Custom Text

Horeca

Een jaar ellende? Nee, een jaarkalender!

En Pasen is alweer achter de rug! Stond ik vorige week donderdag nog zwetend in een paashaaspak, sta ik nu klappertandend bij de school van mijn dochter om haar op te halen. Maarrrrr, beter weer komt er aan en met dat betere weer ook weer een aantal feestdagen. Denk bijvoorbeeld aan Dag van de Arbeid, Pinksteren en Moederdag. Het is een begin van een heel rijtje feestdagen die we allemaal gaan krijgen, zonder ze echt goed te kunnen vieren op een terrasje. Of wel, maar duidelijkheid is er in ieder geval niet over. Ondanks dat is het in ieder geval een mooi moment om even wat voorbereidingen te treffen voor al die feestdagen die gaan komen en waar je jouw actie en take away of delivery assortiment op kan toespitsen. Tijd voor een jaarkalender! Ik help je graag op weg bij het maken van zo’n j...

Versaanhuisgeleverd: een box vol lekkere vitamines!

Nog niet zo heel lang geleden leerde ik ‘versaanhuisgeleverd’ kennen, een groothandel die boxen met verse groenten en fruit aanbiedt aan particulieren. Sinds ik ze ken heb ik twee keer een box van ze in huis gehad en is mijn derde in bestelling. De boxen zijn steeds goed gevuld met producten van de hoogste kwaliteit. Deze kwaliteit kunnen ze bij versaanhuisgeleverd bieden omdat het een dochteronderneming is van Vers d’Anvers, die normaal gezien enkel levert aan de horeca. Waarom ze nu al ruim een jaar aan particulieren leveren vroeg ik aan oprichter Tim Yzewyn. Hoe is Versaanhuisgeleverd ontstaan? Versaanhuisgeleverd bestaat sinds 19 maart 1 jaar, meteen na de lockdown stond onze website actief omdat we snel out of te box moesten denken en een oplossing moesten vinden om onze stock te verk...

Laat corona uw horecazaak niet ontsieren

Als de horeca de deuren weer mag openen, zal dat heel wat mensen blij maken. Eerst en vooral u als horeca-uitbater en uw medewerkers, maar ook menig consument zal tevreden zijn. Verwachtingen zijn dat consumenten zich gaan opsplitsen in twee groepen: een groep die niet kan wachten om hun favoriete café of restaurant te bezoeken en een groep die toch nog wat wantrouwig staat ten opzichte van een café- of restaurantbezoek. De uitdaging die u als horeca-uitbater te wachten staat is deze laatste groep over de streep te trekken. In de eerste plaats kunt u dit doen door uw klanten te laten weten dat het veilig is om uw horecazaak te bezoeken. Net zo belangrijk is het om hen duidelijk te maken dat ze in uw zaak een ervaring kunnen beleven die boven een lekkere maaltijd uitsteekt. Mensen zullen op...

Duurzaamheid in coronatijden

Voor corona zich op de wereldkaart verspreidde moest zoveel mogelijk hergebruikt worden. Wegwerpbare verpakkingen werden geweerd en het gebruik van individuele verpakkingen was al helemaal uit den boze. Om afvalstromen zoveel mogelijk te beperken was duurzaam ondernemen van het grootste belang. Het was niet alleen de overheid die deze eisen stelde, maar ook de consument ging hier graag in mee. Met z’n allen wilden we zorgen voor het milieu en een schonere wereld. Corona heeft niet alleen onze visie op sociale contacten en hygiëne veranderd. De uitbraak van deze pandemie heeft er ook voor gezorgd dat het milieu op de tweede plaats is komen te staan. Van herbruikbare producten is er weinig of helemaal geen sprake meer en individuele verpakkingen zijn de norm geworden. Bij het begin van deze ...

Hoe uw horecazaak leiden in deze moeilijke tijden?

Er komt heel wat kijken bij het runnen van een horecazaak. Als horeca-uitbater moet u zowel met uw klanten als uw werknemers rekening houden. U moet administratie bijhouden, ervoor zorgen dat uw horecazaak financieel gezond blijft én creatieve oplossingen zoeken tijdens deze huidige coronapandemie. Als horecaondernemer geeft u vorm aan de manier waarop een bedrijf wordt geleid en heeft u een grote invloed op de bedrijfscultuur. Eigen aan een goede manager is dat hij of zij in staat is om een productief team van loyale medewerkers op te bouwen en te leiden. Maar wat is een goede manager? Goede managers luisteren naar hun werknemers en kunnen zich inleven in de problemen die ze aankaarten. Ze zoeken oplossingen, geven feedback en werken aan het verbeteren van het team en zichzelf. Goed kunne...

En wat met uw marketingstrategie in Coronatijden?

Niemand had ooit kunnen denken dat 2020 zo’n rampzalig jaar zou worden voor de horeca. Sinds de horecazaken hun deuren hebben moeten sluiten bevindt u zich ongetwijfeld in een heel moeilijke situatie. We zitten middenin een crisis en het einde van de uitdagingen die deze met zich meebrengt, is nog lang niet in zicht. Voor velen onder u is 2020 een vrijwel verloren jaar. Laat ons echter het hoofd niet laten hangen. Het positieve nieuws is dat we in 2020 heel wat hebben geleerd. Het blijft belangrijk om proactief te denken en te handelen. Laat de crisis die we op dit ogenblik meemaken een les zijn voor 2021 én voor de komende jaren. Laat het ons daarom even over uw marketingstrategie hebben in Coronatijden. Socialemediakanalen: belangrijker dan ooit Socialemediakanalen waren altijd al belang...

Take away & delivery op z’n paasbest

Ik ben misschien wat laat met dit artikel, want jij bent je natuurlijk al weken aan het voorbereiden op Pasen, maar denk ik dat je met de tips wel wat kunt, dus ik deel ze toch maar even.  Pasen is natuurlijk rap in aantocht en ik zag de paasboxen en paasontbijt acties al aangekondigd worden via social media en de websites. Super! Een topkans om extra omzet te scoren in een tijd waarin het terrassenweer wordt, maar het weer geen terrassen wordt. Want jouw humeur is wellicht gezakt tot vriespunt na die laatste persco, de lente is in de lucht dus jouw gast zit straks met opgekropte lentekriebels en die moeten en nodig uit, het liefst door middel van het plaatsen van een feestbestelling bij jouw zaak, uiteraard. Dus aan de slag en maak een feestje van Pasen voor jouw (potentiële) bestell...

Ontdek Jouw Offline Oplossingen

Tijdens één van mijn inspiratietrainingen zei een van de deelnemers, dat ze vaak flyerde en dat dat goed werkte. Top! Ik ben een ontzettende voorstander van het gebruiken van “offline” kanalen bij het bereiken van (potentiële) gasten. Vooral in de horeca kan dat een enorm verschil maken. Want juist daar verwachten mensen persoonlijke aandacht, ambacht en face-to-face ontmoetingen. Hoe “offliner” hoe beter, zeg maar. Niet voor niets wijd ik juist ook daar tijdens mijn trainingen een belangrijk deel aan. Dus flyeren of het gebruiken van andere offline kanalen, zoals de krant of het lokale dorpsblaadje, juich ik helemaal toe. Maar wel altijd IN COMBINATIE MET online marketing. Want als je die flyers uitdeelt, wat doe je dan vervolgens? Gewoon wachten tot de bestellingen binnen komen? En dan? ...

We willen toch meer likes enzo?

“Ja, maar we willen toch meer likes enzo?” zegt Frank verbijsterd. Ik laat even een korte stilte vallen en zeg dan resoluut NEE. Vervolgens weer een stilte, maar nu om hem de kans te geven om te reageren. “Wat is jouw nummer 1 doel?” vraag ik, als antwoord op mijn eerste reactie uitblijft.  “Uhhmm…bestellingen krijgen?” zegt Frank twijfelend, alsof ie dat niet dondersgoed weet. “Precies! Focus op omzet! Dus als jij bovenaan je website allemaal social media links heb staan naar Facebook, Insta en weet ik het allemaal, dan leidt dat dus af van dat nummer 1 doel!” Alweer stil. “Je website is zo lek als een mandje”, zeg ik, en ik hoor de kwartjes bijna vallen en merk dat hij intern iets aan het verwerken is.  “Social media gebruik je aan het begin, waar je (potentiële) gasten verwijs...

Bereik meer met online adverteren

Gisteren was het zover en gaf ik de laatste gratis training over adverteren op Facebook & Insta. Ondanks dat het een goede training was (volgens de berichten) en er veel deelnemers waren die een hoop hebben geleerd, merkte ik dat het vooral veel (waardevolle) informatie was en te weinig inspiratie. Vandaar dus dat ik definitief stop met deze gratis training en me (opnieuw) meer ga richten op trainingen die meer inspiratie en inzichten bieden. Maarrrr, dat betekent niet dat ik vanuit deze training niet een aantal supertips kan geven, die ook jou verder brengen als het gaat om adverteren op Facebook. Vorige week deelde ik al info over de scroll stopper en wat je ermee kunt, maar deze week wil ik vooral een paar highlights delen van hetgeen ik besproken heb en de vragen die werden gesteld...

Bouw geen windschermen, maar windmolens

Lag er vorige week nog een berg sneeuw, deze week schijnt de zon weer volop en is de lente in aantocht. Veel verandering in een korte tijd, maar er is één ding wat niet verandert: mensen moeten eten. Dit zal altijd zo blijven. Of het nu oorlog is, een natuurramp of zoiets als een pandemie. Mensen zullen altijd moeten blijven eten. Het is een basis behoefte. En daarom per definitie iets waar “handel” in zit. Je moet alleen weten op welke manier je kunt bijdragen aan het vervullen van die basisbehoefte. “Als de wind waait, bouwen sommige mensen windschermen, anderen windmolens”, zei iemand ooit tegen me. Slimme man was dat. Het was niet het enige waarmee hij me destijds inspireerde. Maar het is natuurlijk zo. Sommige mensen zoeken bescherming en hebben “last” van de wind, terwijl anderen zoe...

Chef & Knife is een slijpdienst voor chefs, professionals en hobby-koks.

Slijpservice voor zowel particulier als professional Chef & Knife is een slijpdienst voor chefs, professionals en hobby-koks. Sinds 2019 werken ze samen met een groot aantal gerenommeerde gastronomische restaurants in Vlaanderen. Top chefs vertrouwen op Chef & Knife voor de kennis en zorg van onze slijpexpert. Kwaliteit en service is onze grote prioriteit. Chef & Knife is gespecialiseerd in het slijpen en herstellen van Europese en Japanse messen. Nu ook te verkrijgen bij Horeca-winkel.be; koksmes Moustache, Snijplanken en slijpstenen Chef & Knife. Een goed koksmes is jouw beste vriend in de keuken. Koksmes Moustache, een mes waar je jarenlang plezier aan beleeft. Ook voor een stevige snijplank, messenmagneet van Chef & Knife ben je aan het juiste adres bij Horeca-...

  • 1
  • 2
  • 7