Brasserie Flore in Geel: Een Gevestigde Waarde met Oog voor Vernieuwing

Brasserie Flore, gelegen op de Markt in Geel, is al jarenlang een begrip in de regio. Opgericht in 1992 door Raymond Mertens en Marceline Geypen, is het een echt familiebedrijf dat al meer dan 30 jaar een vaste waarde is in het Geelse horecalandschap. Onder leiding van Cederic Mertens, die het restaurant overnam van zijn vader, combineert Flore traditie met innovatie, wat het tot een aantrekkelijke bestemming maakt voor een breed publiek.

Een Brasserie met Karakter:

Bij binnenkomst vallen direct de twee grote koperen biervaten op. Deze zijn echter niet alleen decoratief; Cederic serveert zijn pintjes nu vanuit citernes, wat volgens hem zorgt voor een betere en zachtere biersmaak. Dit is een mooi voorbeeld van de aandacht voor detail die Flore kenmerkt. De recente vernieuwing van het interieur heeft gezorgd voor een frisse en moderne sfeer, die toch de warme en gezellige uitstraling van een traditionele brasserie behoudt.

Culinaire Focus: Back to Basics met een Moderne Twist:

De menukaart van Brasserie Flore staat voor “back to basics,” met klassieke gerechten die met zorg en verse ingrediënten worden bereid. Elke weekdag biedt Flore een aantrekkelijk dagmenu aan met klassiekers voor een democratische prijs van €13. Zo kunnen gasten op donderdag genieten van steak met friet en staat er elke vrijdag een heerlijk visgerecht op het menu. Naast de dagschotels biedt de kaart een ruime keuze aan andere gerechten, voor ieder wat wils. Ook het ontbijt is een vaste waarde bij Flore, elke dag vanaf 8u30.

Innovatie en Duurzaamheid: “Marie” en de Toekomst:

Brasserie Flore is niet alleen gericht op het behouden van tradities, maar investeert ook in innovatie en duurzaamheid. Een opvallend voorbeeld hiervan is de introductie van “Marie,” een bio-digester machine die voedselresten verwerkt tot afvalwater. Deze machine, uniek in Vlaanderen op het moment van de installatie, werkt volgens een proces dat vergelijkbaar is met de menselijke spijsvertering, maar dan veel sneller. Het apparaat kan tot 75 kilogram afval per dag verwerken en draagt significant bij aan de vermindering van de afvalberg van het restaurant. Deze investering van €16.000 toont de toewijding van Flore aan milieubewust ondernemen.

Feestdagen bij Flore:

Tijdens de feestdagen biedt Brasserie Flore een speciale takeaway service aan. Gasten kunnen zorgeloos genieten van heerlijke feestelijke gerechten die volledig gegaard en op smaak gebracht zijn, compleet met handige opwarmtips. Zo kunnen klanten alle tijd besteden aan hun gasten, terwijl ze toch van een kwaliteitsvolle maaltijd kunnen genieten.

Conclusie:

Brasserie Flore is meer dan alleen een restaurant; het is een ontmoetingsplek waar traditie en innovatie hand in hand gaan. Met een focus op kwaliteitsvolle gerechten, een gezellige sfeer en een duidelijke inzet op duurzaamheid, is Flore een gevestigde waarde in Geel die klaar is voor de toekomst. Of je nu komt voor een snelle lunch, een gezellig diner of een uitgebreid ontbijt, Brasserie Flore biedt een complete horeca-ervaring.

Samenvatting van belangrijke punten:

• Locatie: Markt in Geel
• Opgericht: 1992 door Raymond Mertens en Marceline Geypen
• Huidige uitbater: Cederic Mertens
• Concept: Traditionele brasserie met moderne accenten
• Keuken: Klassieke gerechten met verse ingrediënten
• Bijzonderheden:
  • Pintjes uit citernes voor een betere smaak
  • Bio-digester machine “Marie” voor afvalverwerking (uniek in Vlaanderen bij introductie)
  • Dagmenu (€13) en ontbijt
  • Feestelijke takeaway service
• Website: brasserieflore.be (hier vind je mogelijk actuele menu’s en openingstijden)

Het is altijd raadzaam om de website of sociale media van Brasserie Flore te raadplegen voor de meest actuele informatie over menu’s, openingstijden en eventuele speciale evenementen.