Custom Text

Chef’s

Meet the chef

Hoe ziet het leven van chefkoks eruit? Wat zijn hun drijfveren, doelen, inspiraties? Dat zie je in Meet the chef. Voor het eerst volgde een filmploeg 4 Belgische sterrenchefs die in hun potten laten kijken. Het resultaat is binnenkort te zien in de nieuwe online mini-docuserie “Meet The Chef”. Horeca kassasysteem aanbieder Lightspeed, de initiatiefnemer van de docu. In ‘Meet the Chef’ vertellen de koks wat het chef-zijn voor hen betekent, wat hun restaurant kenmerkt, hoe ze zijn gekomen waar ze zijn en waar ze nog naartoe willen. Koken is hun passie, maar het is ook zwaar: ‘elke dag op Champions League-niveau voetballen’, aldus Menno Post, deelnemer van de eerst reeks die in Nederland werd gemaakt?Bekijk de Nederlandse afleveringen. De verhalen worden vergezeld van prachtige sfeerbeelden –...

BBB/ Folie Culinaire 2019

Met nog een paar weken te gaan, presenteert Folie Culinaire wederom de internationale chefs die plaats zullen nemen in de befaamde demokeuken tijdens Folie culinaire onderdeel van de BBB Maastricht. Top Chefs Rob Roy Cameron van restaurant Gazelle Mayfair (Londen, Verenigd Koninkrijk), Olesia Drobot van EM restaurant (Sint-Petersburg, Rusland) en sterrenchef Heiko Lacher van restaurant Anima (Tuttlingen, Duitsland) zullen in de demokeuken van Culinaire Saisonnier 2019 inspirerende masterclasses geven. Folie Culinaire is een vast onderdeel van horecavakbeurs BBB Maastricht. Deze beurs is inmiddels uitgegroeid tot hét internationaal gerenommeerde evenement voor horecaprofessionals uit het hogere segment. Verder houden wij u op de hoogte van line up op culinaire gebied Bij Horeca & Friend...

‘DONDERDAG GEZONDERDAG’

LOKAAL, DUURZAAM EN LEKKER: in Leuven doen ze het al! Donderdag Gezonderdag. Zo heet een nieuw initiatief van enkele Leuvense restaurants om lokale en duurzame voeding in de kijker te zetten. Donderdag Veggiedag bestond al, maar nu is er dus ook Donderdag Gezonderdag. “Het idee kwam er door de klimaatmarsen op donderdag”, zegt Fabian Deckers van restaurant Improvisio in de Brusselsestraat. “Mijn kinderen vroegen me naar aanleiding van die marsen, wat ik eigenlijk als volwassene deed voor het klimaat. Dat zette me aan het denken. Ik werk al vaak met streekproducten in mijn zaak, maar wil daar meer op inzetten. Als mensen meer lokaal gaan consumeren, gaat de CO2-uitstoot dalen aangezien er minder transport nodig is. Dat leek me reden genoeg om dit project op poten te zetten.” Fabian Deckers ...

Sterren op de grasmat

€ 30.500 voor G-sport! Zondag 8 september 2019 werd een prachtige, sportieve dag op de terreinen van Racing Mechelen. Een voetbaltornooi tussen sterrenrestaurants, een demomatch amp football met de Red Flamingo’s, een derby tussen Racing en KV Mechelen en een wedstrijdje blindenvoetbal vulden de dag. Naast het veld kon iedereen zich tegoed doen aan heel wat lekkers in de foodvillage en in de G-Sport Parade reden een 40-tal Porsches mee waarbij zeker één zitje in elke wagen voorbehouden was voor een G-sporter. Sterren op de Grasmat verzamelde zo 30.500 euro, mede dankzij de steun van vele sponsors! Dat bedrag gaat naar de werking van G-Sport in Vlaanderen. De zes edities samen brachten in totaal 133.000 euro op. Sterren op de Grasmat is een voetbaltornooi voor het goede doel waarb...

Sterren op de grasmat

Voetbaltornooi voor het goede doel “Sterren op de grasmat” staat voor een voetbaltornooi met opbrengst voor het goede doel georganiseerd voor en door Belgische sterren-chefs. Het initiatief om dit  te organiseren komt van Axel Colonna-Cesari, chef van Centpourcent te Sint-Katelijne-Waver. De zesde editie van dit voetbaltornooi zal doorgaan op zondag 8 september 2019.  Aansluitend volgt een Walking Dinner in de Porsche concessie te Mechelen waar ook de resultaten van het tornooi bekend gemaakt worden. Die avond overhandigen we een cheque aan het goede doel. Meer info: bezoek de website van Sterren op de grasmat

Chef & Knife

Chef and Knife gespecialiseerd in het slijpen van messen om de professionele keuken efficiënter, veiliger en duurzamer te maken. Ze besparen tijd en geld voor elke professional door de keukenmessen op te halen, tijdelijk te vervangen door onze depannagesets en geslepen terug te brengen. GEEF ME 6 UUR OM EEN BOOM OM TE HAKKEN EN IK ZAL DE EERSTE 4 UUR BESTEDEN AAN HET SLIJPEN VAN MIJN BIJL. – Abraham Lincoln – UITMUNTENDE SLIJPSERVICE Je kan steevast beroep doen op onze diensten voor het slijpen en/of herstellen van jouw volledige toolbox van keukenmessen. ZORGELOZE LEASING Je kan op ons rekenen voor het huren en onderhouden van professionele keukenmessen aan een vaste prijs per maand. WEBSHOP VAN TOPKWALITEIT Je kan bij ons steeds terecht voor jouw eersteklas arsenaal aan Japan...