Tips & tricks
Liever zichtbaar met veel reuring dan je bestelsite door de keuring
Zichtbaar zijn. Het was wellicht niet het eerste waar je aan dacht terwijl je halsoverkop bezig was om je aangepaste assortiment te maken, toen je vanwege de lockdown opnieuw dicht moest… Even een kort berichtje op de site met zoiets als “vanwege de lockdown zijn we nu dicht, dus je kunt gelukkig wel bij ons bestellen via deze link…blablabla…” en klaar ermee. Hier en daar een postje op Facebook en je hebt je vinkje ook weer gezet dat je “het hebt gecommuniceerd”. Wel een beetje zonde, want ik zou wel zo ver willen gaan dat bijvoorbeeld het regelen van een goede webshop eigenlijk van ondergeschikt belang is ten op zichte van het zichtbaar zijn voor de juiste doelgroep…. Ja, je hoort het goed: liever een crappy bestelsysteem of gewoon via de telefoon dan weinig zichtbaarh...
Productfotografie met je mobieltje
Het wordt steeds belangrijker: een online zichtbaarheid die van het scherm af knalt. Hoe anders krijg je de aandacht tussen al die anderen die roepen dat ze ook iets FAN-TAS-TISCH hebben? Authentiek zijn en jezelf blijven is dan belangrijk. Mensen gaan daar gewoon voor. Het hoeft niet perfect te zijn. Maar wel aantrekkelijk. Die afgekloven schoenzool die een foto van een sparerib moest voorstellen? Beter van niet. Maar hoe maak je dan wel een goede foto die ervoor zorgt dat je mooi kan laten zien wat je verkoopt? Wat gasten kunnen bestellen? Eten doe je ook met je ogen zegt men altijd, en dat is absoluut waar. Sterker nog: een mooie foto, zorgt er ook voor dat mensen stoppen met scrollen op hun timeline en wellicht de stap nemen om dan ook de tekst van je post te lezen en wie weet door te ...
Zo creëer je meer bestellingen voor jouw aangepaste aanbod
Lukt het jou al om het aantal bestellingen die je per dag ontvangt, omhoog te krijgen? Of zie je juist een gestage afname? Frustrerend. Je bent niet de enige. Juist nu – tijdens de tweede lockdown – is er veel aanbod en zijn de prijzen laag. Hoe kun je je dan nog onderscheiden en wat blijft er aan winst over als je de werkelijke kosten van die omzet af zou trekken? Het is afwachten tot het zover is en de horeca weer open kan, maar tot die tijd heb ik 5 tips om je te inspireren. TIP 1: Check waar je je aanbod online en offline kunt communiceren Ga even goed na waar jou gast zich bevindt en zorg ervoor dat dat de vaste plekken zijn, waar jij consequent, een aantal keer per week, jouw aanbod laat zien. Houd ook echt vast aan het structureel posten en laten zien van wat je te bie...
Boost je Bestelomzet
“Ik heb dagen van €50,- omzet met mijn take-away business….pffft…geen zin meer in” aldus een horecaondernemer die het even niet meer zag zitten nu de tweede lockdown in volle gang is. Logisch. Met €50,- omzet kan iedereen bedenken dat je daar niets aan overhoudt en je dus geld moet toeleggen. En dan wordt het “salaris” voor de horecaondernemer zelf niet eens meegenomen in deze calculatie. Stoppen dus. Of niet? Alles is afhankelijk van de mogelijkheden die je ziet om hier verandering in te kunnen brengen. Ik deel je in dit artikel een aantal “basistips” om mee te starten en in nodig je ook graag uit voor mijn extra gratis “Boost je bestelomzet” Webinar, om zo meer inzicht te geven in de mogelijkheden die er zijn om een boost te geven aan je bestelomzet: Tip 1: Stop met handel...
Fröbelen of fundament leggen voor 2021?
Twee weken geleden schreef ik gefrustreerd iets over het maken van je mise en place voor 2021. Gefrustreerd omdat ik de pijn en wanhoop van de horeca ondernemers om mij heen zag en voelde. De frustratie is gelukkig weg, bij mij dan. Ik zie namelijk dat steeds meer ondernemers – ondanks de wanhoop – zich realiseren dat het geen zin heeft om te blijven hangen in het mopperen en klagen, hoe gerechtvaardigd dit ook is. Het is tijd om te gaan nadenken over de komende tijd. De komende paar maanden, maar ook het komende jaar en de jaren erna. Meer dan ooit is het nodig om te gaan transformeren. Om de kansen te pakken die er eigenlijk altijd al lagen, maar die nu meer en meer in beeld komen. Ondanks dat ze nog steeds aan de rand van het herkenbare, comfortabele en het veilige liggen, wordt het ste...
Bestellen | afhalen | bezorgen
Vorige week had ik het er al even over in mijn bericht over de Horecawebsite Challenge, maar deze week wil ik graag nog even wat uitgebreider ingaan op je horecawebsite, maar dan met name over de afhaal- en bezorgfunctionaliteit. De vraag kwam bij mij een aantal keer binnen (logisch in deze tijd), dus dat is altijd direct een alarmbelletje om er een artikel aan te wijden. Er zijn allerlei verschillende manieren om met een website functionaliteit te beginnen, maar ik richt me vandaag alleen even op de WordPress plug-ins. Plugin’s voor WordPress Als je werkt met een WordPress website, kun je daar een losse plug-in op installeren. Ik ben zelf wel fan van WP Pizza, die – anders dan de naam doet vermoeden – voor allerlei soorten afhaal- en bezorgmogelijkheden prima werkt. De plug-in zelf is gra...
How to Conquer Corona?
Het is heel duidelijk dat het de verkeerde kant op gaat coronawise, dus dat hoef ik je niet te vertellen. Veel ondernemers die ik spreek zijn echt uit het veld geslagen en vinden het lastig om kansen en mogelijkheden te zien. En dat is het ook. Afgelopen weken heb ik meerdere sessies gehouden over wat je kunt doen tijdens corona en ik was blij te horen dat veel ondernemers ondanks alles toch wel met wat meer inspiratie en een positiever gevoel het webinar verlieten. De sessies zijn gestopt, maar ik geef je graag een korte samenvatting van de besproken materie, zodat je toch wat kunt meepikken. #1: Blijf positief Echt een schot voor open doel, zou je zeggen, maar het is de belangrijkste eerste stap om te gaan van een houding “dit gaat allemaal niet lukken, alles gaat naar de maan” naar: “he...
Bijverkoop & Meerverkoop in tijden van Corona
Dat bijverkoop en meerverkoop (in dure marketingtermen aangegeven als cross-selling & upselling) belangrijk is om een hogere gemiddelde besteding te creëren, is wel algemeen bekend, maar ten tijde van Corona is het belang hiervan nog extra toegenomen. Hoe minder gasten je mag ontvangen, hoe belangrijker het is dat je gasten dus verleid om net wat meer te besteden. Gelukkig zijn gasten momenteel ook net wat gewilliger om dit ook echt te doen. Mensen missen het volop uitgaan in de horeca en bovendien is het begrip groter dat je het als horecazaak momenteel zwaar hebt met de maatregelen en de beperkingen. De ultieme tijd dus, om extra zorg en aandacht te hebben voor bijverkoop en meerverkoop. Bijverkoop en Meerverkoop Eerst even wat uitleg over het verschil tussen die twee, om de kennis e...
Iets met online marketing
“Jaaa….wij moeten ook maar eens iets gaan doen met online marketing”, zei een horecaondernemer laatst tegen me. Huh? Iets met online marketing? Wat is dat, “iets”? En met welk doel? “Besef je je dat dat online marketing niet een doel op zich is, maar een middel?” vroeg ik voorzichtig. Ja dat wist hij wel, maar hij bedoelde dat hij dan acties wat beter kon inzetten enzo. Oke. Nog steeds geen doel, maar opnieuw een middel, wat mij betreft. “Wat is dan het doel van je acties?” vroeg ik opnieuw. “Wat wil je als resultaat zien?” Ook dat bleek nog steeds een lastige vraag…. Online marketing gebruiken en acties inzetten, doe je wat mij betreft maar om één reden: omzet creëren. Meer gasten, die vaker komen en ook meer besteden tijdens ieder bezoek. Iedereen die mij een beetje kent, weet dat d...
De juiste boodschap op het juiste moment
Het klinkt misschien logisch, maar het belang en de kracht van het communiceren van de juiste boodschap op het juiste moment, wordt nog vaak onderschat. Tijdens het bezoeken van horeca, zowel online als offline, word ik al jaren regelmatig geconfronteerd met informatie die ik net niet nodig heb op dat moment, of mis ik juist informatie die ik graag had willen hebben. Een paar voorbeelden: Een WiFi code op het stoepbord, als ik aan kom lopen bij het restaurant. Een refill aanbieding tijdens het plaatsen van mijn bestelling. Een combideal aanbod als ik met mijn bestelling aan mijn tafeltje zit. Een enorm “over ons” verhaal als eerste info als ik een website bekijk Een uitnodiging om me aan te melden voor een nieuwsbrief als ik net de website van een restaurant open. Een coupon voor een korti...
Hoe vergroot je GRATIS je bereik op Facebook?
Eerder gaf ik al 3 supertips om je post zo goed mogelijk te maken en kwam ik met 30+ ideeën om een kick-ass post te maken, maar nu wil ik je graag wat tips geven om een groter bereik te creëren met je Facebook posts. Want alleen zomaar een berichtje op Facebook…daarmee bereik je vooral mensen die jou al kennen. Je wilt juist (ook) de mensen bereiken die jou nog niet kennen. Want alleen dat zorgt voor NIEUWE gasten in je restaurant. En dat is wat je wil. Ik geef je 3 tips om eenvoudig je organische bereik van je Facebook posts te vergroten: 1 – Verklein je doelgroep.Verkleinen? Ja echt, verkleinen. Want als je je doelgroep verkleint, vergroot je je bereik. Hoe dat werkt, leg ik uit in onderstaande video: 2 – Vergroot je bereik door ambassadeurs.Heb jij vaste gasten die echt fan ...
De revival van de QR code
Er is maar weinig goeds te melden als het gaat om Corona, maar er zijn een paar voordelen die ik toch wil uitlichten (je moet wat..): Mensen hebben drastisch hun patronen doorbroken, dus er zijn volop kansen om daarop in te springen en gebruik te maken van dit feit. Hadden gasten voorheen een vaste plek waar ze regelmatig kwamen, nu zijn de kaarten opnieuw gedeeld, dus kun jij ervoor gaan zorgen dat jouw zaak hun nieuwe vaste plek wordt. De routing in je restaurant kun je superduidelijk maken, gasten laten zich veel gemakkelijker leiden langs de route die jij voor hen uitstippelt en dus zorg jij uiteraard voor een verleidelijke productpresentatie vanaf jouw counter en vitrine. Nog nooit was het zo makkelijk om gasten jouw meest margerijke producten en gerechtjes te laten zien. De QR code i...
