Custom Text

Trending

Wat is gastvrijheid?

Een simpele vraag en er zijn dan ook voldoende antwoorden te geven, die allen hetgeen raken, wat vrij voor de hand ligt: iets met welkom voelen, beleving, aandacht en service. Woorden die veel zeggen, en tegelijkertijd niets. Wat voor de één gastvrij kan voelen, kan voor de ander opdringerig zijn en wat de ene gast als aandacht ervaart, kan voor de ander als bemoeierig overkomen. Het goed aanvoelen en doseren van een gastvrije gevoel is mijn inziens een ambacht te noemen. Iets wat bij lange na niet iedereen die in de bediening werkt, zich eigen weet te maken. Het is een combinatie van talent, aangevuld met ervaring. Ik merk dat, vooral in deze tijd, er meer discussie over is. Met de extra druk op het personeel door de schaarste, is het minder vanzelfsprekend dat je als gast, gastvrij ontva...

Hoe uw hotelgasten aangenaam verrassen?

Als hotelmanager weet u vast wel dat gastvrijheid voorop staat en dat hotelgasten wat dat betreft heel veeleisend zijn.

Wat met ongewenste bezoekers?

Mogelijk kwamen er met de warmte al een aantal ongewenste bezoekers naar uw horecazaak. Algemene regels en een aantal nuttige tips.

Zo schrijf je de beste posts op Facebook & Insta

Nu de horeca weer op volle sterkte draait, worden ook de socials weer gebombardeerd: We zijn weer open! En natuurlijk is ook de roep om personeel groot: We want you! En Wij zoeken jou! schreeuwen me tegemoet als ik langs m’n tijdlijn scroll. Hoe zorg je er in deze tijd nu voor, dat je verschil maakt met je Facebook berichtje? Even een kort en krachtig artikeltje om je wat concrete tips te geven: Probeer eens iets anders Denk even twee tellen na, voordat je je geijkte teksten neerpent. Gewoon even vanuit een andere invalshoek werken. Denk bijvoorbeeld aan: Storytelling (wist je dat…) Observatie (we zagen dat, we ontdekten dat…) Vragen op basis van pijn/verlangen/confrontatie (hoe komt het dat…, heb jij ook wel dat…) Review (benoem een quote + foto van de gast) ...

Al voorbereidingen getroffen voor de Nationale Feestdag op 21 juli?

De Nationale Feestdag op 21 juli is een geweldige kans voor u als horeca-uitbater om het meeste uit uw zaak te halen.

Laat uw klanten deel uitmaken van uw team

Laat uw klanten voelen dat u ze beschouwt als deel van uw team. Zo voelen ze zich geëngageerd en zullen ze blijven terugkomen naar uw zaak.

Komen jouw gasten van vandaag ook terug?

Gewetensvraagje om mee te beginnen Komen jouw gasten terug? Gewetensvraag misschien? Want wellicht kun je daar eigenlijk geen exact antwoord op geven? Er zijn vast gasten die terug komen, maar hoeveel en welke, dat is vaak wat vaag. Terwijl de wetenschap aantoont dat als een gast 3 a 4 keer is geweest, je deze gast ook als “vaste gast” kunt beschouwen en je er vanuit kunt gaan dat deze gast(en) regelmatiger terug gaat komen. Erg belangrijk dus om daar wat meer je vinger achter te krijgen, het is immers één van de belangrijkste kengetallen (naast het werven van nieuwe gasten, en het verleiden van gasten om meer te besteden tijdens hun bezoek) om je omzet te vergroten. Deze week wil ik dus graag wat meer inzoomen op het aspect waarbij we bekijken hoe je gasten kunt verleiden om terug te kome...

Heropening horeca op 9 juni 2021

De meeste van de huidige steunmaatregelen zouden normaal op 30 juni 2021 aflopen. Maar er is goed nieuws: de federale regering besliste om bepaalde lopende steunmaatregelen met een kwartaal te verlengen, dus tot 30 september 2021.

Geen geld maar waarde

Ennnn….we zijn los! Yes! Wat een feestje! Ook ik mocht gisteren weer onwennig, maar vastberaden, plaatsnemen op een fijn terras. Helemaal gelukkig was ik. Niet alleen omdat er een aangrenzend speeltuintje bij was, waardoor mijn dochter ook lekker los kon gaan, maar vooral door alles wat het betekende: het begin van het einde! Joehoeewoee! Ik kan bijna niet uitdrukken op papier hoe blij ik was. Voor mezelf, voor de toppers van de horeca en voor alles waar het voor staat: genieten van een aanstormende zomer vol terrasjes, vakantie en vrijheid. Mijn lach scheurde bijna uit bij m’n mondhoeken, dat werk. En wat hebben we genoten; heerlijk eten (ik had de zeebaars), lekker wijntje erbij, fijne bediening én natuurlijk zonnig terrasje. Meer had ik niet nodig. En dat is waar het om gaat: een belevi...

Verlenging economische steunmaatregelen tot 30 september 2021

De meeste van de huidige steunmaatregelen zouden normaal op 30 juni 2021 aflopen. Maar er is goed nieuws: de federale regering besliste om bepaalde lopende steunmaatregelen met een kwartaal te verlengen, dus tot 30 september 2021.

Ode aan de Horecaondernemer

Helden van de horeca. Wat een tijd is dit geweest. Zo lang, zo heftig, zo intens. Geen grip, geen duidelijkheid, geen toekomstperspectief. Je moest wachten, wachten, wachten tot het beter werd. Tot er een opening was, een kans, een mogelijkheid.  Gelukkig was er een regeling die steun gaf. Voor een aantal dan. Soms net buiten de boot, soms net niet, maar altijd op het randje van lange adem en doorgaan. De wereld veranderde langzaam terwijl je toekeek. En zag hoe alles de shit in draaide. En deze keer kon je niet ingrijpen. Je zag dat waar je hard voor had gewerkt, in een lege huls veranderde, waar geen stemmen klonken en geen lach schalde.  Overgeleverd aan de kansen die er liggen. Bestellen, bezorgen, afhalen. Zonder waarde, zonder emotie en zonder juist dat wat het vak zin geef...

Verwachtingen hospitality business

Meegaan met alle nieuwe trends is belangrijker dan ooit als u wil dat consumenten uw verblijfsaccommodatie verkiezen boven andere.