vrijkaarten voor Chef’s Place op Horeca Expo 2016

Naar jaarlijkse gewoonte nodigt Horeca Vorming Vlaanderen een culinair expert uit op Chef’s Place (Horeca Expo 2016) om er wat van zijn kunsten te laten zien. Deze editie zie je één van onze vaste partners én culinair duizendpoot, Jan Buytaert, samen met 2 Jong Keukengeweldchefs aan het werk. Jong Keukengeweld zijn 54 talentvolle jonge chefs waarmee Toerisme Vlaanderen uitpakt om […]

Ne Flierefluiter

Wist je dat ons eerste Flierefluiterbier reeds het licht zag in 1982? Wist je dat toen onze Flierefluiter Tripel 18 werd, hij naar het volwassen alcoholpercentage van 8,5% steeg? Wist je dat we, naast onze blonde Tripel, met het 100-jarig bestaan van het kasteel van Jeanne de Merode, onze donkere Flierefluiter Eeuwling gelanceerd hebben? Wist […]

Leukste plaatsjes in GENK

O Geros Niet zomaar een Grieks restaurant In mediterraans restaurant O Geros zijn culinair genot, een fijne babbel en een hartelijke lach thuis. Onze kleine kaart van pure mediterrane gerechten met Griekse accenten verrast je door zijn originele smaken. Laat je meevoeren naar het zonovergoten Middellandse Zeegebied … Lees meer…  

De leukste plaatsjes van Genk

Sfeerbistro De Twijfelaar Wij, Kimberly van Gierdehom (zaal) en Brecht Van Colen (keuken), verwelkomen jullie in sfeerbistro De Twijfelaar. Brecht (Ruddervoorde) behaalde in 2000 zijn koksdiploma in Hotelschool Spermalie te Brugge, was hulpkok in meerdere restaurants en chef kok van 2009 tot 2014 in restaurant Ten Voute (Loppem).   Aubergine Aubergine, een kleine gezellige zaak […]

Horeca België zoekt ambassadeurs en ambassadrices

Voor de nationale uitbouw van het Horeca Life platform binnen Horeca België zijn we op zoek naar ambassadeurs en ambassadrices. Het Horeca Life platform is een volledig concept gewijd aan personeel en medewerkers in de horeca. Dit met de bedoeling om al onze leden door middel van een persoonlijke lidkaart toegang te geven tot een pakket […]

EMS European Merchant Services

European Merchant Services verwerkt 24 uur per dag en 7 dagen per week veilig uw transacties met alle bekende betaal- en kredietkaarten. Uw klanten kunnen hierdoor altijd probleemloos bij u betalen en u hoeft geen ‘nee’ te verkopen. In een paar stappen regelt u via European Merchant Services dat u alle gangbare betaal- en kredietkaarten […]

Deze 14 tips helpen jou om beter wakker te worden

Opstaan, toch voor elke horeca mens een ware marteling na een lange werkdag. Om elke morgen weer fris en monter te ontwaken. Het is veel makkelijker om lekker te blijven liggen onder je warme dekens. Al is het maar voor vijf minuten, met het mogelijke resultaat dat je je verslaapt of suf wakker wordt. Om […]

Restaurantuitbater uit Wenduine riskeert zes maanden cel voor belemmering van controle

Bollinger Champagne

Bollinger   Discover the making of the Bollinger Spectre Crystal Set 007, the fruit of a great collaboration between Champagne Bollinger and the Saint-Louis Crystalworks. DE GEEST VAN HET HUISEen vorm van perfectie Sinds 1829 ontwikkelt het Huis Bollinger grote champagnes met een krachtige stijl, verfijnd en complex. Virtuoze wijnen, die het resultaat zijn van […]

VIJF Temptation Party

Wie weerstaat en wie hapt toe?   Gij zult vrijgezellen en koppels ontmoeten. Gij zult niet aan de verleiding weerstaan. Gij zult dansen op de beats van: Delafino, Dave Lambert en Thierry Vonderwarth (Mainroom) + Lady S en Frederico (Patron room). Gij zult naar vijf.be/tickets gaan voor meer informatie.   DOORS: 21H TICKETS: 15 EUR, […]

NIEUW LOGIESDECREET GESTEMD DOOR VLAAMS PARLEMENT

28-01-2016 11:25:26 Gisteren keurde het Vlaams Parlement in de plenaire vergadering het nieuw logiesdecreet goed. De voorstellen tot aanpassing werden ingediend door parlementsleden Cathy Coudyser (N-VA), Karin Brouwers (CD&V) en Marnic De Meulemeester (Open-VLD). Er gingen stemmen op om de sterrenclassificatie te laten vallen maar Horeca Vlaanderen en de campingfederatie waren vragende partij om deze […]

Restaurant Frantzén

Finland geeft iedereen 800 euro per maand en schrapt uitkeringen

De Finse overheid gaat elke burger een basisinkomen van 800 euro per maand geven. Daar staat tegenover dat alle andere uitkeringen worden geschrapt. Bij een rondvraag in opdracht van het agentschap dat het voorstel lanceert, het Finse instituut voor sociale zekerheid, sprak 69 procent van de Finnen zich uit voor de maatregel. Werkloosheidsuitkeringen lopen de […]

Opleidingen binnenkort in je buurt!

‘Horeca duur?’

dinsdag 21 januari 2014, 12:31 ‘Horeca duur?’ © Dijkstra BV Ramona Nijssen uit Schoorl hoort regelmatig gasten (en media) klagen over de prijzen in de horeca. “Voor de prijs van één glas bier kan ik in de supermarkt wel drie blikjes kopen!” Als boekhouder en adviseur voor horecaondernemingen voelt zij de behoefte hier een en […]

I Love Horeca

Starten in de horeca, het is een hele onderneming.

Starten in de horeca, het is een hele onderneming. Het begint bij het zoeken naar een geschikt pand. Het bepalen van het bedrijfstype met de meeste slaagkansen. En ook het concept dat het best bij u past. Starten  Hebt u een pand gevonden? Dan gaat u in de eerste plaats te rade bij de gemeente. Ook bij de […]

Window dressing

Window dressing bij HAP Door: Ras El Hanout Dit adresje werd me aanbevolen door een vriendin van me, die tewerkgesteld is in de Retail, en zoals veel mensen, heeft ook zij, een heel korte lunchpauze. Daar HAP maar een paar stappen verwijderd is van haar werkplek, is het de ideale lunchstop voor haar en haar […]

Absolut Vodka

Absolut Vodka Bij het zoeken naar nog meer info over deze geweldige Vodka kwamen we enkele plaatsjes tegen die we met jullie zeker willen delen. En dan hebben we ineens ook nog maar eens het verhaal en de geschiedenis gepubliceerd…   De Absolut Vodka Original is de meest verkochte wodka in de wereld, de originele […]

Uitnodiging receptie 40 jaar Horeca Vlaanderen

Graag uw komst bevestigen voor 15 november!!! Uitnodiging receptie 40 jaar Horeca Vlaanderen Geachte lid, Beste ondernemer, Veertig jaar geleden werd Horeca Vlaanderen boven de doopvont gehouden. Die mijlpaal laten we niet ongemerkt passeren. Op 22 november nodigen we u graag uit om mee het glas te heffen op veertig jaar Horeca Vlaanderen. En waar […]

Vrijkaarten voor Chef’s Place op Horeca Expo 2016

Chef’s Place Naar jaarlijkse gewoonte nodigt Horeca Vorming Vlaanderen een culinair expert uit op Chef’s Place (Horeca Expo 2016) om er wat van zijn kunsten te laten zien. Deze editie zie je één van onze vaste partners én culinair duizendpoot, Jan Buytaert, samen met 2 Jong Keukengeweldchefs aan het werk. Jong Keukengeweld zijn 54 talentvolle jonge chefs waarmee Toerisme Vlaanderen […]

Gault&Millau 2017 – De laureaten!

Gault&Millau 2017 – De laureaten! Maandagmiddag werd in de aanwezigheid van de pers en van meer dan 700 genodigden uit de restaurantwereld de langverwachte uitgave 2017 van de Gault&Millau-gids voorgesteld. De anonieme inspecteurs van de gids hebben dit jaar meer dan 1.200 restaurants bezocht en gerecenseerd. De vele laureaten vertegenwoordigen het geheel van het Belgische […]

Hourstracker Gratis handig en overzichtelijk uw uren beheren.

Hourstracker, deze app is geweldig voor al wie een handig overzicht wil van zijn of haar gepresteerde uren. Dit voor zowel uitbater en personeel. Met deze app is het gemakkelijk u uw uren en werktijden bij te houden  voor één of meer jobs.  Klok in en klok uit als je werkt of voer start- en stoptijden […]

Horeca up-date 2016 van de National Restaurant Association

Aantal faillissementen in de West-Vlaamse horeca met 58,2 procent gestegen

Het aantal faillissementen is over de eerste tien maanden van het jaar lichtjes gestegen in onze provincie. Met één procent. In de bouwsector daalt het aantal faillissementen maar in de horeca is er een opmerkelijke stijging. Lees meer op Knack

Beginnende en gevestigde horeca-ondernemers werken samen om faillissementen tegen te gaan

PROEF begint de eerste horeca-incubator in Antwerpen Donderdag 20 oktober 2016 — PROEF lanceert vandaag Antwerpen’s eerste horeca-incubator. Via de incubator kunnen ondernemers hun concept tijdelijk uitproberen in een bestaande zaak, onder professionele begeleiding én in een veilige omgeving. Zo wil PROEF het grote aantal faillissementen in de horeca terugdringen. Beginnende en gevestigde horeca-ondernemers werken […]

‘Geef de horeca wat de horeca toekomt’ Zuhal Demir en Werner Janssen.

‘Als zo veel mensen in de horeca zwartwerk zien als de enige mogelijkheid om het hoofd boven water te houden, dan moeten wij als politicus de oorzaak onder ogen durven zien’, schrijven Zuhal Demir en Werner Janssen. In deze bijdragen verdedigen ze het pakket flankerende maatregelen dat de regering voorziet voor de invoering van de […]

Opening bar Hotelschool Gent

Een duurzame en kleurrijke nieuwe wind blaast doorheen de bar van Hotelschool Gent. Op 24 oktober opende de volledig gerenoveerde bar zijn deuren voor het publiek. De leerlingen verwelkomden hun klanten met verrassende en originele creaties. Het project is een samenwerking tussen de Hotelschool Gent en de departementen van Facility Management (FM) & Onderwijs. Weg […]

Vlaams culinair manifest

De Flanders Food Faculty stelt vandaag het ‘Vlaams culinair manifest’ voor, een kernachtige tekst die de eigenheid van onze keuken benoemt. Horeca Vlaanderen, dat het manifest mee heeft uitgewerkt, onderstreept het promotionele belang en zal de inhoud ruim verspreiden binnen de sector.     “Als we onze gastronomie in binnen- en buitenland optimaal willen promoten, […]

Toch nog (even) loon in cash in de sector Horeca

Sinds 1 oktober 2016 mag het loon enkel nog per overschrijving of per bankcheque worden betaald. Betaling van het loon in cash is dan verboden. In de sector Horeca mag het loon wél nog cash worden betaald, al is het maar voor even. Tot 1 oktober 2016 konden de sociale partners, werkgevers en vakbonden, per sector […]

Welkom bij Harry Brompton’s

Welkom bij Harry Brompton’s. ‘S Werelds eerste alcoholische Ice Tea. Onze Ice Tea bevat geen kunstmatige smaken of bewaarmiddelen en is bovendien ook gluten vrij. Hoewel Harry Brompton verantwoordelijk is voor de inkoop van de heerlijke ingrediënten en gracing de flessen, wordt het bedrijf gerund door vader en zoon, Martin en Ian O’Donohue. Na het uitgebreide […]

Vlaamse regering ondersteunt horeca met beleidsplan

29/03/16 om 15:00 – Bijgewerkt om 15:00 Bron: Belga De Vlaamse regering wil de horeca ondersteunen met een nieuwe beleidsplan. Dat poogt enerzijds de kosten terug te dringen en anderzijds de Vlaamse culinaire identiteit internationaal in de kijker te zetten. De ministers van Toerisme Ben Weyts (N-VA) en voor Werk en Economie Philippe Muyters (N-VA) […]

Geen sprake van hoera-sfeer in horeca

Horeca Vlaanderen plaatst een duidelijke nuance bij de rooskleurige cijfers van Staatssecretaris voor Bestrijding van Sociale Fraude Philippe De Backer. Zich baserend op cijfers van de Rijksdienst voor de Sociale Zekerheid (RSZ)  berekent hij een stijging van het aantal jobs. “Het klopt dat door het verwittingstraject voltijds equivalenten zijn bijgekomen in onze sector. Daartegenover staat wel […]

De Duvel-actie winnaars zijn bekend!

Proficiat! De winnaars van onze Duvel actie zijn bekend! Deze mensen hebben ons geliked, het bericht gedeeld én drie mensen getagd : Ronny Veraghtert Vanessa Van Ouytsel Angelique Janssens Ann De Becker Pieter Wendy Van Bruaene Ben je een van deze winnaars? Stuur ons dan vòòr 15 oktober 2016 een PB op Facebook en wij […]

Julie Baekelandt, zaakvoerster van restaurant C-Jules in Zottegem, is verkozen tot Chaudfontaine Lady Chef of the Year 2016. Dat heeft de organisatie bekendgemaakt.

Julie Baekelandt krijgt de titel na een evaluatie door zowel een vakjury als het publiek. De 30-jarige chef neemt de titel over van Anne-Sophie Breysem van De Kwizien uit Hasselt. “Ik hoopte al vier jaar op de titel en nu is het zover, ik kan niet wachten om mijn jaar als Lady Chef te beginnen”, […]

Ga mee op horeatrendtour naar LONDEN!

Beste Horecaprofessional, Al enkele jaren organiseert de Federatie Horeca Vlaanderen en Horeca Expo samen met Foodservice Alliance trendtours om ondernemers de nieuwste trends van de hipste horecasteden te laten ontdekken en zich te laten inspireren. Dit najaar trekken we opnieuw naar Londen en geven we u de kans om de nieuwste trends in deze hippe […]

Chef en sommelier Hertog Jan keren rollen om Driesterrenchef Gert De Mangeleer wordt sommelier en Joachim Boudens roert (even) in de potten

‘We hebben weleens door elkaars boek gebladerd en een paar suggesties gegeven’, aldus driesterrenchef Gert De Mangeleer, ‘maar uiteindelijk hebben we onafhankelijk van elkaar ons eigen ding gedaan.’ © Karel Duerinckx Gert De Mangeleer en Joachim Boudens: chef en sommelier, eigenaars van toprestaurant Hertog Jan en bistro L.E.S.S., al 20 jaar beste vrienden en nu […]

Horeca België geeft Duvel-paketten en brouwerijbezoeken weg!

Doe mee aan de septemberactie van Horeca België en win een bezoek aan de Stadsbrouwerij De Koninck én ontvang achteraf een exclusief Duvel-pakket! Wat moet je doen? Like onze Facebook-pagina en deel of tag deze actie bij minstens drie van je vrienden vòòr 15 september 2016. De uiteindelijke winnaars zullen bekend worden gemaakt via de website, Facebook […]

10 tips voor verkoeling!!!

In België hebben we niet vaak te maken met extreme hitte. Maar in het buitenland kunnen de temperaturen flink oplopen. Dan is het handig om te weten hoe je je lichaamstemperatuur onder controle kunt houden, want een zonnesteek of uitdroging liggen op de loer. Tien tips waarmee je het hoofd koel houdt: Koeltip 1: Drink […]

Vlaamse en Nederlandse chefs vechten voor smaakvolle zorgmaaltijd

Negen chefs en voedingsprofessionals uit de zorgsectoren van Nederland en België slaan de handen ineen om gezamenlijk te streven naar één doel: een smaakvolle zorgmaaltijd. Daarvoor is flinke een kennisimpuls nodig, zeggen ze. ‘We kunnen zo niet langer doorgaan in de zorg.’ Vlaamse en Nederlandse chefs vechten voor smaakvolle zorgmaaltijd De chefs hebben zich verenigd […]

ZO ZIET HET PERFECTE TERRAS ERUIT

13/08/2016 – 19:41 Hoe moet je je terras plaatsen als café- of restaurantuitbater om het grootste rendement te hebben? Twee onderzoekers van de Universiteit Gent hebben dat een jaar lang bestudeerd. Ze kwamen er achter dat je beter méér tafels van vier dan van twee kan plaatsen. Zo verlies je minder plaats en dus ook […]

De leukste plaatsjes in Genk

O Geros Niet zomaar een Grieks restaurant In mediterraans restaurant O Geros zijn culinair genot, een fijne babbel en een hartelijke lach thuis. Onze kleine kaart van pure mediterrane gerechten met Griekse accenten verrast je door zijn originele smaken. Laat je meevoeren naar het zonovergoten Middellandse Zeegebied … Lees meer   La Botte Seconda Generazione: […]

HOW HOT ARE YOU?

Doe mee aan onze quiz, beantwoord vervolgens de schiftingsvraag en maak kans op een ultracoole, tot de nok met GINI gevulde Smeg-koelkast of een van onze verfrissende GINI-pakketten!

Michelinster voor eetkraam waar je voor 1,30 euro luncht

Een straatventer in Singapore heeft tot zijn eigen verbazing een Michelinster gekregen. Elke middag staan klanten rijen dik aan te schuiven voor – alleen de naam van het eetstalletje is al een mondvol – Hong Kong Soy Sauce Chicken Rice and Noodle. Op het eerste gezicht is er niets speciaals aan het eetkraam: gelakte kippen […]

Hoe fop-opdrachten in de horeca een beter mens van me maakten

Door:Megan Van Kessel In de horeca werken is niet de allerfijnste omgeving die je kunt bedenken. Je begint onderaan de ladder en er bestaat geen opleiding ‘Werken In De Keuken Met Experts’. De taken die je moet uitvoeren zijn niet de moeilijkste, maar alles wat erbij komt kijken kun je alleen leren door afgang en […]

De Brussels Beer Challenge keert terug naar Brussel

De Brussels Beer Challenge keert terug naar Brussel5e editie van de Brussels Beer Challenge Na Brussel (2012), Luik (2013), Leuven (2014) en Antwerpen (2015), keert dit internationale bierevenement terug naar de hoofdstad van Europa De Brussels Beer Challenge keert voor deze verjaardagseditie terug naar daar waar het vijf jaar geleden allemaal begonnen is: Brussel. De […]

Win 20 x 2 vrij kaarten en 2×5 VIP kaarten

IBIZA @ the BEACH en Horeca België geven jullie de kans om dit geweldige evenement te bezoeken. Zou je graag langskomen met je vriend en vriendin en onthaalt worden als een echte VIP? Like en deel Horeca België en maak zo kans op 20 x 2 toegang kaarten. Voor 5 gelukkige winnaars hebben we alvast […]

De leukste plaatsjes van Hasselt!

De levensboom De levensboom is een biologisch-vegetarisch natuurvoedingsrestaurant. Al jaren lang wordt er gestreefd naar het bereiden van evenwichtige maaltijden met zoveel mogelijk biologische, lokale en seizoensgebonden ingrediënten. We gaan er van uit dat dàt wat een mens nodig heeft, in zijn eigen omgeving en op het juiste tijdstip groeit.   Ipanema Kosten nog moeite […]

De leukste plaatsjes van Geel

Brasserie El Mundo Al ruim zeven jaar krijg je bij El Mundo een stukje van de wereld op je bord. We hebben een vrij traditionele kaart, maar in elk gerecht proef je wereldse invloeden. Veel mensen zijn verrast door de aparte afsmaking dankzij de kruiden.   Brasserie Flore Vooraleer te eten, praten wij graag en […]

Horeca beheer

NIEUW! OPEN DEMO Bekijk uw mogelijkheden binnen Horeca-beheer, direct on-line. Vraag nu uw paswoord aan via mail link: www.horeca-beheer.com Beste bezoekers, een vraag,.  hou het netjes Smakelijke groeten,

More Pictures // Create your environment

Originaliteit ten top: Na een gezellige babbel met één van onze leveranciers kwam volgend concept ter sprake. More Pictures! More Pictures helpt slagerijen, restaurants, bedrijven hun boodschap te communiceren. Met tekeningen, foto’s van koeien en andere dieren. Krachtig, helder en toegankelijk, zonder overbodige opsmuk, telkens op een unieke, gepersonaliseerde manier, soms met humor, zakelijk, dan […]

Sterrenchef Luc Bellings voor rechter wegens tewerkstelling twee illegalen

De Hasseltse sterrenchef Luc Bellings (46) en zijn vrouw (44) van het restaurant Aan Tafel moesten vandaag voor de Hasseltse correctionele rechtbank inzake sociaal strafrecht verschijnen wegens illegale tewerkstelling en het bedreigen van controleurs van de sociale inspectie. Twee controleurs van de sociale inspectie stapten op 9 oktober 2010 rond 21 uur het restaurant binnen […]

Belastingdienst controleert horeca op witte kassa

Vanaf deze week controleert de belastingdienst verschillende horecazaken op het gebruik van de witte kassa. Uitbaters die meer dan 25.000 euro omzet per jaar uit maaltijden halen, moeten nu de witte kassa gebruiken. Bekijk de volledige aflevering HET JOURNAAL 1 – 05/07/16 di 05/07/2016 – 13:11

Studenten mogen 475 uur per jaar werken

Studenten mogen vanaf 2017 langer werken: 475 uur per jaar. Er wordt vanaf dan ook in uren gerekend, in plaats van dagen. Minister van Sociale Zaken Maggie De Block (Open VLD) wil het systeem op die manier flexibeler maken voor zowel de student als de werkgever. De vakbonden zijn echter misnoegd. “De poort naar goedkoop […]

‘Niet aanslagen, maar veroudering is probleem horeca’

Als de Brusselse horeca het moeilijk heeft, ligt dat volgens professor Peter Claeys aan het feit dat die niet genoeg moderniseert. (© Filip Van der Elst) ‘Niet aanslagen, maar veroudering is probleem horeca’ Brussel 07/07/2016 – 07:16 AL © BRUZZ Als de Brusselse horeca het moeilijk heeft, ligt dat volgens professor Peter Claeys aan het […]

Horeca floreert in Liers stadscentrum

Het aantal leegstaande handelspanden mag in Lier de voorbije acht jaar dan wel flink gestegen is, de horeca doet het alvast beter. Vorig weekend openden al twee eetgelegenheden en ook vandaag doet er nóg eentje de deuren open. Uw krant ging bij alle drie langs. Het hele verhaal leest u in de woensdagkrant van Gazet […]

Eindelijk akkoord over witte kassa

Bekijk meer video’s van vtmnieuws op nieuws.vtm.beEr is eindelijk duidelijkheid over de witte kassa in de horeca. Alle cafés, restaurants en hotels die elk jaar meer dan 25.000 euro verdienen aan maaltijden, moeten een geregistreerde kassa gebruiken. De witte kassa is eigenlijk al verplicht sinds begin dit jaar, om fraude en zwartwerk onmogelijk te maken. […]

Dit is het beste restaurant ter wereld

Het Britse magazine ‘Restaurant’ heeft haar lijst van de 50 beste restaurants ter wereld gepubliceerd. Hier wordt in culinaire kringen watertandend naar uitgekeken, want geef toe: wie wil niet kunnen zeggen dat hij een hapje heeft gegeten in het beste restaurant ter wereld? Ditmaal viel de eer te beurt aan ‘Osteria Francescana’ in de Italiaanse […]

Bekende cocktailbar SIPS opent eerste pop-up in Herentals

De bekende cocktailbar SIPS van de broers Manuel en Ollie Wouters in Antwerpen opent op 1 juli een pop-up bar in businesscenter Link 21 in Herentals. Momenteel leidt het duo een 6-tal medewerkers van Link 21 op. De samenwerking gaat terug tot hun Kastelse roots. De broers Wouters zijn van Kasterlee afkomstig en Groep Van […]

Politie verzegelt illegale keuken en neemt 400 kg voeding in beslag

De lokale politie van de zone Brussel West (Jette/Ganshoren/Koekelberg/Sint-Agatha-Berchem/Sint-Jans-Molenbeek) heeft vorige week dinsdag een illegale keuken opgerold en daarbij 400 kilo eetwaren en klaargemaakte schotels in beslag genomen en laten vernietigen. Dat meldt de politie Brussel West woensdagochtend. De illegale keuken was geïnstalleerd in een verdoken handelspand, achter de garage van een gebouw in de […]

Brusselse Horeca vraagt extra steun na aanslagen en staking

De overheidsvakbonden voerden in Brussel actie tegen de besparingen van de regering Foto: Katrijn Van Giel Net nu de Brusselse horeca voorzichtig recht krabbelde, geven de stakingen veel handelszaken een nieuwe klap. De Brusselse federatie vraagt voor 500 tot 600 probleemdossiers extra steunmaatregelen De impact van de terreur op onze economie is nog lang niet […]

“Het geeft een boost als klanten naar het groentenmenu vragen”

Chef Lieven Lootens in de kruidentuin naast ‘t Aards Paradijs in Merendree. Hij plukt de kruiden terwijl mensen gezellig aan tafel zitten: “Ik wil de bezoekers echt warm maken voor de groentenkeuken.” Chef Lieven Lootens scoort met ‘t Aards Paradijs en Naturell Chef Lieven Lootens gooit hoge ogen in de jongste uitgave van de Groene […]

STEM VOOR DE CHAUDFONTAINE LADY CHEF OF THE YEAR

De competitie voor de titel Chaudfontaine Lady Chef of The Year 2016 is geopend! Hieronder publiceren wij een shortlist van vrouwelijke chefs die volgens ons in aanmerking komen voor deze bekroning. De lijst is allesbehalve volledig en wij hopen vele en nuttige suggesties te krijgen van onze bezoekers. Ken je dus een vrouwelijke chef die […]

Stad Antwerpen steekt Snoop Dogg, Tina Turner en K3 in de vuilnisbak.

http://www.youtube.com/watch?v=eNnbC60uS0I&sns=em

Pasion Blue Chardonnay

Pasion Blue Chardonnay Aanklop: € 11.95 NU PROMO € 9.95 Een bijzondere blauwe wijn gemaakt van 100% Chardonnay. De unieke blauwe kleur komt van de Anthocyaan uit de schil van een blauwe druif. Anthocyaan is een stof die in planten en fruit voorkomt en geeft ze hun kleuren zoals de paarsrode kleur in rode kool […]

Koken is niet zo evident voor iedereen!

Omdat koken niet voor iedereen even gemakkelijk blijk te zijn posten we hier voor jullie een leuke compilatie. Er zijn dan ook meer dan genoeg leuke momenten die het verschil laten zien tussen professionele en….. Veel plezier!   Deel 1 Deel 2

Bootjeshuis krijgt doorstart mét terugkeer van echte bootjes

TERVUREN –Het Bootjeshuis aan het park van Tervuren krijgt een nieuwe invulling. Bistro Mille doet er midden juni zijn deuren open. Ook de bootjes zouden terugkeren naar de Sint-Hubertusvijver, tenminste als de eigenaar van de grond zijn goedkeuring geeft. Het Bootjeshuis kent een uitgebreide geschiedenis. “Mijn vader baatte van in de jaren vijftig op die […]

Tien jaar lang geluidsoverlast: 30.000 euro boete

De bewoners blijven op hun hoede: “Vorig weekend waren er nog communiefeesten met kinderen die buiten speelden.” – Sarah Vandoorne AALTER BUREN HALEN SLAG THUIS TEGEN RESTAURANT ‘T KLEIN DUIMKE De uitbaters van restaurant ‘t Klein Duimke in de Boomgaardstraat zijn zwaar beboet voor de geluidsoverlast waarmee ze hun buren tien jaar lang teisterden. De boetes, tot […]

Horeca kijkt uit naar de beloofde oplossing met betrekking tot de overuren

woensdag 11 mei 2016 Het Sociaal Secretariaat Besox luidde maandag de alarmbel voor de horecasector en krijgt vanuit nu vanuit de overheid toch wat reactie. Wettelijk mogen horecazaken hun personeel 91 overuren laten doen zonder zware kosten. Om de invoering van de witte kassa te compenseren, is dit tot 360 uur opgetrokken, maar de vakbonden […]

Horeca moet niet betalen voor innemen openbare ruimte: “Terrassen zorgen voor gezelligheid”

EVERGEM – Omdat burgers moeten betalen voor het bezetten van het openbaar domein, vraagt Vlaams Belang ook voor terrassen van de horeca een retributie. De N-VA/CD&V-meerderheid wil niet weten van extra kosten voor de horeca, maar zal met een terrassenplan duidelijk omschrijven wat kan en wat niet kan.Het minimumbedrag voor het bezetten van de openbare […]

De Groene Gault&Millau 2016

Brussel, 2 mei. De derde editie van de Groene Gault&Millau werd vandaag voorgesteld. Een editie die aan de lezers een uitstekend overzicht aanbiedt over waar ze lekker en gezond kunnen eten. De Groene Gault&Millau is een samenwerking tussen Frank Fol, De Groentekok® en Gault&Millau. De gids wil een belangrijke rol in de promotie van groenten […]

Goed weer, de kust en flexi-jobs

Schitterende lentedagen leggen horeca problemen bloot tijdens piekmomenten maandag 9 mei 2016 Vijf maanden na de invoering van de Flexijobs blijkt uit de cijfers tot op vandaag dat deze effectief een deel van de oplossing zijn voor de horeca. “Al is dit vandaag echt nog niet de ideale wereld voor deze sector”, zegt Christophe Morbee, […]

“Brussels is more relaxed than Berlin”

Mon 09/05/2016 – 10:01 Michaël Torfs 9 May is Europe Day. For the occasion, we went to the Wednesday afternoon open-air market in Elsene to allow European expats to have their say about Brussels. What do they like about the city, and has life changed a lot after the March attacks? We also quizzed some […]

Geheim overleg VS en EU in Londen over snelle afschaffing contant geld

De vermaarde Amerikaanse ‘rebel’ econoom Martin Armstrong zegt dat de Europese Centrale Bank, de Federal Reserve en enkele andere Centrale Banken op zeer korte termijn in Londen bij elkaar komen om te besluiten over een even plotselinge als snelle afschaffing van contant geld in Europa en de Verenigde Staten. De belangrijkste reden is dat het […]

ALS JE ELKE DAG CHAMPAGNE DRINKT KAN DIT DEMENTIE EN ALZHEIMER VOORKOMEN.

Zo, het lijkt erop alsof een dieet van elke dag champagne tegenwoordig prima is. Wetenschappers komen erachter dat het drinken van drie glazen champagne per dag zelfs kan helpen om dementie en Alzheimer te voorkomen. Het blijkt dat er een samenstelling is in pinot noir en pinot meunier dat het geheugen ondersteunt en hersenziekten op […]

Na restauranthouder wijzen nu cafébazen Mayeur de deur

Burgemeester Yvan Mayeur (PS) is niet meer welkom in een aantal Brusselse zaken, zo blijkt althans uit de posters aan hun ramen. Na restauranthouder wijzen nu cafébazen Mayeur de deur Vandaag om 06:25 Burgemeester Yvan Mayeur (PS) is niet meer welkom in een aantal Brusselse zaken, zo blijkt althans uit de posters aan hun ramen. […]

Deze 14 tips helpen jou om beter wakker te worden

Het is veel makkelijker om lekker te blijven liggen onder je warme dekens. Al is het maar voor vijf minuten, met het mogelijke resultaat dat je je verslaapt of suf wakker wordt. Om deze slechte gewoonte af te leren, hebben we wat tips op een rijtje gezet zodat jij een stuk aangenamer wakker wordt in […]

Kung Fu Serveerster

Je moet toevallig maar de verkeerde serveerster tegen komen. Of net de juiste? Deze dame toont hoe toegewijd personeel in de Horeca te werk gaat. Hebben wij niet alles over voor de zaak waar we in werken? Maar deze is echt geweldig!

NO FOOD TO WASTE

NO FOOD TO WASTE SAMEN VOOR MINDER VOEDSELVERLIES! Wereldwijd gaat een derde van al het geproduceerde voedsel verloren. Voedselverlies komt voor in elke schakel van de keten, van de productie tot en met de consument. Het betekent een economisch verlies omdat het gelijk staat aan het verlies van hoogwaardige en schaarser wordende grondstoffen. Daarnaast heeft […]

New Wireless Phone & Tablet Chargers

The wireless table charger The wireless table charger allows you and your customers to charge up to 4 phones or tablets at the same time. The 10000 mAH rechargeable battery can do this for over 500 times that your guests will appreciate and come back for. It works easy: Use the adapter to charge the […]

Mayeur mag restaurant niet in wegens voetgangerszone

Brussels burgemeester Yvan Mayeur (PS) werd vrijdag de deur gewezen in het gastronomische restaurant Cécila, vlakbij de Grote Markt. Chef Melanie Englebin is woedend omdat de voetgangerszone voor een spectaculaire daling van haar omzet zorgde. “Ik ben bijna failliet.” Mayeur wou vrijdagmiddag samen met schepen Els Ampe (Open VLD) lunchen in Cécila, een klein maar fijn […]

“Bruxelles est en train de mourir”, estime le chef du restaurant Comme Chez Soi

Le restaurant étoilé Comme Chez Soi, situé place Rouppe à Bruxelles, a dû mettre une partie de son personnel en chômage temporaire. Un symptôme, selon son chef Lionel Rigolet, interrogé samedi dans L’Echo et De Tijd, d’une “Bruxelles mourante“. Le Comme Chez Soi va fêter ses 90 bougies dans quelques semaines. Le restaurant n’avait cependant […]

Grade sluit na 30 jaar de deuren

Chef-kok Piet Rogiers (53) verkoopt pand en wil kleinschalige bistro beginnen GENT Aan de gevel prijkt intussen een bordje met het opschrift ‘te koop’. Op 1 maart 1986 opende Grade in een herenhuis aan de Charles de Kerchovelaan. De naam van het restaurant kwam van de vroegere eigenaar van het pand, een luitenant- generaal van de nabijgelegen Leopolds kazerne. Chef-kok Piet Rogiers is op […]

Restaurant en feestzalen Keysershof weer open na faillissement

Het Keysershof aan de Moervaart in Sinaai is opnieuw open. Rudi DeBaere van restaurant Renardin Beervelde is de nieuwe eigenaar. Grote opluchting bij heel wat mensen die de komende maanden een trouwfeest of een communiefeest hadden gepland in het Keysershof. Begin maart legde de vorige uitbater plotseling de boeken neer, terwijl de agenda voor het komende halfjaar nog goed was gevuld. Het restaurant en de feestzalen van de […]

Gesloten in het weekend wegens witte kassa

Steeds meer restaurants zijn gesloten tijdens het weekend. «Om op personeelskosten te besparen», luidt het. «Want op zaterdag en zondag zijn die het hoogst.» De uitbaters wijzen met de vinger naar de witte kassa, die zwartwerk onmogelijk maakt, maar hen ook handenvol geld kost. «Het is dit of over de kop gaan.» • MARC UYTTENHOVE […]

J’aime Bruxelles

J’aime Bruxelles (2)Un nouveau « Brussels Airport » après les attentats ? Ce mardi 29 mars, un test a été mené à l’aéroport de Bruxelles National afin d’envisager la réouverture à 20% de ses capacités de l’aéroport de Brussels Airport après les attentats qui l’ont endommagé le 22 mars. 800 bénévoles de la communauté aéroportuaire […]

Terrasjes weer!!!

Horeca België gaat op zoek naar de mooiste terrasjes!! Post op onze facebook pagina je favoriete zonnige terrasje, zet de naam van de zaak erbij en laat iedereen weten waar ze dit weekend in het zonnetje kunnen genieten!!! WANT DE ZOMER KOMT ERAAN!!!!!! Klik hier voor onze facebook!

Mini cooking

Groentekalender

Met de groentekalender van Velt ontdek je per maand van welke groenten je kunt genieten. Als je seizoensgroenten en -fruit dicht bij huis koopt (of zelf kweekt), dan weet je waar je voedsel vandaan komt en verklein je je ‘ecologische voetafdruk’. Waarom seizoensgroenten eten? Leven op het ritme van de seizoenen geeft voeding een extra dimensie. […]

Yellow Gin

Geelse Gin Een gin van Geelse makelij. Een initiatief van Peter Steurs & Drinkmarket Laenen in samenwerking met Thomas Cuyvers die instond voor het ontwikkelen en distilleren. Yellow Gin is opgebouwd als een typische London Dry gin. De gin heeft een fijne neus, de alcohol is zacht, opmerkelijk voor een alcohol percentage van 43°. Na […]

CANCEL UNFAIR WINE SPIRITTAX

★ ★ ★CANCEL UNFAIR WINE & SPIRITTAX★ ★ ★ Dit belangt ook jouw aan als je wil dat je pintje, glas wijn of GT terug betaalbaar wordt. Onderteken de petitie, en massaal delen graag, met deze tekst & link! => http://vinumetspiritus.be/cancel-unfair-wine-spirit-tax/ Bezoek de website

Terrasjes!!

Zoals Lebbis wordt het terras leven heel mooi omschreven. Alleen heeft hij blijkbaar niet zoveel ervaring met Belgische terrasjes. Voor de horecaondernemer kan het terras een belangrijke uitbreiding van het bedrijf zijn. Bovendien kan het horecaterras gebruikt worden voor marketingdoeleinden. Het terras kan in die zin een uithangbord vormen voor het bedrijf. De ondernemer kan […]

Bollinger Spectre Crystal Set 007

Discover the making of the Bollinger Spectre Crystal Set 007, the fruit of a great collaboration between Champagne Bollinger and the Saint-Louis Crystalworks. DE GEEST VAN HET HUIS Een vorm van perfectie Sinds 1829 ontwikkelt het Huis grote champagnes met een krachtige stijl, verfijnd en complex. Virtuoze wijnen, die het resultaat zijn van een constante […]

7 dingen die een serveerster aan je haat

7 dingen die een serveerster aan je haat  Op café gaan is dikke fun. Voor een barvrouw ook. Tenzij je weer eens een van die ‘grappige’ opmerkingen bovenhaalt, natuurlijk. Grappig voor jou en je vrienden, dat zeker. Maar voor haar? 1. Oké we zitten in hetzelfde café, maar ik ben niet je date Grappig hoeveel […]

Werken in de horeca: 4 fenomenen

Werken in de horeca: 4 fenomenen De horecasector kan je met geen enkele andere sector vergelijken. “Overuren en onregelmatige werktijden zijn al jaren de achilleshiel”, vertelt Yves De Sloovere, voorzitter Horeca Halle-Vilvoorde. De sector staat onder druk, al zijn er ook mogelijkheden en kansen. Bijna één op vijf ondernemingen die in België over kop gaat, […]

Belgische Horeca blijft verbazen

Horeca overnames 2016 De laatste tijd, meer bepaald na de periode van Valentijn 2016, is er een heel speciale tendens aanwezig in de horecasector. Dat er alsmaar meer horecazaken over te nemen/te koop zijn is begrijpelijk. Dit mede door de alsmaar strengere wetgevingen, langere werkuren, lak aan fatsoenlijk personeel, ontelbare inspecties,… en men kan zo […]

Jeunes restaurateurs

JRE ……. Never Ending Passion Er waait een nieuwe wind door de Jeunes Restaurateurs en dat vieren we graag met ons kersverse nieuwe logo. Een nieuw logo met aangepaste filosofie zorgt ervoor dat onze groei als grenzeloze gastronomische vereniging verder kunnen zetten.  Wie zijn ze De Jeunes Restaurateurs (JRE) is een vereniging van jonge, talentvolle […]

Tommelein plant gerichte controles bij horecazaken zonder witte kassa

De sociale inspectie gaat gerichte controles uitvoeren bij horecazaken die geen witte kassa hebben. Dat kondigt de staatssecretaris voor de strijd tegen sociale fraude Bart Tommelein (Open Vld) aan. Hij zal ook bij de komende begrotingscontrole ijveren voor extra middelen voor de inspectiediensten. De inspecteurs “zullen controleren op sociale fraude, op zwartwerk, waar geen witte […]

How Tequila Is Made: Behind The Scenes of Don Julio Tequila

How Vodka Is Made: Behind The Scenes of Absolut Vodka

Restaurant Etiquette

Hoe intelligent moet je zijn om een bestelling te noteren? Gelukkig is dit maar een fragment vanuit een film. En zoals de meeste fragmenten uit een film zijn ze niet realistisch. Hier even een voorbeeld van onprofessioneel werk. Maar oooo zoo grappig!!!    

Wat als je homarium zich tegen je keert!

Laatste jaars hotelschool strijden om beste bord.

Bekijk meer video’s van vtmnieuws op nieuws.vtm.be 22/02/2016 – 19:56 De laatstejaars van de grootste hotelscholen van Vlaanderen hielden vandaag een kookwedstrijd. Ze hebben er maanden naar toegewerkt, want kookwedstrijden voor jonge studenten als deze zijn zeldzaam. Voor de winnaar gaan er wellicht deuren open, als hij of zij eind dit schooljaar op zoek gaat […]

Een beetje respect voor de ober, graag

Het lukt de ‘zwarte brigade’ maar niet om uit de schaduw van de witte brigade te stappen. Waar de sterrenchef in de schijnwerpers staat, is de gastheer een blinde vlek. Zijn werk verdient meer waardering, vinden kenners. De Michelingids legt het probleem in haar eerste pagina’s al pijnlijk bloot. De inleiding van deze bijbel voor […]

Budweiser lost dog!

For how long now have we been saying that Budweiser’s “Lost Dog” puppy and Clydesdale-centric Super Bowl commercial is superlative? Weeks, it seems. And now finally more than a hundred million viewers worldwide can see what we were talking about. This very well might be the best commercial from Super Bowl XLIX. “Lost Dog” has […]

Budweiser Commercial

Budweiser, vaak afgekort tot Bud, was het belangrijkste biermerk van het bedrijf Anheuser-Busch. en hoort nu tot de Anheuser-Busch InBev groep. Het wordt verkocht met de reclamekreet “King of Beers”. Het is het meest verkochte bier ter wereld, gevolgd door Bud Light. Budweiser is een Amerikaans lager dat wordt gebrouwen met behulp van technieken uit […]

Best Work Fails Compilation

Best Work Fails Met de woorden “het mag al eens wat fout gaan” Van die dagen dat een foutje snel gemaakt is en van die dagen dat het foutje snel is opgelost. Nu om even een nieuwe koffie te maken, een ander biefstukje in te gooien of wat extra saus te halen, vinden we in […]

10 ERGERNISSEN VAN HORECAMEDEWERKERS

Met een arrogante houding knippen ze in hun vingers. Je herkent ze vast wel. De gasten die je behandelen als slaaf. Het ziet er heel leuk uit in een film dat je in je vingers kunt knippen en dat er binnen tien seconden iemand naast je staat om je op je wenken te bedienen. Maar […]

HÔTELS EN WALLONIE: NOUVELLE GRILLE DE CLASSIFICATION DÈS JANVIER 2017

HÔTELS EN WALLONIE: L’association européenne “Hotelstars Union” dont la Belgique fait partie, a revu le système de classification des hôtels. Dans les trois Régions du pays et en Communauté germanophone, les nouveaux critères de classification « Hotelstars Union » remplaceront les grilles actuellement, à partir du 1er janvier 2017. Ainsi en Wallonie, la révision du Code wallon […]

NIEUW LOGIESDECREET GESTEMD DOOR VLAAMS PARLEMENT

Gisteren keurde het Vlaams Parlement in de plenaire vergadering het nieuw logiesdecreet goed. De voorstellen tot aanpassing werden ingediend door parlementsleden Cathy Coudyser (N-VA), Karin Brouwers (CD&V) en Marnic De Meulemeester (Open-VLD). Er gingen stemmen op om de sterrenclassificatie te laten vallen maar Horeca Vlaanderen en de campingfederatie waren vragende partij om deze verplicht te […]

Tilburgs restaurant laat amuses letterlijk zweven

Restaurant Monarh in Tilburg serveert vanaf februari haar gasten een zwevende amuses. Een filmpje op Facebook van het zwevende gerecht leverde het restaurant de eerste dag al 60.000 views op. Restaurant Monarh zet zwevende amuses op de kaart ‘Restauranteigenaar Danny Kovacevic is geïnteresseerd in natuurkundige technieken’, vertelt chef-kok Paul Kappé. Een demonstratie over quantum mechanica […]

Jeroen Meus wil restaurant openen in Nederkouter

Jeroen Meus wil restaurant openen in Nederkouter Jeroen Meus wil restaurant openen in Nederkouter Het is “voor 99 procent rond” dat Jeroen Meus zijn twee Würst opent in de Nederkouter. GENT – De ‘haute dogs’ van Jeroen Meus zijn straks geen exclusiviteit meer voor Leuven. De bekendste televisiekok heeft zijn oog laten vallen op een […]

Frantzén

Frantzén Lindeberg, Frantzén, until 2013 Frantzén Lindeberg, is a restaurant in Gamla stan in Stockholm, situated on Lilla Nygatan number 21. In 2010, it received two stars in Guide Michelin, and is as of 2015 one of three two-starred restaurants in Sweden and seven in the Nordic countries. The restaurant opened in 2008 at the […]

Broer en zus starten restaurant

Vlnr: Thijs, Lore, Raf en Sofie in de keuken. – Maria De La Cruz Chef-kok Thijs Vervloet (25) opent vandaag samen met zijn zus Sofie (36) restaurant Colette in Westerlo, in hun ouderlijke huis aan de Sint-Lambertusstraat. “In dit huis heb ik de culinaire genen van mijn grootmoeder Colette geërfd”, zegt de kok. De klanten […]

Aspen Bocadero: De mooiste winterbar staat nog 1 weekend

Aspen Bocadero brengt je naar het gevoel van de bergen in de winter. Een luxueuze winterbar, met een warm en gezellig restaurant. Kom gezellig iets drinken in de prachtige bar. Lekker warm indoor met een adembenemend zicht op de schelde. Waagnatie haalt de sfeer van de winter en de bergen naar de Hotste Winterbar van […]

Sterrenchef Kobe Desramault komt niet naar Brussel

Op de website van La Libre staat te lezen dat sterrenchef Kobe Desramault van restaurant ‘In De Wulf’ later dit jaar een Brusselse vestiging van zijn succesvolle Gentse artisanale bakkerij annex restaurant ‘De Superette’ opent. Desramault zelf laat weten dat er geen plannen bestaan om naar Sint-Gillis te trekken. Wie fan is van de plek […]

Yam Tonic: Trendy tafelen in Roeselare

Het trendy restaurant Yam Tonic verrast door de ruimte, de niet-alledaagse inrichting en het onconventionele concept. Je eet er modieuze gerechten met wereldse invloeden. En er is een lange bar om gin-tonicjes te drinken en tapas te snoepen. Yam Tonic verrast door de ruimte, de niet-alledaagse inrichting en het onconventionele concept. Baas Yarmo Muller werd […]

Voormalige chef El Bulli binnenkort in Disneyfilm over gezonde voeding

El Bulli Ferran Adrià zit niet stil sinds hij vijf jaar geleden zijn toprestaurant El Bulli sloot. In april verschijnt hij in een animatiefilm van Pixar over gezonde voeding. Dat is te lezen in een interview die De Tijd had met de topkok. Drie jaar geleden vroeg Disney de topchef Ferran Adrià om een samenwerking […]

Tel uit uw wijnwinst!

Tel uit uw wijnwinst!   We zijn nu bijna eind januari, maar toch blijft het lijstjes regenen over het voorbije jaar. Ook in wijnkringen. Zo publiceren diverse bronnen een hitparade van wijnen die vooral de laatste 12 maanden een geweldige meerwaarde realiseerden. Want zelfs in de huidige internationale markt voor ‘fine wines’, die na vier […]

“Get Roasted moet beleving worden”

“Get Roasted moet beleving worden” PUURS –  Restaurateurs moeten inventief blijven en dat bewijzen Bart Doms en Inge Schoofs van het Puurs Lof. Ze openen deze week met Get Roasted een nieuw bbq-restaurant op de bovenverdieping. Net als de middenstand, lijkt ook de horeca in Puurs te boomen momenteel. Get Roasted aan de Robert Verbelenstraat […]

Grand café Zuiderterras verandert in restaurant RAS

ANTWERPEN –Het Zuiderterras is momenteel één grote bouwwerf. Op 5 februari heropent de horecazaak in een nieuw warmer decor en met een nieuwe naam. RAS wordt een restaurant met een uitgekiende menukaart. RAS staat voor Restaurant aan de Stroom. En dat is ook wat het iconische gebouw van architect bOb Van Reeth vanaf 5 februari […]

11 Redenen waarom gin(-tonic) supergoed voor je is

11 Redenen waarom gin(-tonic) supergoed voor je is 1) Gin is bedacht door een dokter    Franciscus Sylvius heeft jenever bedacht en dat is verder ontwikkeld tot het goddelijke drankje gin. Franciscus is een Nederlandse dokter en dokters weten natuurlijk altijd wat goed voor je is. 2) Gin zorgt voor sterkere botten    3) Gin […]

Surprise, les Quick belges sont à vendre!

ACTUALITÉ Le Groupe Bertrand (Burger King), depuis peu propriétaire français de Quick, met en vente la branche belge de la chaîne de hamburgers. La banque d’affaires Lazard devrait accompagner l’opération, indique vendredi L’Echo. À la fin de l’an dernier, Qualium a vendu Quick au Groupe Bertrand, actionnaire majoritaire de Burger King France et principal franchiseur […]

Hier krijgt u net als vroeger gratis worstenbrood op Verloren Maandag

Hier krijgt u net als vroeger gratis worstenbrood op Verloren Maandag Gisteren om 06:59 Foto: gvh Tien Sint-Niklase horeca-zaken pakken uit met gratis worstenbrood op Verloren Maandag. De horecabazen zijn vast van plan om oude cafétradities in ere te herstellen en Verloren Maandag vormt de ideale opener. “De jaarmarkt, Verloren Maandag: het waren dagen waarop de […]

Al ruim 4.000 flexi-jobbers in de horeca

Op amper één maand tijd werken er reeds 4.236 flexi-jobbers in de horeca. Staatssecretaris voor Bestrijding van de sociale fraude Bart Tommelein: “De horecasector heeft de weg naar de flexi-jobs gevonden en doet het na enkele moeilijke jaren weer beter”. In de maand december waren er 4.236 flexi-jobbers aan de slag bij 1.256 horecazaken. 83% […]

Why Noma, one of the most famous restaurants in the world, will close its doors next year

The culinary world was shocked earlier this month when chef René Redzepi’s announced his plans to close his legendary, Michelin-starred restaurant, Noma. To cushion the blow, Redzepi created a short documentary, A Very Short Film About the Past, Present and Future of Noma, which impressively tells the story of Redzepi’s world-famous kitchen and most importantly, the […]

Egyptian students design honey-spun band-aids for diabetics

Egyptian students designed a new silver and honey-laced material to accelerate the healing speed of diabetics’ wounds. A group of students from the American University of Cairo (AUC) have designed Nano Ebers, a dressing that accelerates the rate at which wounds suffered by diabetics heal. Diabetics characteristically suffer from poor or delayed healing compared to non-suffers because […]

Jonge chef-kok brengt restaurant tot bij klanten thuis

De Heistse chef-kok Job Docx (25) begint het nieuwe jaar met een nieuw avontuur. Onder de naam Kok-O-Vin brengt hij voortaan het klassieke restaurant en de klassieke wijnhandel naar zijn klanten thuis. Hij wil zijn naam ook verbinden aan tal van pop-up evenementen.  Ondanks zijn jonge leeftijd ontbreekt het de chef-kok niet aan ervaring. Zo […]

Super handige tip!!! 

Na de feestdagen is het opbergen van al de kerstspulletjes niet altijd een plezier. Met deze tip bergt u alvast je kerstverlichting handig op…. 

3 dagen nemen voor10 verlengde weekends

De wet­te­lij­ke feest­da­gen kon­den dit jaar niet be­ter val­len. Wie dat wil, kan van al­le tien de feest­da­gen een ver­lengd week­end­je ma­ken. Zón­der daar­bij veel te moe­ten knab­be­len aan de le­ga­le ­vakantiedagen. Mis­schien is het u ont­gaan met al­le fes­ti­vi­tei­ten van de voor­bije da­gen, maar 2016 is ge­start met een lang week­end: Nieuw­jaar viel na­me­lijk […]

Waarom je beter een dikke ober in dienst kunt nemen

Wees niet verbaasd als je binnenkort in een restaurant zit waar alleen maar dikke obers rondlopen. Het brengt namelijk geld in het laatje van de restauranteigenaar, omdat je bij een dikke ober meer bestelt.“Gasten bestellen meer eten en drinken in het bijzijn van een dik persoon, omdat die de sociale norm bepaalt,” schrijven onderzoekers in […]

Hanne en Jaro (‘Mijn pop-up Restaurant’) starten eigen zaak in Antwerpen

Foto: VTM Hanne Verstreken en Jaro Steens, de winnaars van het eerste seizoen van Mijn Pop-uprestaurant, openen volgend jaar hun eigen restaurant in Antwerpen. Ze nemen Den Druiventros over, de bekende zaak in de Kerkstraat die eind oktober failliet ging.“Een kans die we niet konden laten liggen.” Zo beschrijven Hanne Verstreken en Jaro Steen hun […]

Amsterdam, bijna 400 restaurants meer in 5 jaar

Foto: Words: Spindle Team Afgelopen jaar zijn er in Amsterdam meer dan 200 restaurants bijgekomen. Met name in de segmenten ‘casual dining’ als ‘gastronomisch’ is een behoorlijke toename te zien. Amsterdam, bijna 400 restaurants meer in 5 jaar In 2015 waren er 209 openingen en 106 sluitingen van restaurants, waarvan vier faillisementen. Ten op zichte […]

Geachte lid,Beste ondernemer

We krijgen veel vragen over de geregistreerde kassa en de begeleidende maatregelen. Wat de nieuwe wetgeving betreft wachten we op de officiële wetteksten en zullen u hiervan dan ook zo snel mogelijk verder over informeren. Volgende week staat er overleg gepland met minister Van Overtveldt om ook de maatregelen betreffende de overuren uit te klaren. […]

Brouwerijsector en horeca maken einde aan “wurgcontracten”

De brouwers, horeca-federaties en de Federatie van Belgische drankenhandelaars hebben vandaag een gedragscode ondertekend die een eind moet maken aan de zogenoemde “wurgcontracten”. De horecasector drong al lang aan op een versoepeling van de brouwerijcontracten. Horeca Vlaanderen, dat het akkoord mee ondertekende, reageert tevreden.In veel van de huidige brouwerijcontracten staat dat de ondernemers enkel de […]

Horeca Brussel: ‘Met dit akkoord is de horecasector onleefbaar’

Yvan Roque, voorzitter van de federatie Horeca Brussel, reageert teleurgesteld op het kerstakkoord rond de witte kassa’s. Roque vindt vooral dat er te weinig maatregelen inzitten die de horecasector leefbaar houden. In het kerstakkoord hoeven alle horecazaken waar maaltijden voor een omzet zorgen lager dan 25.000 euro geen witte kassa te gebruiken. In een vorig […]

Mechelse horeca verenigt zich voor Café Ambiance

Café Ambiance. Onder die naam verzamelen meer dan tien horeca-uitbaters zich zaterdag en zondag op de Vismarkt in Mechelen, voor een openluchtcafé en -proeverij. Dat als vervolg op het succesvolle Warmste Weekend van vorige week.De houten chalets op de Vismarkt verdwenen niet na de wintermarkt van vorige week. Dat komt zo: dit weekend worden ze […]

Voedingsautomaat van het jaar!

ONNEA6 verkozen tot innovatie van het jaar door Horeca België De dag dat de Belgen gingen werken van 9 to 5 ligt al jaren achter ons. Door veranderingen in de bedrijfscultuur is er 24/24 wel iemand aan het werk. En net door dat jachtige leven is ook onze manier van voeding en eten veranderd. En […]

Roadshow “Zuurstof voor de Horeca” van Bart Tommelein lokt veertigtal horeca-uitbaters

Afgelopen maandag, 14 december 2015, hielden de Open VLD-afdelingen van Hooglede-Gits, Kortemark en Staden, een infosessie met als gastspreker staatssecretaris voor bestrijding van de sociale fraude Bart Tommelein. Zo veertigtal horeca-uitbaters kwamen met tal van vragen naar OC “De Nestel” in Westrozebeke afgezakt, wat een succes mag genoemd worden.Staatssecretaris voor bestrijding van de sociale fraude […]

Van Overt­veldt wil uit­stel voor in­voe­ring witte kassa

Het kern­ka­bi­net buigt zich van­daag over een voor­stel van mi­nis­ter van Fi­nan­ciën Johan Van Overt­veldt (N-VA) om de in­voe­ring van de witte kassa, die be­las­ting­ont­dui­king moet te­gen­gaan, op­nieuw uit te stel­len. 9.200 ho­re­ca­za­ken heb­ben nu al een witte kassa. In prin­ci­pe zou­den daar op 1 ja­nu­a­ri dui­zen­den moe­ten bij­ko­men. Maar Van Overt­veldt stelt voor om […]

Nieuw: maak zelf je ontbijt klaar in hotel aan zee

Foto: vln Elf kusthotels stelden gisteren hun opvallende vernieuwingen voor. Want “de hotelsector aan zee moet blijven innoveren.” Nieuw: maak zelf je ontbijt klaar in hotel aan zee  Elf kusthotels stelden gisteren hun opvallende vernieuwingen voor. Want “de hotelsector aan zee moet blijven innoveren.” Advertisement Onder de noemer ‘Hotelinnovatie: een golf van vernieuwing’ lanceerde het […]

Wetenschappelijk bewezen: man moét op café met vrienden

Foto: tracks & Traveller Knokke  Wetenschappers hebben ontdekt dat mannen nood hebben aan een avondje uit met vrienden. Dat concluderen ze na het bestuderen van… apen.Dat mannen graag eens een stapje in de wereld zetten met hun vrienden is geen geheim, maar de onderzoekers van de Duitse universiteit van Gottingen ontdekten dat dit gedrag zelfs […]

Helft top­chefs maakt ver­lies

Hoge per­so­neels­kos­ten bren­gen ster­ren­res­tau­rants in ge­vaar. Ruim de helft van de Bel­gi­sche gas­tro­no­mi­sche top twin­tig heeft een zwak­ke tot slech­te fi­nan­ciële ge­zond­heid. Dat blijkt uit een door­lich­ting van De Tijd. Van de twin­tig top­za­ken die we heb­ben be­ke­ken, maak­te de helft in de voor­bije drie jaar ver­lies. Zes daar­van zit­ten in de fi­nan­ciële ge­va­ren­zo­ne. Daar […]

De Karmeliet en Hertog Jan behouden drie sterren

Hertog Jan (Zedelgem), Hof van Cleve (Kruishoutem) en De Karmeliet (Brugge) behouden hun drie sterren, zo werd gezegd op de voorstelling van de Michelin-gids België en Luxemburg 2016 in Gent.De zeventien bestaande tweesterrenrestaurants behouden hun bekroning. Het aantal eensterrenrestaurants blijft op 117. Omdat hij twintig jaar drie sterren droeg, maar eind volgend jaar de deuren […]

MICHELIN GIDS BELGIË 2016

Michelin Gids België 2016: “The Jane Antwerpen scoort zijn tweede ster”Enkele weken na de Gault&Millau Belux gids en na de bekendmaking van de Bib Gourmands door Michelin, lanceerde Michelin vandaag zijn nieuwe sterren in de Michelin Gids BeLux 2016. Chefs en maîtres waren massaal aanwezig in Hal1 van de Expo in Gent. Gezien de vele […]

The Jane: ‘Het was nooit onze ambitie om dit te bereiken’

The Jane Antwerpen, het restaurant van Sergio Herman en Nick Bril dat vorig jaar een eerste ster wegkaapte en maandag met een tweede Michelinster bekroond werd, reageert verrast. ‘Ongelooflijk dat gewaardeerd wordt wat we doen’, zegt chef-kok Nick Bril. Amper twintig maanden nadat The Jane de deuren opende, kan het restaurant al uitpakken met twee […]

Meer dan 400 horecazaken maken al gebruik van flexi-jobs

Na twee weken zijn al 1.108 mensen met een flexi-job aan de slag, bij 456 verschillende horecazaken. Dat laat staatssecretaris voor Bestrijding van de Sociale Fraude Bart Tommelein (Open VLD) weten. Sinds 1 december kan iedereen die minstens vier vijfde werkt onbeperkt bijverdienen in de horeca met behulp van de zogenaamde flexi-jobs. Op het loon […]

Voor het eerst meer stopzettingen dan starters in horeca

Tijdens de eerste zes maanden van dit jaar werden er, “voor de eerste keer ooit”, meer horecazaken gesloten dan dat er nieuwe werden opgericht. Een van de oorzaken daarvan is de invoering van de witte kassa, zo stelt het handelsinformatiekantoor Graydon, dat samen met sectororganisatie Foodservice Alliance een studie uitvoerde. Zij zien de witte kassa […]

Gooi kurk niet weg, maar gun het een nieuw leven

Elk jaar komt er 480 ton kurk terecht bij het restafval, en dat is jammer want kurk kan een nieuw leven krijgen. Maar het grote publiek is daar niet op de hoogte van. Daarom heeft beweging.net, met de feestdagen in het vooruitzicht, de actie “Kurkelekuu” opgestart. “Het einde van het jaar is een ideaal moment […]

De 31 gekste vragen en uitspraken van horecagasten in 2015

Door Wouter Verkerk op 11 december 2015 · ‘Mag ik een rode Chardonnay?’ ‘Heeft u ook een WC?’ ‘Mag ik een dubbele espresso Decaf?’ ‘Ik ben zwanger dus het vlees extra doorbakken. En vooraf de carpaccio!’ ‘U heeft geen tafel meer? Maar wij komen al zo lang hier, kunt u geen uitzondering maken?’ ‘Wij hadden […]

Lonen in de horeca zullen komend jaar niet stijgen

De lonen in de horeca zullen het eerstvolgende jaar niet stijgen. Enkele “gekke toestanden” werden wel opgelost. Dat zijn de sociale partners binnen de horecasector overeengekomen in de collectieve arbeidsovereenkomst, die vandaag werd ondertekend. Dit laat Horeca Vlaanderen weten. De onderhandelingen, die eind oktober al werden afgerond, verliepen niet onder een goed gesternte: invoering van […]

Open VLD Hooglede, Kortemark en Staden pakken uit met horeca-avond

Op maandag 14 december 2015, ontvangen de Open VLD-afdelingen van Hooglede-Gits, Kortemark en Staden, de staatssecretaris voor de bestrijding van sociale fraude, Bart Tommelein. Hij komt er zijn horecaplan ‘Zuurstof voor de horeca’ uit de doeken doen. Aanleiding voor zijn bezoek is de horeca-avond ‘Zuurstof voor de horeca’ die de afdelingen organiseren voor de horecazaken […]

Ferrari-designers ontwerpen tap voor Versuz

De creatie werd ‘The Bull’ gedoopt. De tapkranen moeten de ribben van een stier voorstellen. – Foto Mine Dalemans De Italiaanse designstudio ‘Pininfarina’, bekend van haar ontwerpen voor automerk Ferrari, heeft een tapinstallatie bedacht voor Jupiler. De Hasseltse club Versuz kreeg alvast de primeur. De stier – het symbool van Jupiler – en zijn bewegingen […]

RESTAURANT DE LEVENSBOOM HASSELT GAAT VOOR 100% VEGGIE EN BIOLOGISCH

Sinds 1 december 2015 hebben de houders van restaurant De Levensboom – Hans Van Der Fraenen (38) en partner Tine Sterckx (34) -aan het Hasseltse Leopldplein 44 niet alleen andere openingsuren, maar ook presenteren ze een volledig nieuwe 100% vegetarische en biologische kaart met verse ingrediënten zonder visgerechten samen met enkele smaakvolle Italiaanse, Spaanse en […]

Finland geeft iedereen 800 euro per maand en schrapt uitkeringen

De Finse overheid gaat elke burger een basisinkomen van 800 euro per maand geven. Daar staat tegenover dat alle andere uitkeringen worden geschrapt. Bij een rondvraag in opdracht van het agentschap dat het voorstel lanceert, het Finse instituut voor sociale zekerheid, sprak 69 procent van de Finnen zich uit voor de maatregel. Werkloosheidsuitkeringen lopen de […]

Rentetoelage voor handelaars die hinder ondervinden van werkzaamheden A11

Rentetoelage voor handelaars die hinder ondervinden van werkzaamheden A11Rubriek: Algemeen Wie als handelaar een lening heeft lopen voor zijn handelspand en hinder ondervindt van openbare werken, kan beroep doen op een rentetoelage van de Vlaamse overheid. Indien de steunaanvraag van de betrokken ondernemer aan alle voorwaarden voldoet, betaalt het Agentschap Ondernemen dan de intresten (gedeeltelijk […]

Speciaal voor de Horeca mensen. WORKSHOP 13u30 : Infosessie Horeca 

 Belgen en de horeca zijn twee handen op één buik. En dat moet zo blijven. Daarom klopte Open Vld ook binnen de regering op tafel voor meer felxibiliteit en minder loonlasten voor de horeca. In deze infosessie krijgt u alle uitleg bij de horeca-maatregelen en hoe die de witte kassa ondersteunen. Zo kan u als […]

Kempen veelvuldig in de prijzen op uitreiking Horeca Awards

De Kempense horeca is meermaals in de prijzen gevallen op de uitreiking van de Horeca Awards gisteravond in San Marco Village in Schelle. Horeca Ambassadeur van België werd Catering Chaudfroid uit Geel. De jury had niets dan lof voor de zaak van Paul Mortelmans (foto) en zijn team. “Het is duidelijk dat deze mensen leven […]

Bonden willen wet voor Grondwettelijk Hof aanvechten

De vakbonden gaan samen “alle juridische middelen” inzetten om de wet op de flexi-jobs en de goedkope overuren in de horeca aan te vechten. De meest concrete piste is om naar het Grondwettelijk Hof te stappen tegen de wet die volgens de bonden discriminerend is. Dat werd aan vakbondszijde vernomen. De vakbonden verzetten zich al […]

AB InBev lanceert intensieve biertraining voor de horeca

Bierliefhebbers hebben steeds meer interesse in het verhaal achter het bier, de oorsprong van de smaak, de natuurlijke ingrediënten en met welke gerechten biersoorten kunnen worden gecombineerd. In de horeca verwachten ze een kwaliteitsvolle bierbeleving. Om op het terras, in het café of in het restaurant goede bieradviezen te geven, is verregaande bierkennis essentieel. Op […]

Flexi-jobs en overuren bruto gelijk aan netto vanaf 1 december

Vandaag werden de flexi-jobs en de overuren bruto is gelijk aan netto gepubliceerd in het Belgisch staatsblad. Dat betekent dat de maatregelen 1 december ingaan. Staatssecretaris voor Bestrijding van de sociale fraude Bart Tommelein voelt op het terrein dat de maatregelen nog onvoldoende gekend zijn en is ervan overtuigd dat de impact onderschat wordt. Vanaf […]

NY Times maakt staatsveiligheid compleet belachelijk: “België is de meest welvarende mislukte staat.

België en onze hoofdstad Brussel kampen met een zwaar imagoprobleem na de aanslagen in Parijs. En een artikel in de NY Times doet er nog een schepje bovenop. De auteur probeert uit te leggen hoe complex en absurd ons kleine land in elkaar zit. Het artikel kwam er naar aanleiding van de aanslagen in Parijs […]

Nieuwe lichting Werkvormm-cursisten zwaait bijna af!

Werkvormm staat voor Werk, Vormings-, Opleidings- en Reïntegratieprojecten op Maat van Mensen. En die naam dekt volledig de lading. Met aangepaste opleidingstrajec-ten wil deze organisatie werkloze werkzoekenden met een grote achterstand op de arbeidsmarkt op korte termijn klaarstomen voor de werkvloer. Naast technische vaardigheden en kennis van het Nederlands, wordt daarbij veel aandacht besteed aan […]

Uitspraken prijselasticiteit in de horeca en de wet Baumol ronduit belachelijk

Waarom uitspraken over prijselasticiteit in de horeca ronduit belachelijk zijn en de Wet van BAUMOL een fabeltje.   Waarom betalen zoveel horeca ondernemers anders 10 EUR per uur teveel voor een EXTRA? Een woordje uitleg. Waarom past interim in vele gevallen het verlaagd tarief bij gelegenheidsarbeiders niet toe? Waarom plaatst men een extra liever onder het […]

Geachte heer Van Assche…

U kan als werkgever gelijktijdig twee soorten verminderingen van werkgeversbijdragen in de sociale zekerheid genieten : a) de structurele vermindering van de sociale lasten en b) onder bepaalde voorwaarden, een doelgroep – vermindering.  Het basistarief van de structurele vermindering bedraagt 400 € per kwartaal. Het gaat hier voor alle duidelijkheid over 0,80 euro per uur. […]

Michelinsterren worden uitgereikt op 14 december

Naar aanleiding van de aanslagen in Parijs, werd de presentatie van de nieuwe Michelingids uitgesteld naar een later moment. De uitreiking van de sterren zal plaatsvinden op maandag 14 december. De zestigste editie van de Michelingids België en Luxemburg 2016 zou normaal op maandag 16 november worden voorgesteld tijdens Horeca Expo in Gent. Maar naar […]

Horeca Brussel: “Terreurdreiging zware opdoffer, maar alle begrip”

De impact van het verhoogde dreigingsniveau en de sluiting van heel wat horecazaken is een “zware opdoffer” voor de Brusselse cafés en restaurants. Maar toch is er begrip voor de maatregelen, zo zei Marc Van Muylders van Horeca Brussel vanmorgen in De Ochtend op Radio 1. “De horeca zit al een stuk op zijn tandvlees, […]

Sterrenrestaurant La Belle in Geel breidt uit

la belleRestaurant La Belle in Geel-Bel heeft een apart zaaltje op de eerste verdieping in gebruik genomen waar tot 24 mensen plaats kunnen nemen. Het biedt mogelijkheden naar zakelijke bijeenkomsten maar wordt tijdens de weekends ook gebruikt als bijkomend restaurantgedeelte. Twee jaar al is La Belle houder van een Michelinster. Op 14 december weet chef […]

Geachte lid,beste ondernemer,

Vorig weekend werden we opgeschrikt door een verschrikkelijke aanslag in Parijs. Voor ons allen is het bovendien een schok dat cafés en restaurants doelwit werden van meedogenloze terreur, terwijl het plekken van gastvrijheid, plezier en ontmoeting behoren te zijn. Onze Franse collega’s vragen daarom onze solidariteit. Ze willen morgenavond, dinsdag 17 november, een signaal geven […]

Waarom horecamensen zelf de leukste gasten zijn!

Horecamensen die zelf in een restaurant komen snappen hoe het werkt. Dat begint al als ze binnenkomen. ‘Hoi, heb je nog plek voor een viertje? We hebben niet gereserveerd dus als je geen plaats hebt snappen we dat natuurlijk!’ Als ze zitten vragen ze nog voor de bediening aan tafel is alvast aan hun tafelgenoten […]

‘Als Facebook en Google geen belastingen betalen, dan wij ook niet’

De lokale middenstand van het Welshe dorpje Crickhowell is het beu dat bedrijven als Google en Facebook nauwelijks belastingen betalen. En dus besloten ze om een bijzonder statement te maken. De Britse krant The Independent becijferde hoeveel belastingen bedrijven als Starbucks, Google, Facebook en Amazon betalen in het Verenigd Koninkrijk.. Uit die berekeningen bleek onder […]

Silo’s na amper elf maanden beste brasserie van het land

BOORTMEERBEEK / MECHELEN – Op 1 december 2014 ging in de oude mouterij in Boortmeerbeek brasserie Silo’s open. Het concept van de oude eigenaar van het sterrenrestaurant Folliez in Mechelen sloeg meteen aan en werd nu beloond door de culinaire gids Gault&Millau. Folliez in Mechelen sloot de deuren in december 2013. Danny Vanderschueren (55), zijn […]

Chefs zijn de nieuwe rocksterren: “Ik zou het nu met hem doen voor de ogen van mijn man”

Door: Joeri Vlemings 9/11/15 – 12u27  Bron: HLN Je moet niet langer met drumsticks op een podium kruipen om trossen groupies te versieren. De nieuwe rocksterren staan in de keuken. De New York Post zag vorige maand hoe meiden met een libido tot aan het kookpunt zich sexy uitdosten om chefs te verlekkeren op het New York […]

Bib Gourmand 2016

Michelin a dévoilé le cru 2016 de ses bonnes petites adresses by LAURENT Michelin a dévoilé aujourd’hui la nouvelle sélection du guide MICHELIN Bib Gourmand Benelux 2016, qui sélectionne les restaurants de Belgique, du Luxembourg et des Pays-Bas offrant un très bon rapport qualité-prix. Le palmarès complet est à lire via ce lien : Bib […]

Levenslang vrijstelling sociale bijdragen voor eerste aanwerving.

Follow-up van de taxshift : de Ministerraad keurt de maatregel ‘geen bijdrage op de eerste aanwerving voor onbepaalde duur en verminderingen op de eerste 6 aanwervingen’ goed. De Ministerraad heeft het ontwerp van koninklijk besluit goedgekeurd waardoor voor zelfstandigen en KMO’s de werkgeversbijdragen worden afgeschaft voor de eerste aanwervingen en de verminderingen verhogen voor de […]

Jongeren lopen storm voor jonge Vlaamse chefs

Foto: Michael Dehaspe De jongerenactie van Jong Keukengeweld lokt zijn doelpubliek massaal naar jonge Vlaamse chefs. De actie leverde in oktober alleen al 10.000 boekingen op bij de 58 chefs van de campagne. En dat is een record. Op vier weken tijd lokt de actie al 1000 jongeren méér dan vorig jaar in zes weken, […]

Tomorrowland maakt plan voor ‘Central Park’ op Zuiderdokken

Vrijdag bogen in Antwerpen de vijf kandidaat-ontwerpteams zich opnieuw over alle plannen en suggesties die duizenden Antwerpenaren instuurden voor de heraanleg van de gigantische Gedempte Zuiderdokken, het vroegere plein van de Sinksenfoor. Los daarvan ontving Stad Antwerpen een op zijn minst verrassend pakket, een volledige uitgewerkte plannenbundel van de hand van de ploeg achter… Tomorrowland.“Wat […]

Nieuw sociaal akkoord in de horeca

Op 22 oktober 2015 werd tussen de sociale partners binnen de sector horeca een sociaal akkoord bereikt. Dat de onderhandelingen in moeilijke omstandigheden plaatsvonden, hoeft niet gezegd. Niet alleen de loonnorm, ook de verplichte invoering van de geregistreerde kassa en de aankomst van de flexijobs zetten de verhoudingen binnen het sociaal overleg op scherp.Desondanks kwamen […]

Bevestigd: WGO zet rood vlees naast alcohol, asbest en sigaretten

Wie vaak charcuterie, hamburgers en worsten eet, heeft een verhoogde kans op darmkanker. Daarom plaatst de Wereldgezondheidsorganisatie (WGO) (bewerkt) rood vlees op de lijst van kankerverwekkende stoffen, samen met alcohol, asbest en sigaretten.Na een lek in de Britse pers werd maandag bevestigd dat de WGO bewerkt rood vlees, zoals charcuterie, bacon, hamburgers, worsten en gehakt, […]

Dit is de meest stressvolle job ter wereld

Op restaurant gaan is in de meeste gevallen een zeer ontspannende activiteit, tenzij je aan de andere kant van de keuken staat. Volgens een recent onderzoek is ober zijn een van de meest stressvolle jobs die er bestaan. Dat een langdurig gevoel van stress nefast is voor je gezondheid, hoeven we je niet meer te […]

Zijn onze Heren politiekers nu echt helemaal niet beschaamd!

Kort maar krachtig! Heren Lijders (bewust) Des Lands, dit is crapuleus!!  Ik schets mijn statement graag met een fictief voorbeeld. Wijnhandel ‘T Vaderlandse Genot besluit over te gaan tot de aankoop van een pallet Cava (570 flessen) bij Bodegas Cava de Chicos Perezosos. Deze Bodega maakt een heel eenvoudige maar best genietbare Cava en vraagt […]

ALCOHOL VANAF 1 NOVEMBER DUURDER

ALCOHOL VANAF 1 NOVEMBER DUURDER 22/10/2015 De accijnsverhoging op alcoholische dranken zal wel degelijk al ingaan op 1 november. Volgens het kabinet van minister van Financiën Johan Van Overtveldt (N-VA) is het advies van de Raad van State over de maatregel positief en volgt nu dus publicatie in het Staatsblad. De accijnsverhoging was gepland op […]

Plus de neuf Belges sur dix cherchent leur restaurant sur Internet

En 2015, plus de neuf Belges sur dix (93%) cherchent leur restaurant ou endroit pour sortir sur Internet, à partir d’un ordinateur ou d’un smartphone, a indiqué lundi Google sur base des résultats de son baromètre consommateur. Par Alexandre Colleau posté le 14 octobre 2015 Huit Belges sur dix visitent les 25.000 restaurants du pays au moins […]

9 op 10 Belgen zoeken hun restaurant op internet

De Belgische restaurants moeten ervoor zorgen een goede online visibiliteit uit te bouwen. Dat meldt de Belgian Restaurants Associations. Daarbij wordt gewezen naar cijfers van het internetbedrijf Google, waaruit blijkt dat in België wordt bij de selectie van een restaurant inmiddels door 93 procent van de consumenten beroep wordt gedaan op het internet. “België telt […]

Benoît Coudere (De Karmeliet) est le nouveau «Meilleur sommelier de Belgique»

Les résultats viennent de tomber, le sommelier du restaurant De Karmeliet à Bruges a été élu « Meilleur sommelier de Belgique » devant Joery De Lille et Jasper Van Papeghem.      Photo E. Boschman Benoît Coudere (prononcez « Couderé ») était deuxième l’an dernier derrière Antoine Lehebel (Villa Lorraine), il gagne donc cette prestigieuse […]

Opleidingen binnenkort in je buurt!

Hier vind je een overzicht van opleidingen (enkel toegankelijk en gratis voor werknemers in de horecasector onder PC 302) georganiseerd door Horeca Vorming die binnenkort in je buurt doorgaan. Begin alvast jouw agenda te plannen. Klik op de regio die je wenst: Antwerpen/ Oost-Vlaanderen/ West-Vlaanderen/ Limburg/ Vlaams-Brabant & Brussel. Klik vervolgens op de opleiding voor meer informatie en schrijf je in. We wensen je […]

Insects against world hunger

WE NEED YOUR HELP Thanks for sharing text and link below in your (social media) network Insects against world hunger: WEID calls Europe to recognise edible insects as a legal food. If Europe decides this week that insects will become a novel food, a dozen of European ENTOpreneur start-ups may have to cease activity, and honestly, […]

flemish food bash

Hi hospitality people, The third edition of Flemish Food Bash is coming your way! This evening edition will take place at the Eskimofabriek in Gent. So book Sunday, November 15th to your agenda as we are going to party from 18 o’clock till the early hours! There will be 20 chefs, 15 bartenders, butchers, barista’s, cheese aficionado, DJ’s, […]

Gents restaurant J.E.F. brengt keuken aan huis

   Foto: JEF Wie niet tijdig gereserveerd heeft, maar op vrijdag- of zaterdagavond toch wil genieten van de keuken van het Gentse restaurant J.E.F. kan voortaan een diner aan huis bestellen. J.E.F., het restaurant van Flemish Foodie Jason Blanckaert en Femke Dequidt, lanceert met Eetedooze (ongetwijfeld een verwijzing naar de West-Vlaamse roots van de chef-kok) […]

Restaurant Sergio Herman mooiste ter wereld!

The Jane in Antwerpen van de Nederlandse keukenprins Sergio Herman is uitgeroepen tot het mooiste restaurant ter wereld tijdens de Restaurant and Bar Design Awards in Londen. Herman kon op Instagram zijn geluk niet op.    UITSTRALING Een jury bestaande uit chefs, hoteliers, designers en journalisten beoordeelde niet het eten, maar het interieur en de […]

Wim Van Hecke uit Zele wint wedstrijd ‘Eerste Kok van België 2016’

Wim Van Hecke, sous-chef van ‘Fleur de Lin’ te Zele, heeft vandaag de titel “Eerste Kok van België 2016” in de wacht gesleept. De Prijs Prosper Montagné is een culinair topconcours waarbij op zoek wordt gegaan naar de beste kok van het land. Deze wedstrijd wordt jaarlijks georganiseerd door Club Prosper Montagné.    De andere […]

Eerste kok van het land! 

Een dikke proficiat voor Wim Van Hecke als verdiende winnaar ‘eerste kok’ van het land ‘Prosper Montagné’. (Sous chef Fleur de Lin Zele)   

Deze slimme ring maakt je portefeuille compleet overbodig

Deze slimme ring maakt je portefeuille compleet overbodig Kickstarter is weer een interessant crowdfunding project rijker. Kerv, een ring waarmee je in een mum van tijd draadloos kan betalen, wint er aan belangstelling. Met de ring zouden consumenten makkelijk kunnen betalen voor de metro, bus of in eender welke shop die contactloos betalen aanbiedt. Volgens […]

10 CW-Themed Cocktails To Have During Fall Premieres

Whether you’re watching The Flash, Supernatural or The Vampire Diaries, we have a drink recipe for you! The Fastest Man Alive — The Flash This variation on a classic tequila sunrise adds just a splash of Red Bull for a caffeinated kick. You’ll need: 4 ounces orange juice 2 ounces white tequila 1/2 ounce grenadine […]

No Food to waste

NO FOOD TO WASTE SAMEN VOOR MINDER VOEDSELVERLIES! Wereldwijd gaat een derde van al het geproduceerde voedsel verloren. Voedselverlies komt voor in elke schakel van de keten, van de productie tot en met de consument. Het betekent een economisch verlies omdat het gelijk staat aan het verlies van hoogwaardige en schaarser wordende grondstoffen. Daarnaast heeft […]

Waalse sterrenchef opent op 5 oktober restaurant in Vlaamsesteenweg

Sang-Hoon Degeimbre, chef van het Waalse sterrenrestaurant L’air du temps in Liernu (provincie Namen), opent op 5 oktober zijn eerder aangekondigde nieuwe stek in de Vlaamsesteenweg. Gerechten bij ‘San’ worden steevast geserveerd in een kommetje en klanten krijgen enkel een lepel. Op de kaart prijken zeven kommetjes waarvan twee zoete gerechten en een vegetarische bereiding. De keuken […]

Kookeet breekt nu al records

Kookeet breekt nu al records Bezoekers genieten van het mooie weer en het lekkere eten op Kookeet, achter het station. – Foto Proot BRUGGE CULINAIR FESTIVAL GAAT VANDAAG LAATSTE DAG IN 40.000 bezoekers op zaterdag en 60.000 op zondag. Meer dan een miljoen euro omzet. 120.000 hapjes verkocht. Kookeet breekt nu al records, en de […]

Culiboutique

De seizoensmagazines voor professionele gastronomen en professionals in het zoete vakgebied; Bestel een abonnement op onze gerenommeerde magazines. Ook als cadeau Vol leuke tips, inspiratie en een woordje uitleg van top chefs. Klik snel door naar onze webshop

BAR EXTRAORDINAIRE PERRIER

Perrier opende  vrijdag een nieuwe hotspot in onze hoofdstad! Brussel barst van de trendy hotspots. Je vindt er de hipste winkels, de lekkerste restaurantjes en de leukste bars. Binnenkort komt daar nog een place-to-be bij. Op vrijdag 25 september opent Perrier een pop-up cocktailbar onder de naam BAREXTRAORDINAIRE PERRIER. In de bar krijg je cocktails volgens het ‘Perrier […]

Rood-wit bier valt in de smaak bij lokale bevolking

Rood-wit bier valt in de smaak bij lokale bevolking De Vraai Plezante, het nieuwe bier in de clubkleuren van KFC Vrij Arendonk, wordt wel héél erg gesmaakt door de lokale bevolking. Van het rood-witte bier van 6 procent werd in de ambachtelijke dorpsbrouwerij Humulus in Arendonk 500 liter gebrouwen. Eén week na de lancering blijft […]

I love horeca

EEN BEETJE… VEEL… PASSIONEEL… GEK VEEL! Een beetje… durf I love horeca stelt een gedurfd en origineel concept voor om de Ho.Re.Ca– beroepen te ondersteunen en te ontwikkelen vele… professionals I love horeca is een beurs die in Brussel wordt georganiseerd dóór en vóór professionals. Het aanbod, de omkadering, de sfeer, de bevoorrechte ontmoetingsplaatsen zijn […]

Nieuwe Lady Chef of the Year heet AnneSophie Breysem

Nieuwe Lady Chef of the Year heet AnneSophie Breysem AnneSophie Breysem, chefkok van het Hasseltse restaurant De Kwizien, is dinsdag verkozen tot Lady Chef of the Year 2015. Voor de 28jarige winnares is het een droom die in vervulling gaat, aangezien ze het winnen van deze titel als doel had vooropgesteld tegen 2020. De winnares […]

Zelfstandigen in de horeca September 16, 2015

Zelfstandigen in de horeca September 16, 2015 Opgepast wanneer u een zelfstandige ‘in dienst neemt’. Een verwittigd man is er twee waard. PRINCIPE VAN VRIJE KEUZE Op wat een zelfstandige verdient, is de werkgever geen sociale bijdragen verschuldigd. Het is de zelfstandige zelf die de sociale bijdragen betaalt. Bovendien bepalen de partijen zelf hoeveel de […]

Going Out is RidDiM AdDicT/Riddim Addict Records first release.

Going Out is RidDiM AdDicT/Riddim Addict Records first release. Vocals: Musaby For all Inquiries: riddimaddict@gmail.com Stream: SC: @riddim-addict-1 Apple Music: smarturl.it/RA-GoingOut Spotify:smarturl.it/RA-G_out-SPotify Buy: iTunes: smarturl.it/RA-GoingOut

De bourgondische horecavakbeurs BBB in MECC

BBB 2015 De bourgondische horecavakbeurs BBB in MECC Maastricht staat garant voor innovatieve producten, interessante activiteiten, inspirerende vakgenoten en een sausje van de Limburgse gastvrijheid. Op de grootste horecavakbeurs van de Euregio vindt u een compleet overzicht op het gebied van Food, Non Food en Drinks & Entertainment. Op speciale themapleinen vinden workshops, proeverijen en […]

Toch nog feest in Geel

Er is dan toch nog feest in Geel. Vanaf september organiseert Flore weer dansbare evenementen in zijn exclusieve Backstage Lounge… Oa het nieuwe seizoen van Cirque zal er plaatsvinden alsook From dusk till dawn. Flore Backstage is de ideale locaties voor uw feesten, groepslunches, seminaries, ontbijtvergaderingen, recepties, zakenlunches, drinks,… kortom elke gelegenheid kan in dit […]

Food Truck Festival

Lekker? LEKKER is een GRATIS toegankelijk Food Truck Festival met tientallen mobiele keukentjes die het Warandepark omtoveren tot één groot sfeervol openluchtrestaurant. Het LEKKER Food Truck Festival belooft naast een bijzonder smakelijke ervaring ook een fijne dag uit te worden voor het hele gezin. Je vindt hier een waaier van wereldse gerechtjes, een streepje live […]

Scroll to top vertical_align_top
Spring naar toolbar