Custom Text

Vegan

Help, een vegan in mijn zaak! 5 tips voor een vlotte gang van zaken

Help, een vegan in mijn zaak! In 2019 vond de consument steeds vlotter zijn weg naar een plantaardig dieet. In januari zullen traditioneel gezien nog meer mensen zich voornemen minder vlees te eten, of de overstap maken naar een volledig vegan voedingspatroon. Een nobele beslissing, maar voor horeca-uitbaters nog steeds beangstigend om zo’n vreemd beest over de vloer te hebben. Vegans: wie zijn ze, wat doen ze, maar vooral: hoe kan je hen zo goed mogelijk servicen? 1. Weet wie voor je zit: wat betekent het om vegan te zijn? Veganisten eten geen enkel product dat van dierlijke afkomst is. Concreet betekent dit dat ze geen vlees, vis, eieren, melk, boter – of andere afgeleiden van melk – eten. Ook honing is niet vegan, net als sommige soorten wijn, waarbij in het productieproces dierlijke hu...