Custom Text

In de kijker

Kijk je mee achter de schermen bij unBOXed? Een gastronomische foodbox met creaties van 4 topchefs die samen 8 Michelinsterren hebben.

Wat gebeurt er als vier sterrenchefs de koppen bij elkaar steken? Er ontstaan spetterende smaakbommetjes die hun weg vinden naar een gloednieuw out of the box foodconcept: unBOXed. Thuis of op kantoor proeven van de creaties van vier culinaire toptalenten, samen goed voor maar liefst acht Michelinsterren? Dat kan! Vanaf 20 mei lanceren topchefs Cyril Molard, David Martin, Nick Bril en Tim Boury gezamenlijk een unieke foodbox. Geniet van een gastronomische restaurantervaring bij jouw thuis! De gerechten blijven voorlopig nog lekker geheim, maar wij mochten alvast een kijkje nemen achter de schermen bij de try-out van het hoofdgerecht, bedacht door Nick Bril, chef bij The Jane. Wat voorafging en hoe het allemaal begon. Jan Verhelle van Diner Privé Catering, partner van de unBOXed Foodbox, on...

De fouwte menukaart

In mei heropent de horeca. Een hoopvolle gedachte die in het beste geval ook werkelijkheid wordt. Enthousiast vlieg je erin en tref je de nodige voorbereidingen. Je bedenkt gerechten die iedereen doen likkebaarden. Met aantrekkelijke omschrijvingen op de menukaart. Maar ben je zeker dat er geen taalfoutjes inslopen? Schrijf jij correct? Doe de test! Op deze menukaart staan 20 taalfouten. Vind jij ze allemaal? De oplossing staat onderaan. Scoor je geen 20/20? Overweeg dan om een professionele tekstschrijver in te schakelen die jouw menu’s met een kritische pen naleest of creatief en juist uitschrijft. DE FOUWTE MENUKAART Tip: de ‘fouwt’ in deze titel telt niet mee, die is met opzet. Voorgerechten Bruscetta met tappenade van zwarte olijven en kappertjes, bestrooid met provi...

Versaanhuisgeleverd: een box vol lekkere vitamines!

Nog niet zo heel lang geleden leerde ik ‘versaanhuisgeleverd’ kennen, een groothandel die boxen met verse groenten en fruit aanbiedt aan particulieren. Sinds ik ze ken heb ik twee keer een box van ze in huis gehad en is mijn derde in bestelling. De boxen zijn steeds goed gevuld met producten van de hoogste kwaliteit. Deze kwaliteit kunnen ze bij versaanhuisgeleverd bieden omdat het een dochteronderneming is van Vers d’Anvers, die normaal gezien enkel levert aan de horeca. Waarom ze nu al ruim een jaar aan particulieren leveren vroeg ik aan oprichter Tim Yzewyn. Hoe is Versaanhuisgeleverd ontstaan? Versaanhuisgeleverd bestaat sinds 19 maart 1 jaar, meteen na de lockdown stond onze website actief omdat we snel out of te box moesten denken en een oplossing moesten vinden om onze stock te verk...

JÉROBOAM WIJN VAN DE WEEK (35)

Zolang de lock-down duurt zetten we elke week een bijzondere wijn in de kijker die verdeeld wordt door een (lokale) wijnhandel en die ook makkelijk on-line te bestellen is. Noem mij een traditionalist , maar met Pasen gaat er voor mij niets boven een traag gegaarde lamsbout uit de oven, een gerecht waar je nog geduld in proeft en toewijding. Daar nog wat geglaceerde worteltjes bij en bloemige aardappelen, die de saus opslorpen en het gastronomisch plezier vergroten. En natuurlijk een feestelijke fles. Een Barolo bijvoorbeeld met minstens vijf jaar op de teller. Zoals deze Roccheviberti / “Rocche di Castiglione” 2015. Ik hoor nu al in de verte een aantal wijnliefhebbers steigeren, die vinden dat dat véél te jong is. (Voor hen even deze opmerking: a/ Het mag best een oudere Barolo zijn, maar...

Duvel Moortgat had Horeca België goed liggen…

Ook wij lopen er al eens met onze ogen open in de 1 april grappen. Toen we gisteren over het internet surfte kwamen we een post tegen van Duvel Moortgat over hun nieuwe DUVEL glas.Het was een innovatief glas waarbij het rode logo van kleur veranderd. Het rode logo op het glas zou zich aanpassen door de temperatuur van de geschonken DUVEL. En groen worden als deze perfect is. We vonden het innovatief en uniek. Maar wat blijkt, hebben ze Bij Moortgat echt wel de moeite gedaan om een filmpje te maken voor 1 april. En we zijn er met onze ogen open ingelopen.En net zoals al hun andere marketing concepten zijn ze er echt wel in geslaagd om dit op een unieke manier te doen. Onze redactie heeft alle moeite gedaan om het filmpje te posten op de website met bijbehorend artikel. We moeten ons dan ook...

Bij Duvel Moortgat stellen ze vandaag met trots hun nieuwe glas voor.

Met trots stellen zij Duvel Moortgat het nieuwe revolutionaire Duvel-glas voor! Op de juiste temperatuur genieten van uw Duvel was nog nooit zo eenvoudig #Duvel #Brewedtobelived https://lnkd.in/dP9EP38 DUVEL IS VEEL MEER DAN EEN PASSIE VOOR BIERHet is een echte passie voor de goede smaak. Voor Duvel Collection brengen een reeks internationale artiesten hun meest creatieve designs aan op en rond het Duvelglas. Ontdek deze gelimiteerde reeks en geniet mee van deze bijzondere samenwerking.

Vegginspiratie voor en door chefs

SOJA EEN DUURZAME KEUZESoja is ALPRO’s meest gebruikte ingrediënt. Dus wel goed om te weten dat die regenwoud- en GGO-vrij is.“Het grootste deel is van Europese kweek, de rest komt uit Canada (en wordt over zee getransporteerd voor een kleinere voetafdruk). Op dit moment werkt Alpro samen met de boeren om het waterverbruik te meten, checken ze welk effect dat heeft op de plaatselijke ecosystemen en onderzoeken ze manieren om dit te verminderen.”Geniet dus maar met een gerust hart van die soja! EEN REGENBOOG OP JE BORDStel je een extra kleur voor in de regenboog wortelschijfjesmix. De aantrekkelijke kleurencombinatie van wit tot rood komt namelijk volledig natuurlijk tot stand. Deze unieke mix is het resultaat van een goede samenwerking tussen ARDO‘s agro e...

Deli Dips, groothandel in exotische producten.

Nieuw op onze Online Horeca Beurs Ilias Bouijdad, is een jonge ondernemer uit Antwerpen die net voor de eerste lockdown gestart is met Deli Dips. Deli Dips is een groothandel voor horeca-uitbaters, traiteurs en retail.   Je profiteert bij Deli Dips  van de voordelen van een groothandel met het gemak van een webshop.  Het uitgebreide assortiment van Deli Dips bestaat uit heerlijke en kwaliteitsvolle tapenades, noten en diverse heerlijke zuiderse producten. Ilias biedt een divers aanbod in tapenades, zo is er voor ieder wat wils. Je kan kiezen uit verschillende lekkere soorten Hummus en Pesto-smaken, Muhamara, Oriental en Olijftapenades.Ook gevulde lekkernijen zoals pepers, olijven en paprika”s behoren tot het aanbod. En met z...

JÉROBOAM WIJN VAN DE WEEK (33)

Zolang de lockdown duurt zetten we elke week een interessante wijn in de kijker die verdeeld wordt door een lokale wijnhandelaar en ook makkelijk online te bestellen is. Deze week selecteerden we voor u een bijzondere rode wijn uit Zuid-Afrika. Het is de Nicolas Van der Merwe / Red 2015 /Stellenbosch WO. Nicolas Van der Merwe is een bezige bij. Hij werkte eerst 26 jaar als wijnmaker bij het wijngoed Saxenburg in Stellenbosch en profiteerde van het verschil in seizoenen om ook in Europa aan de slag te gaan bij Château Capion in het zuiden van Frankrijk. Maar daaraan had hij blijkbaar nog niet genoeg , want in 1999 besloten hij en zijn vrouw Petra om hun eigen wijn uit te brengen : de Mas Nicolas. Een tijd lang viel dit wijnavontuur nog te combineren met zijn werk bij Saxenburg, maar uiteind...

INNOVINO: importeur van Franse en Italiaanse boetiek wijnen

INNOVINO importeert (h)eerlijke boetiek wijnen uit Frankrijk en Italië. Boetiek wijn wordt op artisanale wijze gemaakt door familiale wijnbouwers. Zaakvoerder en sommelier Gunther De Grom kent de wijnboeren waarmee hij samenwerkt persoonlijk. Hij gaat er op bezoek en weet perfect hoe zij hun wijn produceren. Hij biedt een unieke en kwaliteitsvolle selectie wijnen aan voor u en uw gasten. INNOVINI levert hoofdzakelijk boetiek wijnen aan de betere horecazaken en wijnbars. Maar ook particulieren zijn zeker welkom. Bij INNOVINO kan je ook terecht voor relatiegeschenken of unieke wijnevents op maat. Ik sprak met zaakvoerder en sommelier Gunther De Grom over zijn passie voor wijn, over de impact van corona en over een hoopvolle toekomst. Wat is het verhaal achter INNOVINO? Ik heb al heel lang ee...

100% BELGISCHE CHARCUTERIE & BIER

Carrefour pakt uit met een exclusief gamma charcuterie ‘De Belgen’. Hun promo luidt als het volgt: “Bij de borrel, als voorgerecht of in een gratin: ga voor de authentieke smaken van charcuterie die het resultaat is van knowhow van bij ons”. We proefden de charcuterie en combineerden elke variëteit met een Belgisch bier. Recepten van weleer! Gaume paté IGP is eigenlijk een pastei met gerezen deeg, gemarineerd in witte wijn, typisch voor de keuken in de Gaume-streek. Ideaal als voorgerecht, en even lekker koud als warm. We pairen deze lekkernij met La Rulles Blonde. Dit is bier uit de … Gaume. Chimay paté is geïnspireerd op oude streekrecepten, aangepast aan de hedendaagse smaak. Hij toont de knowhow van onze ambachtelijke producenten en wordt in het h...

Chef & Knife is een slijpdienst voor chefs, professionals en hobby-koks.

Slijpservice voor zowel particulier als professional Chef & Knife is een slijpdienst voor chefs, professionals en hobby-koks. Sinds 2019 werken ze samen met een groot aantal gerenommeerde gastronomische restaurants in Vlaanderen. Top chefs vertrouwen op Chef & Knife voor de kennis en zorg van onze slijpexpert. Kwaliteit en service is onze grote prioriteit. Chef & Knife is gespecialiseerd in het slijpen en herstellen van Europese en Japanse messen. Nu ook te verkrijgen bij Horeca-winkel.be; koksmes Moustache, Snijplanken en slijpstenen Chef & Knife. Een goed koksmes is jouw beste vriend in de keuken. Koksmes Moustache, een mes waar je jarenlang plezier aan beleeft. Ook voor een stevige snijplank, messenmagneet van Chef & Knife ben je aan het juiste adres bij Horeca-...

  • 1
  • 2
  • 5