Custom Text

In de kijker

BBB MAASTRICHT bezoeken?

In 3 dagen tijd 80% van de Limburgse horecamarkt ontmoeten? 11 t/m 13 oktober barst BBB Maastricht los en gaan wij 3 dagen lang proeven, beleven en netwerken. En wat hebben wij er zin in elkaar weer  fysiek te ontmoeten! Ben jij horecaprofessional en wil jij je laten inspireren op het gebied van food, drinks en horeca products & services? Heb jij een horecazaak, werk jij in de horeca… met andere woorden: ben jij een echte horecaprofessional? Dan is de toegang voor jou kosteloos! Gedurende de registratie kun je aangeven of je ook (kosteloos) Folie Culinaire wilt bezoeken. Na het doorlopen van de registratie ontvang je je toegangsvoucher per mail. Dit is jouw toegangsbewijs voor de beurs en kan digitaal gescand worden. Na het scannen van je toegangsvoucher ontva...

Unieke beleving in de JRE Black Box op Folie Culinaire

Jeunes Restaurateurs (JRE), horecavakbeurs BBB Maastricht en gastronomisch vakblad Culinaire Saisonnier presenteren de JRE Black Box op Folie Culinaire, het exclusieve gedeelte van BBB Maastricht dat plaatsvindt van 11 t/m 13 oktober in MECC Maastricht. De JRE Black Box is een uniek concept waarbij JRE chefs in een intieme ruimte koken voor een select aantal gasten en waar zintuigen geprikkeld worden door middel van stemgeluid, muziek en lichteffecten. Wie de chef is, is geheim, alleen het silhouet is zichtbaar. Een soort ‘blind audition’ van jonge internationale chefs die collega chefs en overige horecaprofessionals verrassen en inspireren.

Casablanca windscherm-project van frituur Alaska.

Vakantie gevoel op een Belgisch terras. Het terras is een verlengstuk van uw horecazaak. Met een mooi en kwalitatief terras kan u extra klanten ontvangen.Een terras is dus niet zomaar een uitgave, maar een investering. Terrassen Van Hoof stelt graag het Casablanca windscherm-project van frituur Alaska voor. Frituur Alaska wou afstappen van het standaard windscherm-project en wou iets vernieuwend. Ze kwamen terecht bij Terrassen Van Hoof waar ze de Casablanca productlijn ontdekten. Deze windschermen hebben een geïntegreerde bloembak en/of zitbank waardoor u uw terras automatisch voorziet van extra zitplaatsen en/of bloemenpracht! Deze windschermen zijn beschikbaar voor zowel Horeca als voor particulier. De Casablanca windschermen zijn gemaakt uit Aluminium waardoor ze roestvrij zijn, makkel...

No show’ in de Horeca: Risico van het vak?

“The best way of learning about anything is by doing.” – Richard Branson’ De vraag is moet je geld in rekening brengen bij “No show” (het niet komen opdagen van gasten bij een reservering). Deze discussie wordt de laatste jaren steeds vaker gevoerd en nu tijdens Corona laait deze discussie weer op. Natuurlijk zal een eetcafé heus niet failliet gaan als twee personen zich niet op tijd afmelden, en wordt de tafel vaak max. 10 min extra vastgehouden om daarna aan de “walk inn” vergeven. Maar hoe zit dat met een toprestaurant dat op een drukke avond andere gasten de deur heeft moeten wijzen om er vervolgens achter te komen dat een reservering wegblijft? Het kost de Horeca veel geld bij een klein onderzoek zou een gemiddeld toprestaurant hierdoor ...

VANILLE MADAGASCAR

Dé webshop voor uw vanille en andere kruiden Mijn naam is Leoncine, ik ben geboren in Madagaskar. Ik ben sinds november 2019 in Nederland, mijn familie woont nog in mijn moederland. Madagaskar is een van de armste landen ter wereld, waarvan bijna 80% van de bevolking van de landbouw leeft. Ongeveer 72% van de bevolking leeft onder de armoedegrens. Samen met mijn man Ron wil ik me inzetten voor de bevolking van mijn land. Wij zijn gestart met de verkoop de beste vanille stokjes die er te vinden zijn, rechtstreeks vanuit onze eigen plantage in Sambava Madagaskar. Met de opbrengsten van Vanille Madagascar helpen wij families, kinderen en ouderen aan een beter leven in dit arme land. Draag bij aan een betere samenleving Door een bestelling te plaatsen bij Vanille Madagascar helpt u oudere...

Over te nemen: café in Bree Limburg

Café Nefast in de gezellige caféstraat ‘t Stift in Bree. Alternatief cafe met een vast cliënteel. Ideaal voor optredens te organiseren. Café voor iedereen die van muziek, gezelligheid, lekkere bieren en cocktails houdt. Er worden ook regelmatig optredens georganiseerd. Meer info en contactgegevens: via het contact formulier op HORECA IMMO Ook uw zaak verkopen of verhuren? www.horeca-immo.be

Culinair festival Antwerpen Proeft lost eerste 11 namen voor eindejaarseditie Proeft Boutique

Waagnatie, 11/11, 13/11 en 14/11 ANTWERPEN, 10-08-21 – Proeft Boutique, de najaarseditie van restaurantfestival Antwerpen Proeft, maakt zijn eerste 11 namen bekend. Het evenement heeft tijdens het verlengd weekend van Wapenstilstand plaats in de Antwerpse Waagnatie, op donderdag 11/11, zaterdag 13/11 en zondag 14/11. ‘Proeft Boutique wil op 11 november het startschot van lange en onvergetelijke eindejaarsfeesten zijn,’ vertelt een enthousiaste organisator Ward Ramaekers. ‘Het wordt gezelliger dan ooit, en ook nu zal iedereen die van eten en drinken houdt serieus aan zijn trekken komen. Je mag een uitgekiende mix verwachten van gastronomische hoogvliegers, veel nieuw talent, internationale topsmaken en Antwerpse sterkhouders.’ De eerste lijst – hieronder ...

6 tips om afhalen succesvol te promoten

Gerechten afhalen is ontzettend populair. Door de komst van platforms om eten thuis te laten bezorgen, genieten mensen massaal van restauranteten in hun eigen woonkamer. Je hoeft niet zelf te koken, het scheelt tijd en je eet een heerlijke maaltijd. Voor de ultieme horecabeleving ben je van harte welkom op locatie, maar het afhalen van een maaltijd is een trend waar veel horecaondernemers op in spelen. Er ontstonden nog meer creatieve afhaalmogelijkheden toen horeca moest sluiten, maar de trend zet door ook nu horeca weer open is.  Hoe breng je jouw afhaalmogelijkheid goed onder de aandacht? Wij delen 6 tips voor succesvolle promotie! Tip 1: Wat is jouw USP? USP staat voor unique selling point en dat betekent letterlijk dat je uitdraagt wat je uniek maakt. Je bent waarschijnlijk niet ...

Open brief aan chef Bellings

Deze open brief vonden we op facebook en was geschreven door: Gertje Mentens Allereerst wil ik alvast meegeven dat ik jou als horecaondernemer niets te leren heb. En als chef al helemaal niet. Maar er moet mij toch iets van het hart als mens. Jouw rubriek in HLN begint me te storen, en al eventjes. Met de glimlach met nullen gooien is niet netjes. Waarom doe je mensen zoiets aan. Je weet zelf wat er allemaal kan mislopen, hoe snel het fout kan gaan. Iemand ziek, afwezig en laat het misschien zelf te weinig kennis zijn. Vraag je dan ook waarom het mislopen is? Ga je buiten met info of knal je gewoon de dikke nul in de krant? Onze sector en de mensen kruipen uit een diep dal na maanden sluiting, zij die niet opgaven komen er wel door, of misschien ook niet. En net dan, dan hak jij er de bijl...

Wat met ongewenste bezoekers?

Mogelijk kwamen er met de warmte al een aantal ongewenste bezoekers naar uw horecazaak. Algemene regels en een aantal nuttige tips.

Lege uren zijn inefficiënte uren dus tijd voor time management

Naar aanleiding van de Rechterlijke uitspraak: Wibra mag personeel gemiste corona-uren laten inhalen, plaatste ik al een 2020 een post over dit onderwerp, toch nog maar eens in de herhaling met een update. Aangezien we nog steeds Horeca vakmensen tekort komen en er bij veel Horecaondernemers nog weleens geklaagd wordt over stress en werktijden, was ik mij toen ik twee Horecaondernemers op een zondagmiddag langs zag fietsen (terwijl hun zaak open was) aan het verwonderen en dacht is dat verantwoordt jij bent het gezicht van je zaak, maar blijkbaar kan het dus wel. Zo verdien je vrije tijd Zij deden overduidelijk aan Time management maar moet je dat willen zo pas naar of in een crisis!? maar wat betekent time management nu!? Het is een verzamelnaam of een sjiek woord voor vaardigheden om eff...

Al voorbereidingen getroffen voor de Nationale Feestdag op 21 juli?

De Nationale Feestdag op 21 juli is een geweldige kans voor u als horeca-uitbater om het meeste uit uw zaak te halen.