Custom Text

Starters

How to Conquer Corona?

Het is heel duidelijk dat het de verkeerde kant op gaat coronawise, dus dat hoef ik je niet te vertellen. Veel ondernemers die ik spreek zijn echt uit het veld geslagen en vinden het lastig om kansen en mogelijkheden te zien. En dat is het ook. Afgelopen weken heb ik meerdere sessies gehouden over wat je kunt doen tijdens corona en ik was blij te horen dat veel ondernemers ondanks alles toch wel met wat meer inspiratie en een positiever gevoel het webinar verlieten. De sessies zijn gestopt, maar ik geef je graag een korte samenvatting van de besproken materie, zodat je toch wat kunt meepikken. #1: Blijf positief Echt een schot voor open doel, zou je zeggen, maar het is de belangrijkste eerste stap om te gaan van een houding “dit gaat allemaal niet lukken, alles gaat naar de maan” naar: “he...

Bijverkoop & Meerverkoop in tijden van Corona

Dat bijverkoop en meerverkoop (in dure marketingtermen aangegeven als cross-selling & upselling) belangrijk is om een hogere gemiddelde besteding te creëren, is wel algemeen bekend, maar ten tijde van Corona is het belang hiervan nog extra toegenomen. Hoe minder gasten je mag ontvangen, hoe belangrijker het is dat je gasten dus verleid om net wat meer te besteden. Gelukkig zijn gasten momenteel ook net wat gewilliger om dit ook echt te doen. Mensen missen het volop uitgaan in de horeca en bovendien is het begrip groter dat je het als horecazaak momenteel zwaar hebt met de maatregelen en de beperkingen. De ultieme tijd dus, om extra zorg en aandacht te hebben voor bijverkoop en meerverkoop. Bijverkoop en Meerverkoop Eerst even wat uitleg over het verschil tussen die twee, om de kennis e...

Iets met online marketing

“Jaaa….wij moeten ook maar eens iets gaan doen met online marketing”, zei een horecaondernemer laatst tegen me. Huh? Iets met online marketing? Wat is dat, “iets”? En met welk doel? “Besef je je dat dat online marketing niet een doel op zich is, maar een middel?” vroeg ik voorzichtig. Ja dat wist hij wel, maar hij bedoelde dat hij dan acties wat beter kon inzetten enzo. Oke. Nog steeds geen doel, maar opnieuw een middel, wat mij betreft. “Wat is dan het doel van je acties?” vroeg ik opnieuw. “Wat wil je als resultaat zien?” Ook dat bleek nog steeds een lastige vraag…. Online marketing gebruiken en acties inzetten, doe je wat mij betreft maar om één reden: omzet creëren. Meer gasten, die vaker komen en ook meer besteden tijdens ieder bezoek. Iedereen die mij een beetje kent, weet dat d...

De juiste boodschap op het juiste moment

Het klinkt misschien logisch, maar het belang en de kracht van het communiceren van de juiste boodschap op het juiste moment, wordt nog vaak onderschat. Tijdens het bezoeken van horeca, zowel online als offline, word ik al jaren regelmatig geconfronteerd met informatie die ik net niet nodig heb op dat moment, of mis ik juist informatie die ik graag had willen hebben. Een paar voorbeelden: Een WiFi code op het stoepbord, als ik aan kom lopen bij het restaurant. Een refill aanbieding tijdens het plaatsen van mijn bestelling. Een combideal aanbod als ik met mijn bestelling aan mijn tafeltje zit. Een enorm “over ons” verhaal als eerste info als ik een website bekijk Een uitnodiging om me aan te melden voor een nieuwsbrief als ik net de website van een restaurant open. Een coupon voor een korti...

Hoe vergroot je GRATIS je bereik op Facebook?

Eerder gaf ik al 3 supertips om je post zo goed mogelijk te maken en kwam ik met 30+ ideeën om een kick-ass post te maken, maar nu wil ik je graag wat tips geven om een groter bereik te creëren met je Facebook posts. Want alleen zomaar een berichtje op Facebook…daarmee bereik je vooral mensen die jou al kennen. Je wilt juist (ook) de mensen bereiken die jou nog niet kennen. Want alleen dat zorgt voor NIEUWE gasten in je restaurant. En dat is wat je wil. Ik geef je 3 tips om eenvoudig je organische bereik van je Facebook posts te vergroten: 1 – Verklein je doelgroep.Verkleinen? Ja echt, verkleinen. Want als je je doelgroep verkleint, vergroot je je bereik. Hoe dat werkt, leg ik uit in onderstaande video: 2 – Vergroot je bereik door ambassadeurs.Heb jij vaste gasten die echt fan ...

De revival van de QR code

Er is maar weinig goeds te melden als het gaat om Corona, maar er zijn een paar voordelen die ik toch wil uitlichten (je moet wat..): Mensen hebben drastisch hun patronen doorbroken, dus er zijn volop kansen om daarop in te springen en gebruik te maken van dit feit. Hadden gasten voorheen een vaste plek waar ze regelmatig kwamen, nu zijn de kaarten opnieuw gedeeld, dus kun jij ervoor gaan zorgen dat jouw zaak hun nieuwe vaste plek wordt. De routing in je restaurant kun je superduidelijk maken, gasten laten zich veel gemakkelijker leiden langs de route die jij voor hen uitstippelt en dus zorg jij uiteraard voor een verleidelijke productpresentatie vanaf jouw counter en vitrine. Nog nooit was het zo makkelijk om gasten jouw meest margerijke producten en gerechtjes te laten zien. De QR code i...

Huh…emailmarketing…??

Wat is dat? Emailmarketing? Heb jij ook honderden of misschien wel duizenden emailadressen verzameld in de loop van de tijd door de (online) reserveringen die je hebt gehad voor jouw zaak? Dan is het toch niet meer dan logisch dat je wat met die mailadressen doet, toch? Of niet? Ik spreek regelmatig met horecaondernemers en daaruit merk ik dat het vaker niet dan wel zo is. Superzonde! Jouw emailadressenlijst is een stabiele en bewezen bron van inkomsten, waar je over een langere periode je omzet uit kan blijven halen. “The money is in the list” zegt men en dat is ook echt zo. Met emailmarketing heb je een krachtig middel om continue in beeld te blijven bij jouw (potentiële) gasten. Vooral in deze tijd is het goud waard om dit slim in te zetten. Zelfs met de AVG is er heel veel mogelijk. De...

Een goed werkende website voor je horecazaak

En ja hoor, daar is er weer één. Een website (niet die op de foto trouwens) met een rusteloze banner die iedere paar seconden heen en weer schuift maar zonder focus en al helemaal geen duidelijke knop in beeld met een CTA (een Call to Action, dus een aansporing om tot actie over te gaan – sorry, even een marketingwoord ertussen door) waarmee de gast wordt verleid om te reserveren/bestellen etc. Jammer, want de site ziet er verder prima uit. Mooie foto’s, leuk logootje en goed menu. Maar ook: een warrige navigatie, te veel info op onlogische plekken en hier en slecht leesbaar geel op een zwarte achtergrond….oei… Heb jij een website die werkt? Echt werkt? Of is het eigenlijk een veredeld visitekaartje? Dikke kans dat jouw website een stuk beter kan, als je er even kritisch naar kijkt. Want h...

Kick-ass Facebook berichten: 30+ tips

Vorige week heb ik een bericht geplaatst over de 3 Supertips voor het posten van berichten op social media. Je vindt dit bericht HIER. “OWKKEeee…maar waar moet dat bericht nu weer over gaan? Ik heb eigenlijk niets te melden, behalve dan die Covid-19 info, maar of dat mijn gasten nu zo blij maakt..?” Genoeg om je gasten over in te lichten! Ik geef je graag een rijtje met 30+ tips, waar je het allemaal over kunt hebben, want wellicht heb je soms wat moeite om te bedenken waar je bericht over moet gaan. Belangrijk is in ieder geval dat je regelmatig post, zoals ik in mijn vorige bericht al aangaf. Minstens één keer per week, liefst vaker. Dit hoeven echt niet allemaal berichten te zijn waarin je direct “adverteert”. Dit kunnen ook prima berichten zijn die ervoor ...

Social Media Supertips

Ben jij ook lekker bezig met het posten van leuke berichten op Facebook en Insta? Of misschien ben je via andere Social Media kanalen in de weer? Berichten op social media posten voor jouw horecazaak is altijd een goed idee, want je bereikt hier meer mensen mee buiten je zaak om en hopelijk vooral die mensen die anders nooit langs waren gekomen. In meer dan 75% van de bezoeken is social media van invloed op de restaurantkeuze voor een gast (Restaurant Monitor 2020). Zeker de moeite waard dus om hier wat tijd en aandacht aan te geven. Ik zie echter nog al te vaak dat het posten wel wat beter kan, waar door de mogelijkheden van social media niet echt gebruikt worden, terwijl het juist dat ene kan zijn wat mensen meer over de drempel trekt om écht langs te komen. Ik heb 3 superrrrrrtips voor ...

Pakt u de zaken wel goed aan als horecaondernemer?

Bij het woord horeca denken de meeste ondernemers meteen aan hard werken en veel uren draaien. En inderdaad; als de zaken goed gaan is dit meestal wel zo. Voor u een eigen horecazaak opstart of overneemt moet u goed weten waar u aan begint. U moet bereid zijn om als horecaondernemer veel en hard te werken, maar u moet bij uzelf ook nagaan of u hiervoor wel over de nodige kwaliteiten beschikt. U moet immers niet alleen uw zaak runnen, u moet ook op een efficiënte manier omgaan met uw medewerkers én u moet natuurlijk uw gasten het ultieme gastvrijheidsgevoel geven. U merkt het: een horecazaak uitbaten is een hele opgave! Jammer genoeg gaan heel wat horecaondernemers op bepaalde vlakken in de fout. Dit kan niet alleen een negatieve invloed hebben op hun horecazaak, maar ook op hun sociale lev...

Franchise: garantie op succes?

Ik wil mijn eigen horecazaak starten! Wat is het gat in de markt? Wat zijn mijn opties? Hoe begin ik eraan? Is franchise een optie? We nemen even de inzichten van franchise-expert Nick Boury in Knack over omtrent de keuze voor een franchise bij ondernemerschap.

  • 1
  • 2