Custom Text

Streekproducten

Voedsel weggooien = geld weggooien!

Hoewel consumenten zich de afgelopen dertig jaar steeds milieubewuster gaan gedragen leven we vandaag de dag in geïndustrialiseerde landen nog steeds in een wegwerpmaatschappij. Dit is niet alleen heel belastend voor ons milieu, maar ook voor onze portemonnee. Mijn grootmoeder zaliger drukte mij altijd op het hart: voedsel weggooien is geld weggooien. Gelijk had ze en heeft ze nog steeds. Elk product dat u in de vuilnisbak gooit betekent – zowel thuis als in de horeca – verlies. Vaak is het weggooien van voedsel niet te vermijden, maar toch kunt u heel wat doen om dit verlies te beperken. De menukaart Zet niet te veel gerechten op uw menukaart. Hoe meer gerechten u aanbiedt, hoe meer producten u in huis moet halen. Geef uw gasten de mogelijkheid hun porties zelf te kiezen. Niet alle ...

Markt van de smaak

Beste streekambassadeur, U bent goed bezig! Een horecazaak uitbaten is geen sinecure en u beheerst de kunst als geen ander: een fantastische beleving, heerlijk eten en drinken, supergastvrij,… Kortom, uw bezoekers worden duidelijk in de watten gelegd. Maar had u ook al gedacht aan streekproducten op tafel? Lokale streekspecialiteiten zijn kwaliteitsproducten, duurzaam en ambachtelijk gemaakt en zonder voedselkilometers. Wie streekproducten op de kaart zet, maakt een sterk statement dat uw gasten zeker zullen waarderen. Bovendien steunt u de lokale economie. En wat heel belangrijk is: streekproducten zijn erg lekker en er is keuze genoeg. Waarom geen streekgerechten aanbieden? Of een streekontbijt? Of een arrangement met lokale streek- en hoeveproducenten uit uw regio? Bezoekers vinden het ...