Overleven in tijden van snel stijgende kosten

Het is geen geheim dat de horecasector door de jaren heen met tal van uitdagingen te maken heeft gehad. Toch is er één probleem dat de laatste tijd steeds vaker opduikt en dat niet zomaar kan worden genegeerd: de snel stijgende energiekosten. Voor veel horecaondernemers zijn de kosten voor elektriciteit en gas bijna even hoog als de huur van hun pand. Het is een financiële druk die steeds moeilijker te dragen valt en soms zelfs tot het faillissement van een zaak kan leiden.

In deze blogpost gaan we dieper in op dit prangende probleem waarmee veel horecazaken worden geconfronteerd. Maar we bieden niet alleen een sombere kijk op de situatie; we willen ook praktische oplossingen en tips aanreiken om met deze financiële druk om te gaan en een mogelijke ondergang te voorkomen.

1. Zorg voor deskundige begeleiding

Wanneer de energierekening begint te wegen op je financiën, is het essentieel om deskundige begeleiding te zoeken. Het is een natuurlijke reflex om te proberen te besparen op kosten, maar zonder het juiste inzicht kan dit averechts werken. Een boekhouder met ervaring in de horecasector kan helpen bij het analyseren van je financiën, het identificeren van kostenbesparende kansen en het opstellen van een herstelplan. Daarnaast is het raadzaam om een horecaconsultant te raadplegen, aangezien deze experts specifieke kennis hebben van de horecabranche en je kunnen begeleiden bij het herstructureren van je bedrijfsmodel en het vinden van nieuwe inkomstenbronnen.

2. Bescherming tegen schuldeisers: WCO

Een van de krachtigste hulpmiddelen die een horecaondernemer kan inzetten om zijn zaak te beschermen, is de Wet Continuïteit Ondernemingen (WCO). Dit juridische instrument biedt ondernemers in financiële nood de mogelijkheid om bescherming tegen schuldeisers aan te vragen.

In wezen stelt de WCO de onderneming in staat om tijdelijk te stoppen met het aflossen van schulden. Dit biedt een periode van adempauze waarin je de kans krijgt om je financiën te herstructureren en met schuldeisers in dialoog te gaan. Door realistische afbetalingsplannen voor te stellen en met je schuldeisers samen te werken, kun je een financiële crash vermijden.

3. Dialoog met adviseurs, boekhouders en leveranciers

Wanneer je bedrijf onder financiële druk staat, is het van vitaal belang om open en eerlijke communicatie te behouden met adviseurs, boekhouders en leveranciers. Je boekhouder kan helpen bij het inzichtelijk maken van je financiële situatie en de impact van energiekosten op je resultaten. Daarnaast kan een horecaconsultant je ondersteunen bij het herpositioneren van je bedrijfsmodel en het zoeken naar nieuwe inkomstenstromen.

Ook leveranciers spelen een cruciale rol. In plaats van betalingen te negeren, ga in gesprek en stel haalbare afbetalingsplannen voor. Dit zal niet alleen goodwill opbouwen, maar kan ook helpen om je bedrijf draaiende te houden.

4. Diversificatie en innovatie

Een andere strategie om de financiële druk te verlichten, is door te diversifiëren en innovatieve benaderingen te omarmen. Overweeg bijvoorbeeld om je menu aan te passen en meer energie-efficiënte apparatuur te gebruiken. Je kunt ook overwegen om maaltijdbezorging of afhaalservices aan te bieden om nieuwe inkomstenstromen te genereren.

5. Maak gebruik van subsidies en steunmaatregelen

Overheden bieden vaak subsidies en steunmaatregelen om energie-efficiëntie in bedrijven te bevorderen. Dit kan variëren van financiële prikkels tot technische ondersteuning. Onderzoek welke mogelijkheden beschikbaar zijn in jouw regio en maak er gebruik van om je energiekosten te verlagen.

Conclusie

De stijgende energiekosten vormen een grote uitdaging voor horecaondernemers. Het kan leiden tot financiële stress en het gevaar van een mogelijk faillissement. Maar er zijn stappen die je kunt ondernemen om deze problemen het hoofd te bieden. Door deskundige begeleiding te zoeken, de WCO-procedure te overwegen, in dialoog te gaan met adviseurs en leveranciers, te diversifiëren en innovatieve oplossingen te omarmen, en gebruik te maken van subsidies en steunmaatregelen, kun je je bedrijf beschermen en je financiële stabiliteit behouden.

In deze uitdagende tijden is het van cruciaal belang dat horecaondernemers veerkrachtig en creatief blijven, en de juiste stappen ondernemen om hun zaak te redden. Het is misschien niet gemakkelijk, maar met de juiste strategieën en ondersteuning is het zeker haalbaar.

Vriendelijke groeten,

Gino Vermeulen