horeca
De fouwte menukaart
In mei heropent de horeca. Een hoopvolle gedachte die in het beste geval ook werkelijkheid wordt. Enthousiast vlieg je erin en tref je de nodige voorbereidingen. Je bedenkt gerechten die iedereen doen likkebaarden. Met aantrekkelijke omschrijvingen op de menukaart. Maar ben je zeker dat er geen taalfoutjes inslopen? Schrijf jij correct? Doe de test! Op deze menukaart staan 20 taalfouten. Vind jij ze allemaal? De oplossing staat onderaan. Scoor je geen 20/20? Overweeg dan om een professionele tekstschrijver in te schakelen die jouw menu’s met een kritische pen naleest of creatief en juist uitschrijft. DE FOUWTE MENUKAART Tip: de ‘fouwt’ in deze titel telt niet mee, die is met opzet. Voorgerechten Bruscetta met tappenade van zwarte olijven en kappertjes, bestrooid met provi...
Coaching project voor handelaars Knokke-Heist
Door de steunmaatregelen tijdens deze coronaperiode schakelde het gemeentebestuur Knokke-Heist een tandje bij in het coachingproject. Via dit project kan bijna elke handelaar maximaal 8 uur begeleiding per kalenderjaar aanvragen. Het project loopt al enkele jaren en met succes! Er zijn al heel wat aanvragen voor een persoonlijke expert ingediend. Ondersteuning op verschillende domeinen De begeleiders bieden een op maat gemaakt advies voor de lokale handelaars, en dat helemaal gratis! Je kan een persoonlijke expert aanvragen voor verschillende onderwerpen zoals winkelinrichting, productgamma, sociale media/marketing, beleving, horeca en digitale innovatie. Het aantal uur coaching is vermeerderd van 4 uur naar 8 uur vanwege het economisch herstelplan. Als lokale handelaar k...
INNOVINO: importeur van Franse en Italiaanse boetiek wijnen
INNOVINO importeert (h)eerlijke boetiek wijnen uit Frankrijk en Italië. Boetiek wijn wordt op artisanale wijze gemaakt door familiale wijnbouwers. Zaakvoerder en sommelier Gunther De Grom kent de wijnboeren waarmee hij samenwerkt persoonlijk. Hij gaat er op bezoek en weet perfect hoe zij hun wijn produceren. Hij biedt een unieke en kwaliteitsvolle selectie wijnen aan voor u en uw gasten. INNOVINI levert hoofdzakelijk boetiek wijnen aan de betere horecazaken en wijnbars. Maar ook particulieren zijn zeker welkom. Bij INNOVINO kan je ook terecht voor relatiegeschenken of unieke wijnevents op maat. Ik sprak met zaakvoerder en sommelier Gunther De Grom over zijn passie voor wijn, over de impact van corona en over een hoopvolle toekomst. Wat is het verhaal achter INNOVINO? Ik heb al heel lang ee...
Covigun
Ideaal voor het ontsmetten van ruimtes en voertuigen door het spuiten op oppervlakken.Te gebruiken met Covikill 5L (1/100 concentraat) of Covikill 10L (gebruiksklaar) Het desinfecteert met een 360°-spray gedurende 4 tot 6 uur. De vernevelaar is perfect droog in één minuut. Het moet daarom niet met een doek worden gedroogd. Voordeel: tijdsbesparingDe vloeistof is op waterbasis: goedkoper dan alcohol.Door gebruik te maken van Covigun kunnen gebruikers familieleden, medewerkers en vrienden geruststellen over de veiligheid. Covikill is goedgekeurd door de FOD Volksgezondheid. Nu te koop bij horeca-winkel.be/shop/covigun
Zo Ben Je Zichtbaar Met Jouw Kerstboodschap
Vorige keer had ik het al even over zichtbaar zijn en vandaag laat ik met een video zien hoe het werkt. Je hebt niet veel nodig om aan de slag te gaan en jezelf en je bedrijf zichtbaarder te maken. Deze keer dus weinig tekst, maar even een video om je een “live” demonstratie te geven. Ik hoop je hiermee te inspireren en je te laten zien dat het niet moeilijk is. Het hoeft niet perfect te zijn, juist een authentieke video met een leuke boodschap doet al veel meer dan een saaie post met een (slechte) productfoto. Veel succes en plezier! Grz Suus “Hey! Ik ben Suus en ik begeleid horecaondernemers die het niet lukt om structureel voldoende omzet te creëren, om online én offline marketing zo in te zetten dat zij meer gasten trekken, die meer besteden en vaker terugkomen.” suzannekui...
Liever zichtbaar met veel reuring dan je bestelsite door de keuring
Zichtbaar zijn. Het was wellicht niet het eerste waar je aan dacht terwijl je halsoverkop bezig was om je aangepaste assortiment te maken, toen je vanwege de lockdown opnieuw dicht moest… Even een kort berichtje op de site met zoiets als “vanwege de lockdown zijn we nu dicht, dus je kunt gelukkig wel bij ons bestellen via deze link…blablabla…” en klaar ermee. Hier en daar een postje op Facebook en je hebt je vinkje ook weer gezet dat je “het hebt gecommuniceerd”. Wel een beetje zonde, want ik zou wel zo ver willen gaan dat bijvoorbeeld het regelen van een goede webshop eigenlijk van ondergeschikt belang is ten op zichte van het zichtbaar zijn voor de juiste doelgroep…. Ja, je hoort het goed: liever een crappy bestelsysteem of gewoon via de telefoon dan weinig zichtbaarh...
Productfotografie met je mobieltje
Het wordt steeds belangrijker: een online zichtbaarheid die van het scherm af knalt. Hoe anders krijg je de aandacht tussen al die anderen die roepen dat ze ook iets FAN-TAS-TISCH hebben? Authentiek zijn en jezelf blijven is dan belangrijk. Mensen gaan daar gewoon voor. Het hoeft niet perfect te zijn. Maar wel aantrekkelijk. Die afgekloven schoenzool die een foto van een sparerib moest voorstellen? Beter van niet. Maar hoe maak je dan wel een goede foto die ervoor zorgt dat je mooi kan laten zien wat je verkoopt? Wat gasten kunnen bestellen? Eten doe je ook met je ogen zegt men altijd, en dat is absoluut waar. Sterker nog: een mooie foto, zorgt er ook voor dat mensen stoppen met scrollen op hun timeline en wellicht de stap nemen om dan ook de tekst van je post te lezen en wie weet door te ...
Zo creëer je meer bestellingen voor jouw aangepaste aanbod
Lukt het jou al om het aantal bestellingen die je per dag ontvangt, omhoog te krijgen? Of zie je juist een gestage afname? Frustrerend. Je bent niet de enige. Juist nu – tijdens de tweede lockdown – is er veel aanbod en zijn de prijzen laag. Hoe kun je je dan nog onderscheiden en wat blijft er aan winst over als je de werkelijke kosten van die omzet af zou trekken? Het is afwachten tot het zover is en de horeca weer open kan, maar tot die tijd heb ik 5 tips om je te inspireren. TIP 1: Check waar je je aanbod online en offline kunt communiceren Ga even goed na waar jou gast zich bevindt en zorg ervoor dat dat de vaste plekken zijn, waar jij consequent, een aantal keer per week, jouw aanbod laat zien. Houd ook echt vast aan het structureel posten en laten zien van wat je te bie...
Boost je Bestelomzet
“Ik heb dagen van €50,- omzet met mijn take-away business….pffft…geen zin meer in” aldus een horecaondernemer die het even niet meer zag zitten nu de tweede lockdown in volle gang is. Logisch. Met €50,- omzet kan iedereen bedenken dat je daar niets aan overhoudt en je dus geld moet toeleggen. En dan wordt het “salaris” voor de horecaondernemer zelf niet eens meegenomen in deze calculatie. Stoppen dus. Of niet? Alles is afhankelijk van de mogelijkheden die je ziet om hier verandering in te kunnen brengen. Ik deel je in dit artikel een aantal “basistips” om mee te starten en in nodig je ook graag uit voor mijn extra gratis “Boost je bestelomzet” Webinar, om zo meer inzicht te geven in de mogelijkheden die er zijn om een boost te geven aan je bestelomzet: Tip 1: Stop met handel...
Fröbelen of fundament leggen voor 2021?
Twee weken geleden schreef ik gefrustreerd iets over het maken van je mise en place voor 2021. Gefrustreerd omdat ik de pijn en wanhoop van de horeca ondernemers om mij heen zag en voelde. De frustratie is gelukkig weg, bij mij dan. Ik zie namelijk dat steeds meer ondernemers – ondanks de wanhoop – zich realiseren dat het geen zin heeft om te blijven hangen in het mopperen en klagen, hoe gerechtvaardigd dit ook is. Het is tijd om te gaan nadenken over de komende tijd. De komende paar maanden, maar ook het komende jaar en de jaren erna. Meer dan ooit is het nodig om te gaan transformeren. Om de kansen te pakken die er eigenlijk altijd al lagen, maar die nu meer en meer in beeld komen. Ondanks dat ze nog steeds aan de rand van het herkenbare, comfortabele en het veilige liggen, wordt het ste...
Bestellen | afhalen | bezorgen
Vorige week had ik het er al even over in mijn bericht over de Horecawebsite Challenge, maar deze week wil ik graag nog even wat uitgebreider ingaan op je horecawebsite, maar dan met name over de afhaal- en bezorgfunctionaliteit. De vraag kwam bij mij een aantal keer binnen (logisch in deze tijd), dus dat is altijd direct een alarmbelletje om er een artikel aan te wijden. Er zijn allerlei verschillende manieren om met een website functionaliteit te beginnen, maar ik richt me vandaag alleen even op de WordPress plug-ins. Plugin’s voor WordPress Als je werkt met een WordPress website, kun je daar een losse plug-in op installeren. Ik ben zelf wel fan van WP Pizza, die – anders dan de naam doet vermoeden – voor allerlei soorten afhaal- en bezorgmogelijkheden prima werkt. De plug-in zelf is gra...
MAAK JE MISE EN PLACE VOOR 2021
Wauw. Ik merk dat nu na de 2e sluiting het voor mij ook wel wat lastig wordt om hier positief over te blijven denken. En dat terwijl ik altijd uitga van de kansen en mogelijkheden in plaats van de onmogelijkheden. Het is ook logisch: ik zie/lees/hoor ook bij mijn klanten het leed en het is gewoonweg schrijnend. Het voelt als een ware genadeslag nadat je net pas weer bent opgekrabbeld. De frustratie spat ervan af. Wat nu? Wat voor kunst- en vliegwerk gaan we uithalen om door te gaan? Hoe gaan we omzet realiseren? De horeca is moe. Voor mij zit er maar één ding op (naast het helpen van mijn klanten uiteraard) en dat is doorgaan met waar ik mee bezig was: het creëren van aandacht voor het belang van online zichtbaarheid. En juist nu wordt het extra “zichtbaar hoe belangrijk online zichtbaarhe...
