Custom Text

Recepten

Voedselsoorten die je al heel je leven verkeerd eet.

Deze kleine veranderingen in het bereiden en eten van deze voedselsoorten zijn zo handig dat het de moeite waard is om je vaste eetgewoontes te doorbreken!

Wat eet je bij warm weer? Tips en 2 recepten.

Meestal neemt je eetlust al af als het warm weer is en gaat je aandacht meer uit naar koele drankjes. Toch moet je ook wat eten. Maar wat?

Verras je gasten met een mocktail

Niets is lekkerder voor je gasten dan een mocktail of alcoholvrije cocktail waar ze zorgeloos van kunnen drinken. Hierbij drie recepten.

Ladera: eenvoudig maar overheerlijke garnituur

Moussaka kan je gerust beschouwen als het nationale gerecht van Griekenland. Deze stevige ovenschotel is wereldberoemd vanwege de volle en karakteristieke smaak. Het wordt wel eens vergeleken met Lasagne, maar dan met lamsgehakt, aardappelen en aubergine. Het gerecht vraagt wat werk en best veel tijd. Maar deze Griekse klassieker moet je vast en zeker een keer geprobeerd hebben. Mariane helpt je op weg!

Moussaka: het recept van Mariane

Moussaka kan je gerust beschouwen als het nationale gerecht van Griekenland. Deze stevige ovenschotel is wereldberoemd vanwege de volle en karakteristieke smaak. Het wordt wel eens vergeleken met Lasagne, maar dan met lamsgehakt, aardappelen en aubergine. Het gerecht vraagt wat werk en best veel tijd. Maar deze Griekse klassieker moet je vast en zeker een keer geprobeerd hebben. Mariane helpt je op weg!

Tzatziki: overheerlijke frisse Griekse dipsaus

Tijdens de Week van de Wereldkeuken besteden we dit jaar aandacht aan de Griekse keuken. Gisteren kon je al lezen dat eten bij de Grieken een belangrijke plaats inneemt. Ook dat Grieken houden van gezelligheid. En we weten ondertussen ook van Mariane dat koken en samen eten mensen dichter bij elkaar brengen. De komende dagen deelt ze dan ook heel graag enkele recepten uit haar boek. Vandaag is dat Tzatziki.

Zelf roken van vlees, vis of groente: de basisregels

Het doel van roken van vlees, vis, groente of wat dan ook, is de ingrediënten te garen of te bewaren en ze tegelijkertijd een fijne en aromatische rooksmaak mee te geven. Voor een geslaagd resultaat zijn er een aantal basisregels.

Groentekalender

Met de groentekalender van Velt ontdek je per maand van welke groenten je kunt genieten. Als je seizoensgroenten en -fruit dicht bij huis koopt (of zelf kweekt), dan weet je waar je voedsel vandaan komt en verklein je je ‘ecologische voetafdruk’. Waarom seizoensgroenten eten? Leven op het ritme van de seizoenen geeft voeding een extra dimensie. Je kijkt uit naar de eerste aardbeien in mei en het lange wachten beloont je met de beste smaak. Kolen in de winter nopen tot creativiteit, maar geven ook een extra portie vitaminen. Seizoensgroenten hoeven geen warm gestookte serres, maar genieten van natuurlijke warmte en zonlicht. Bijna alle groentesoorten zijn gebonden aan een bepaalde groeiperiode in het jaar. DOWNLOAD HIER JE GROENTEKALENDER 

5 kooktips voor groente en een sexy veggie menukaart

Vleesvervangers zoals champignonburgers of veggie schnitzels, dat vindt de horeca-professional geen uitdaging meer. Er zijn meer creatieve bereidingswijzen van groente. En die doen vlees moeiteloos vergeten! Hierbij 5 kooktips en veel recepten om groente te bereiden voor een sexy veggie menukaart.

Lekker veel recepten met groenten

Om je goed in je vel te voelen is het belangrijk dat we iedere dag al onze organen voeden. En dat doen we vooral door groenten, veel groenten te eten. Je kan nooit teveel groenten eten! Om je te helpen stelt Lady Chef Rita je hier wekelijks een gemakkelijk te bereiden recept met lekker veel groenten voor.