Custom Text

Alle nieuws

Vijf angsten van nieuwe ondernemers weerlegd

Ondernemen is spannend en beginnen nog spannender. Maar laat angst niet jouw carrière bepalen, maar overwin. Hoe? Wij helpen een handje om de volgende vijf angsten van elke nieuwe ondernemer te overwinnen. En onthoud: ‘The only thing we have to fear is fear itself.’ – Franklin D. Roosevelt 1: Hoe start ik? Zie jij door de bomen het bos niet meer en schrikken het papierwerk, de Kamer van Koophandel en de Belastingdienst af voordat jij überhaupt bent begonnen? Onnodig. Want jij bent allang begonnen, namelijk toen jij besloot wat jij wilt doen en startte met het verwezenlijken van jouw droom. Dus adem in, adem uit en zie dat de rest vanzelf op z’n plek valt.   Tip: Een ondernemingsplan opmaken met een consultant is handig om jouw idee te structuren en eventueel als...

Ontdek de Burgernomie bij Alfons Burger

We starten de Tiendaagse van de Hamburger bij Alfons Burger. Het eerste hamburgerrestaurant van Roland Debuyst zag het levenslicht in 2017 op het kerkplein van Zaventem en in iets minder dan een jaar later opende hij op het kerkplein van Groot-Bijgaarden een tweede restaurant met ode aan de culinaire hamburger. Burgernomie Topchef Roland Debuyst, die ook al brasserie Mariadal en Bistro R in Zaventem uitbaat, koos ervoor om zijn gasten de « Burgernomie » te laten ontdekken; het huwelijk tussen een kwaliteitsburger en lekker eten. Voor het vlees werkt hij met Ierse black angus beef, met Spaanse wagyu en iberico varkens. De broodjes worden dagelijks gebakken en geleverd door vriend-meesterbakker Laurent Richard van La Fleur du Pain. Assortiment Naast de classics biedt Alfons Burger ook een gl...

Kippensoep bij griep en verkoudheid

Kippensoep wordt al eeuwen gegeven bij griep en verkoudheid. Het wordt ook wel de Joodse penicilline genoemd. Kippensoep komt uit grootmoeders tijd, maar uit onderzoek is gebleken dat kippensoep echt werkt bij griep en verkoudheid. Ook na ziekte sterkt een patiënt snel aan met kippensoep. En daarom deze oproep aan alle horeca zaken om 14 dagen lang lekkere kippensoep op de menu te zetten. Zo kunnen wij onze klanten helpen deze griep epidemie in te dijken op een lekkere gezonde manier! De werking van kippensoep Of kippensoep echt werkt, dat is met een ja te beantwoorden. Het Joodse volk gaf eeuwen geleden al regelmatig hun kinderen een kop kippensoep bij ziekte. Dit was vele malen goedkoper dan het gebruik van medicijnen. Inmiddels is dit gebruik door velen overgenomen. Vaak wordt gedacht d...

Wat is er mis met de gerechten?

Wat is er mis met de gerechten? Je vraagt het je tegenwoordig als bedienend restaurantpersoneel af als er door de gasten géén foto’s van je gerechten worden gemaakt. Een foto maken en het delen op Facebook in plaats van een schietgebedje voor het eten bewijst meer waarheid dan bidden, maar doe je er altijd de virtuele wereld een plezier mee? Miljoenen foto’s Miljoenen foto’s van gerechten zijn de afgelopen decennia – het sociale-media-tijdperk – de vluchtige beeldschermen gepasseerd. Mooi als ze inspirerend en de eetlust er mee opwekken, ook daar word ik nog blij van. Helaas zijn ze vaker lelijk en onsmakelijk. Ook ik vraag me regelmatig af, waarom een mens een overbelichte smartphonefoto van een portie half-verbrande spareribs of van half-opgegeten dessert met wegsmelten...

Waarom ook jij een shop moet hebben op Horeca-Winkel.be

B2B e-commerce kan je verkoopprocessen stroomlijnen terwijl je jouw klantenservice ook verbetert. Ermee van start gaan kan intimiderend zijn. En het is heel normaal dat je je hier enkele vragen bij stelt. Is dit wel goed voor mijn bedrijf? Hoe bepalen of een business-to-business-shopping werkt zoals het zou moeten? Kies ik voor een eigen webwinkel of open ik een shop op multivendor-webplatform zoals Horeca-Winkel.be? We hebben deze introductie gemaakt om je te helpen beter te begrijpen wat B2B e-commerce zijn zodoende je kan bepalen wat de juiste keuze is voor je bedrijf. Wat is e-commerce? E-commerce of e-business is een verzamelnaam voor transacties die op digitale wijze worden afgehandeld. Bijvoorbeeld de aankoop van een product in een webwinkel. In de jaren ’70 kwamen de eerste netwerk...

Vier dingen die een serveerster haat

Op café gaan is dikke fun. Voor een serveerster ook. Tenzij je weer eens een van die ‘grappige’ opmerkingen bovenhaalt natuurlijk. Grappig voor jou en je vrienden, dat zeker. Maar is het even grappig voor haar?

Serveersters die in het rood zijn gekleed krijgen meer fooi.

Serveersters die wel een extra zakcentje kunnen gebruiken, doen er goed aan om de volgende keer rode kledingstukken uit hun kast te trekken. Die kleding levert ze namelijk meer fooi op, zo blijkt uit onderzoek. Niet het eerste onderzoek Het is niet voor het eerst dat rode kleding aan onderzoek wordt onderworpen. Uit eerdere studies bleek al dat vrouwen die in rood gekleed gaan door mannen als aantrekkelijker worden beschouwd. Ook zijn mannen sterker geneigd om meer geld aan hun date te spenderen wanneer die in het rood gekleed gaat. Experiment   Wetenschappers vroegen zich af of serveersters die in rood gekleed gaan ook op meer fooien mogen rekenen. En dus zochten ze het uit. Ze lieten 722 mensen (418 mannen, 304 vrouwen) plaatsnemen in vijf verschillende restaurants. Deze mensen aten...

Limburgse sterrenchefs zetten zich in voor de voedselbank

De Stichting La Saison Culinaire de l’Euregio wil het toerisme en de hotellerie in de streek promoten via de gastronomie. In het kader daarvan organiseerden ze het Tweede Limburgs Streekgerechtendiner en wisten ze zowel sterrenchefs als de Hotel Management School in Maastricht te strikken om het diner te verzorgen voor de ruim 200 aanwezige deelnemers. La Saison Culinaire de l’Eurogio De Stichting La Saison Culinaire heeft als doel alles te bundelen wat de Limburgse gastronomie zo (her)kenbaar maakt. Hierbij heeft de stichting een faciliterende en regisseursrol, en doet dienst als hoeder van tal van activiteiten in de regio. De focus hierbij ligt op het herfstseizoen, het seizoen van de oogst en slacht. Traditioneel een periode waarin deze streek gastronomisch excelleert. La Saison C...