Custom Text

Dranken

Gouden medaille voor PALM op de prestigieuze biercompetitie ‘European Beer Star 2019’

Na het ontvangen van een prestigieuze prijs op een van ‘s werelds toonaangevende biercompetities is bij Brouwerij Palm in Steenhuffel de stemming opperbest. Op 13 november werd op de European Beer Star 2019 in Neurenberg, in de categorie Traditionel Style Pale Ale,  aanPalm een gouden medaille toegekend.  Sven Stuer, General Manager van Brouwerij Palm: “Palm is op de European Beer Star Competition erkend als een van de beste bieren ter wereld, deze gouden medaille zal onze medewerkers extra motiveren om blijvend de hoogste kwaliteit na te streven. Het is een erkenning voor de compromisloze inzet van onze brouwmeester Jan De Cock en zijn team.“ Jan De Cock, brouwmeester: ”Palm is een vlot drinkend, amberbier van hoge gisting (5,2% alc ./vol.). Unieke Palm-mout zorgt vo...

Jonge bio-ingenieur ontwikkelt eerste Belgische alcoholvrije gin

In hun zoektocht naar alcoholvrije aperitieven komen steeds meer (sterren)restaurants terecht bij Nona June, een alcoholvrije variant van gin ontwikkeld door een jonge Gentse. Toen de 25-jarige Charlotte Matthys twee jaar geleden haar studies bio-ingenieur afrondde en de stap zette naar het werkleven, had ze meer budget te spenderen op café of restaurant. Maar met een drukke fulltime job was alcohol vaak geen optie en dan bleef de keuze beperkt tot limonades of erg gesuikerde mocktails. ‘Ik vond het zo jammer dat er weinig bijzonders of lekkers was zonder alcohol, dat ik na tien maanden besloot mijn job op te zeggen om zelf een alcoholvrije spirit te ontwikkelen’, vertelt Charlotte…. Dat idee kwam niet helemaal uit de lucht gevallen, de Gentse heeft al langer een passie voor kruiden ...

Hoe verloopt de samenwerking met uw brouwer?

De meeste horecazaken hebben een overeenkomst met een brouwerij of drankenhandelaar. Als aan deze overeenkomst een drankafnameverplichting is gekoppeld, dan spreekt men van een drankafnamecontract of een brouwerijcontract. Brouwers of drankenhandelaars zijn belangrijke spelers op de horecamarkt. Zij kunnen immers in een drankafnamecontract bepaalde verplichtingen opleggen. Verplichtingen in een drankafnamecontract Een eerste verplichting is de zogenaamde ‘verplichte bevoorrading’. Dit houdt in dat u als horecazaak verplicht bent om een of meerdere dranken bij uw leverancier af te nemen. Een tweede verplichting heet de ‘exclusieve bevoorrading’. Wordt dit in uw contract vermeld, dan mag u geen dranken afnemen bij een andere leverancier.  Tot slot bestaat ook nog zoiets als een ‘minimal...

Gobsmack Craft Beer Import

Gobsmack is een Belgische importeur en verdeler van een aantal van de meest opzienbarende bieren die je je kan voorstellen. In de internationale craft bier wereld vind je een aantal prachtige bieren die hun plaats verdienen tussen het beste van de Belgische brouwers. Op dit moment bieden we Mikkeller, To Øl, The Flying Dutchman en WarPigs aan – brouwers die hoog aangeschreven staan bij de internationale bierliefhebbers. Wij leveren aan drankenhandels, cafés en restaurants en je kan ons ook vinden op een aantal bier en food evenementen. Wij onderscheiden ons door advies op maat, maandelijkse nieuwigheden, een uitstekende service, en een snelle levering. De bezieler! “For a quart of aleis a dish for a king” Shakespeare Kristof Tackis gek op bier en spiritsAfgestudeerd als Industrieel Ingenie...

Jeneverfestival 2019 in Grote- of Sint Janskerk Schiedam

Tess Posthumus lanceert ‘Masterclass: Cocktails’ boek De kogel is door de kerk: het Nederlands Jeneverfestival is terug van weggeweest. Op zaterdag 14 en zondag 15 september organiseert het Nationaal Jenevermuseum Schiedam het Nederlands Jeneverfestival. Na de spontane terugkeer van jenever op de menukaart van geprezen bartenders in Nederland, verwacht het Jeneverfestival dit jaar een nog grotere toestroom van fijnproevers. Veelbelovende distillateurs en bartenders vertellen bezoekers alles over spannende cocktailcreaties en de geschiedenis van de spirit. Tevens lanceert cocktail hero Tess Posthumus haar nieuwe boek: ‘Masterclass: Cocktails’ en presenteert ze de jenevercocktail ‘Flying Dutchmen’. Jeneverfestival 2019 in Grote- of Sint Janskerk Schiedam Tess Posthumus lanceert ‘Masterclass:...

Magnus Kwaliteitswijnen

Magnus Kwaliteitswijnen bestaat sinds 1984 en is gespecialiseerd in het ter plaatse selecteren, invoeren en verdelen van wijnen met een interessante prijs/kwaliteits verhouding. Het gamma bestaat uit meer dan 400 betaalbare wijnen uit Frankrijk, Spanje, Italië, Zuid-Afrika, Chili, Argentinië, Australië, enz…. Er zijn 4 filialen met degustatieruimte te Deurne (Antw), Kontich (Antw) en Leuven (Brabant) en Zaventem (Brus). Ze zijn alle 4 toegankelijk elke dag  (behalve zondag) van 9 tot 18 uur doorlopend. Er staan altijd minstens 20 à 25 wijnen te proeven en er is steeds iemand aanwezig om u met raad en daad bij te staan! Én al vanaf 85 Euro (incl BTW.) aankoop leveren wij GRATIS in heel België. Consignatie Uit ervaring weten we dat het moeilijk inschatten is hoeveel fles...

Zythologe An Martens en het ABC van beerpairing

Bier: van aperitief tot digestief  Onze bieren. Belgische cultuur, trots en verfrissende dorstlessers waarmee je alle smaakregisters kan opentrekken. Dankzij het zeer brede assortiment kan je bier perfect serveren doorheen de hele maaltijd, van aperitief tot degustief. Én je speelt met een creatieve bierkaart in op de groeiende vraag naar producten van bij ons. De kunst van beerpairing wint dan ook steeds meer aan populariteit.  Experte An Martens, volleerd zythologe, eigenares van 3 in de Klok en Beerpairing Master bij BAPAS, licht toe. Zythologe An Martens An, hoe ben je in de bierwereld gerold? Mijn verhaal startte oorspronkelijk bij wijn. Uit interesse volgde ik in 2007 een tweejarige avondopleiding over toegepaste wijnkennis en startte ik met het combineren van wijn en gerec...