Restaurants
HET recept voor meer bestellingen
Weet jij al hoe je meer omzet kunt realiseren in deze tijd? Het kan altijd beter, toch? Omdat het allemaal nog steeds zo onduidelijk voor je is, heb ik besloten om iets met je te delen wat ik eigenlijk niet zomaar wilde delen. Best wel waardevolle info…. Vandaag ga ik je HET recept geven waardoor je meer bestellingen kunt realiseren. Gewoon, omdat het nodig is. Omdat de retail (=supermarkten)omzet skyhigh is en maar doorstijgt en de dip in de horecaomzet net zo groot, maar dan de andere kant op. Recht naar beneden. Het mooie van een goed recept is, is dat ie altijd werkt, als je hem maar exact volgt. Als je maar doet wat er staat. En dat geldt ook voor dit recept. Betekent wel dat als je afwijkt van het recept, het eindresultaat ook sneller zal mislukken. Ik weet zeker dat jij...
WACHTKAMERMUZIEK
Het is weer zover. Een paar extra weken worden er simpelweg bijgeplakt en zo ontstaat er een moedeloos gevoel van opgeven. Wanneer? Wanneer gaat er een ommekeer komen? Wanneer mogen die deuren weer open? Wanneer kunnen we meer doen dan alleen maar wat achterstallig schoonmaakwerk uitvoeren en wat extra verf op de kozijnen smeren, zodat in ieder geval je het gevoel hebt een beetje nuttig te zijn… Het is een rotgevoel: dat afhankelijk zijn van anderen en daarom het gevoel te hebben in een wachtkamer te zitten totdat je weer wat kunt. Het belangrijkste is dus dat je dit gevoel van je af zet. Je hebt er namelijk niets aan hierin te blijven zwelgen en je kunt ongemerkt een hele hoop meer doen dan je denkt. Daarom krijg je van mij 5 “wachtkamermuziekjes”; een paar nuttige en leuke tips & tri...
Hoe bereik je gasten anno 2021?
Kerst en Nieuwjaar achter de rug, dus met z’n allen in “Dry January” aangekomen. Niet alleen “Dry” door het verminderd alcoholgebruik van sommige mensen, maar ook door het opdrogen van het aantal bestellingen wat je als Horecaondernemer mag verwachten. Helaas. Iedere januari is het hetzelfde, en dat is in deze bijzondere tijd niet anders: na de (relatieve) drukte van de feestperiode wil iedereen nu weer “terug naar normaal”. Niet de beste tijd om als Horecaondernemer extra bestellingen los te kunnen krijgen. Maar wat dan te doen? Vragen die centraal staan: Hoe leg ik contact met bestaande en nieuwe gasten? Wat is nodig om vanuit geïnteresseerden ook gasten/ bestellingen te realiseren? Hoe krijg ik grip en sturing op mijn resultaten; meer gasten die meer besteden en vaker terugkomen? Welke ...
Hét stappenplan om in 2021 te gaan knallen
“Heb jij nog goede voornemens dit jaar?” is een vraag die ik ook dit jaar weer kan verwachten. Nee. Ik doe niet aan goede voornemens. Want voornemens zijn zaken die je je voorneemt te gaan doen. Die je van plan bent te doen. Het geeft een vals soort gevoel dat je goed bezig bent, maar het is te vrijblijvend. Ik ben nooit iets van plan te gaan doen, ik doe het gewoon. Dat geldt overigens niet alleen nu in het spiksplinternieuwe jaar, maar het hele jaar door. Actie in de taxi en gaan met die banaan, zullen we maar zeggen. Ook als ik kijk naar de deelnemers van mijn cursus, dan is er één ding wat in de meeste gevallen als het moeilijkst wordt ervaren in het verbeterproces: gewoon doen en doorgaan. En dat is nou net dé sleutel tot succes. Daarom is mijn rol dan ook vaak dat ik deelnemers uitda...
Belangrijke Kerstboodschap: Piek niet te vroeg
Hoogstwaarschijnlijk ga jij dit bericht niet lezen, want je bent veel te druk met de voorbereidingen voor Kerst. Maar ik zou het wel doen. Ik heb een waardevolle Kerstboodschap voor je. Iets met pieken. Te vroeg pieken welteverstaan. Want je bent nu vast lekker bezig met alle kerstbestellingen die binnenkomen. Je bestel/bezorgservice is voor jou op dit moment je enige bron van inkomsten, dus belangrijk dat er genoeg aandacht heen gaat en alles perfect in orde is. Maar heb je ook al nagedacht over de periode erna? Na Kerst, of makkelijker gezegd; na Oud & Nieuw is de wereld niet veranderd. Ook dan is alles nog dicht. Het is dus zeer zinvol om NU even stil te staan bij wat je kunt doen om ook volgend jaar profijt te hebben van de moeite en tijd die je nu in deze tijd in je business stopt...
Ik bestel met Kerst. Jij ook?
Deze week heb ik maar 1 kerstboodschap en dan niet voor jou, maar voor jouw gasten. Wil je meedoen met het verspreiden van onderstaande boodschap en ervoor zorgen dat ook jouw (potentiele) gasten dit lezen? Doe dat dan HIER. Heel veel succes de komende tijd,Grz Suus
Zo Ben Je Zichtbaar Met Jouw Kerstboodschap
Vorige keer had ik het al even over zichtbaar zijn en vandaag laat ik met een video zien hoe het werkt. Je hebt niet veel nodig om aan de slag te gaan en jezelf en je bedrijf zichtbaarder te maken. Deze keer dus weinig tekst, maar even een video om je een “live” demonstratie te geven. Ik hoop je hiermee te inspireren en je te laten zien dat het niet moeilijk is. Het hoeft niet perfect te zijn, juist een authentieke video met een leuke boodschap doet al veel meer dan een saaie post met een (slechte) productfoto. Veel succes en plezier! Grz Suus “Hey! Ik ben Suus en ik begeleid horecaondernemers die het niet lukt om structureel voldoende omzet te creëren, om online én offline marketing zo in te zetten dat zij meer gasten trekken, die meer besteden en vaker terugkomen.” suzannekui...
Liever zichtbaar met veel reuring dan je bestelsite door de keuring
Zichtbaar zijn. Het was wellicht niet het eerste waar je aan dacht terwijl je halsoverkop bezig was om je aangepaste assortiment te maken, toen je vanwege de lockdown opnieuw dicht moest… Even een kort berichtje op de site met zoiets als “vanwege de lockdown zijn we nu dicht, dus je kunt gelukkig wel bij ons bestellen via deze link…blablabla…” en klaar ermee. Hier en daar een postje op Facebook en je hebt je vinkje ook weer gezet dat je “het hebt gecommuniceerd”. Wel een beetje zonde, want ik zou wel zo ver willen gaan dat bijvoorbeeld het regelen van een goede webshop eigenlijk van ondergeschikt belang is ten op zichte van het zichtbaar zijn voor de juiste doelgroep…. Ja, je hoort het goed: liever een crappy bestelsysteem of gewoon via de telefoon dan weinig zichtbaarh...
Productfotografie met je mobieltje
Het wordt steeds belangrijker: een online zichtbaarheid die van het scherm af knalt. Hoe anders krijg je de aandacht tussen al die anderen die roepen dat ze ook iets FAN-TAS-TISCH hebben? Authentiek zijn en jezelf blijven is dan belangrijk. Mensen gaan daar gewoon voor. Het hoeft niet perfect te zijn. Maar wel aantrekkelijk. Die afgekloven schoenzool die een foto van een sparerib moest voorstellen? Beter van niet. Maar hoe maak je dan wel een goede foto die ervoor zorgt dat je mooi kan laten zien wat je verkoopt? Wat gasten kunnen bestellen? Eten doe je ook met je ogen zegt men altijd, en dat is absoluut waar. Sterker nog: een mooie foto, zorgt er ook voor dat mensen stoppen met scrollen op hun timeline en wellicht de stap nemen om dan ook de tekst van je post te lezen en wie weet door te ...
Zo creëer je meer bestellingen voor jouw aangepaste aanbod
Lukt het jou al om het aantal bestellingen die je per dag ontvangt, omhoog te krijgen? Of zie je juist een gestage afname? Frustrerend. Je bent niet de enige. Juist nu – tijdens de tweede lockdown – is er veel aanbod en zijn de prijzen laag. Hoe kun je je dan nog onderscheiden en wat blijft er aan winst over als je de werkelijke kosten van die omzet af zou trekken? Het is afwachten tot het zover is en de horeca weer open kan, maar tot die tijd heb ik 5 tips om je te inspireren. TIP 1: Check waar je je aanbod online en offline kunt communiceren Ga even goed na waar jou gast zich bevindt en zorg ervoor dat dat de vaste plekken zijn, waar jij consequent, een aantal keer per week, jouw aanbod laat zien. Houd ook echt vast aan het structureel posten en laten zien van wat je te bie...
Boost je Bestelomzet
“Ik heb dagen van €50,- omzet met mijn take-away business….pffft…geen zin meer in” aldus een horecaondernemer die het even niet meer zag zitten nu de tweede lockdown in volle gang is. Logisch. Met €50,- omzet kan iedereen bedenken dat je daar niets aan overhoudt en je dus geld moet toeleggen. En dan wordt het “salaris” voor de horecaondernemer zelf niet eens meegenomen in deze calculatie. Stoppen dus. Of niet? Alles is afhankelijk van de mogelijkheden die je ziet om hier verandering in te kunnen brengen. Ik deel je in dit artikel een aantal “basistips” om mee te starten en in nodig je ook graag uit voor mijn extra gratis “Boost je bestelomzet” Webinar, om zo meer inzicht te geven in de mogelijkheden die er zijn om een boost te geven aan je bestelomzet: Tip 1: Stop met handel...
Fröbelen of fundament leggen voor 2021?
Twee weken geleden schreef ik gefrustreerd iets over het maken van je mise en place voor 2021. Gefrustreerd omdat ik de pijn en wanhoop van de horeca ondernemers om mij heen zag en voelde. De frustratie is gelukkig weg, bij mij dan. Ik zie namelijk dat steeds meer ondernemers – ondanks de wanhoop – zich realiseren dat het geen zin heeft om te blijven hangen in het mopperen en klagen, hoe gerechtvaardigd dit ook is. Het is tijd om te gaan nadenken over de komende tijd. De komende paar maanden, maar ook het komende jaar en de jaren erna. Meer dan ooit is het nodig om te gaan transformeren. Om de kansen te pakken die er eigenlijk altijd al lagen, maar die nu meer en meer in beeld komen. Ondanks dat ze nog steeds aan de rand van het herkenbare, comfortabele en het veilige liggen, wordt het ste...
