Alle nieuws
Kunt u té gastvrij zijn?
In de horecawereld staat gastvrijheid centraal, dat weet iedereen. Maar wat is gastvrijheid nu precies en hoe ver moet u als horeca-uitbater gaan in gastvrijheid? Ergens hoor ik u denken: ik kan niet ver genoeg gaan in mijn gastvrijheid ten opzichte van de klanten, want dit zullen ze waarderen en telkens weer opnieuw bij mij op bezoek komen waardoor mijn horecazaak zal bloeien. Maar is deze stelling wel juist en wat houdt deze gastvrijheid dan precies in? Laten we er even de Dikke Van Dale bijnemen om op te zoeken wat het woord gastvrijheid precies betekent. De Dikke Van Dale omschrijft het woord ‘gastvrij’ als volgt: ‘gul in het ontvangen van gasten’. Het woord ‘gastheer’ wordt omschreven als ‘iemand die gasten ontvangt’ en de betekenis van het woord ‘gast’ is volgens de Dikke Van Dale ‘i...
Meet the chef
Hoe ziet het leven van chefkoks eruit? Wat zijn hun drijfveren, doelen, inspiraties? Dat zie je in Meet the chef. Voor het eerst volgde een filmploeg 4 Belgische sterrenchefs die in hun potten laten kijken. Het resultaat is binnenkort te zien in de nieuwe online mini-docuserie “Meet The Chef”. Horeca kassasysteem aanbieder Lightspeed, de initiatiefnemer van de docu. In ‘Meet the Chef’ vertellen de koks wat het chef-zijn voor hen betekent, wat hun restaurant kenmerkt, hoe ze zijn gekomen waar ze zijn en waar ze nog naartoe willen. Koken is hun passie, maar het is ook zwaar: ‘elke dag op Champions League-niveau voetballen’, aldus Menno Post, deelnemer van de eerst reeks die in Nederland werd gemaakt?Bekijk de Nederlandse afleveringen. De verhalen worden vergezeld van prachtige sfeerbeelden –...
Barbecook en LivWise slaan de handen in elkaar
Vorig jaar bereidde LivWise zich voor op internationale groei met de intrede van van extra financiële partners en de overname van de firma Anbel. Dit jaar zet LiveWise deze groei verder met de overname van het merk Barbecook. Barbecook bestaat reeds 35 jaar en is één van de grootste spelers op het gebied van barbecues. Bovendien is het een Belgisch merk en daar mogen we best trots op zijn. Met de overname van dit prachtige Belgische merk hoopt LivWise zijn marktpositie in de Benelux alsook internationaal verder te versterken. Met de toevoeging van Barbecook als in-house merk groeit het aanbod van LivWise stevig. Het merk blijft zo volledig in Belgische handen. En niet alleen de naam, maar ook heel wat medewerkers maken de verhuis van Kortrijk naar Deinze. Zo blijkft de kennis en de know-ho...
Opendeurdagen Brouwerij Verhofstede
Op 30 november en 1 december openen we weerom de deuren van Brouwerij Verhofstede. Al vier generaties lang distilleren wij voor u de fijnste smaken uit de natuur. Wat in 1885 begon met het brouwen van bier, vloeide vanaf 1961 over in het bereiden van likeuren, jenevers en spirits. Wij werken uitsluitend met de zuiverste producten, recht van het land. Proef onze dranken en ervaar de passie voor het pure ambacht. Wat kan men verwachten: Gratis degustatie doorheen het weekend van onze ambachtelijke zelf bereide dranken (gin, likeur, jenever,…) Ook alle wijnen en cava worden ontkurkt. We importeren namelijk, sinds de jaren 60, rechtstreeks uit Frankrijk, Spanje en Italië. Bezoek en uitleg in de stokerij Bar met cocktails, mocktails, wijn, cava en huisbereide Glühwein Foodcorner En dit alles ve...
De opportuniteiten van ‘Bidfood Cities’ voor de creatieve foodservice ondernemer
Bidfood Cities, een experience event Bidfood Belgium heeft een grote PASSIE VOOR FOOD. En die passie delen ze graag met hun klanten en leveranciers. Donderdag 24 oktober organiseerde Bidfood Belgium in Brussels kart Expo zijn jaarlijks klantenevent met als centrale thema : ‘Bidfood Cities’. De rush van de millenials op onze steden en de digitale transformatie bieden talloze nieuwe mogelijkheden voor innovatieve foodserviceconcepten. Dit evenement had als centraal doel iedereen te inspireren, te verbazen en een onvergetelijke ervaring te bezorgen door trends, concepten en innovaties in de kijker plaatsen. Trends in de foodservice markt zijn vaak verweven met grotere sociaalmaatschappelijke trends. Ze geven aan wat er leeft bij de eindklanten en bieden mooie opportuniteiten voor zowel horeca...
TRENDY ZOMERBARS: EEN VERRIJKING VOOR DE STAD OF EEN BLOK AAN HET BEEN VAN DE HARDWERKENDE CAFÉBAAS?
22/10/2019 ArtikelNora Larosse ,Arnaud De Martelaere, Marlon van Dijk, Simon Van Glabeke, Hanne De Vleeschouwer, Oriane Lecluyse Volgens de ene zijn ze een verrijking voor de stad, volgens de andere concurreren ze de lokale horeca weg omdat ze minder strenge regels moeten volgen. Welkom in de wondere wereld van de zomerbars, die de voorbije zomers als paddenstoelen uit de grond schoten. Een groep jonge journalisten van StampMedia trok in samenwerking met VRT NWS op onderzoek: “Als iedereen voor zijn eigen deur veegt, is de hele straat proper.” Vlaanderen telt meer dan 200 pop-upzomerbars, die maximaal 120 dagen open mogen zijn. “We zien dat tijdelijke zomerbars jaar na jaar aan populariteit winnen”, zegt Matthias De Caluwe van Horeca Vlaanderen. Met 18 zomerbars is de stad Ant...
Veganistisch alternatief gelanceerd voor Griekse yoghurt
Abbot Kinney’s, producent van plantaardige producten, viert haar vijfjarig bestaan met de lancering van een nieuw en volledig veganistisch product. Coco Greek Style is een plantaardig alternatief voor Griekse yoghurt, op basis van amandel en kokos. DOOR: REDACTIE DUURZAAMBEDRIJFSLEVEN.NL Volgens de Nederlandse Vereniging voor Veganisten telt Nederland nu zo’n 121.000 mensen die veganistisch eten; ongeveer 2,5 keer zoveel dan in 2014. Met andere woorden: veganistisch voedsel wordt steeds populairder. Veganistische producten Abbot Kinney’s speelt al vijf jaar in op die trend, door volledig veganistische producten op de markt te brengen. Coco Greek Style is het tiende veganistische product uit de koker van het Amsterdamse bedrijf. Het product is vanaf deze week verkrijgbaar bij Marqt en ...
WARMSTE WEEK AFTER WORK APERO!!
BROUWERIJ DE HOORN, DE WARMSTE WEEK 19 DECEMBER van 16u00 tot 00u00 Cornet is dit jaar exclusief bierpartner van de Warmste Week. Dit razend populair StuBru initiatief gaat in Kortrijk door maar de brouwerij wil ook in de eigen gemeente een voor het goede doel organiseren ! Op 19 december van 16u tot middernacht zetten we de kerstvakantie goed in…, de medewerkers van de brouwerij organiseren op de binnenkoer een Warmste Week After Work Apero. Iedereen is er welkom om samen met vrienden te genieten van een lekker biertje, een lekker hapje, fijne muziek van onze gast dj en bovenal van een goed gesprek. Toegang is gratis en de opbrengst gaat integraal naar het goede doel. Wil je van de gelegenheid gebruik maken om de brouwerij te bezoeken dan leiden we je graag rond. Brouwerij De Hoorn is een...
Unieke en ambachtelijke geschenken.
Verras uw vrienden en familie. Of bedank uw zakenrelaties met een lekker geschenk van Brouwerij Verhofsteden. U kan kiezen uit 19 ambachtelijke producten: kruidendranken, likeuren, jenevers en gin. Per fles of gecombineerd met toebehoren worden ze mooi verpakt in houten kisten (1 tot 6 flessen). Meerdere smaken mixen kan ook met onze kleine flessen! Over Brouwerij Verhofstede Brouwerij Verhofstede is een familieverhaal dat al sinds 1885 oude en nieuwe smaken harmoniseert. Onze ambachtelijke likeuren, jenevers en spirtis zijn zachtmoedig en eerlijk, zonder compromissen. Ze bundelen het onversneden vakmanschap van vier generaties. AmbachtAlle dranken worden op een ambachtelijke manier gemaakt. Handwerk en tijd in de ruimste zin van het woord. PassieWe hebben al sinds 1885 passie voor dranken...
Finale Viskok van het jaar 2020
Viskok van het jaar November 18 @ 13:30 – 17:30 Voor de 31ste keer gaat VLAM op zoek naar het lekkerste en origineelste gerecht met de ‘Vis van het Jaar’, de wijting.Wie blaast een gerenommeerde jury van de sokken met een gerecht met wijting en wint de titel van Viskok van het Jaar 2020? Ontdek het tijdens de spannende finale op Horeca Expo! De winnaar, sluit aan in de rij topchefs die de wedstrijd de voorbije jaren wonnen. Recente winnaars waren onder andere Michael Vanderhaeghe van Hostellerie Saint Nicolas, Stijn de Vreese van restaurant Benoit & Bernard Dewitte, Sam Van Houcke van restaurant Onder de Toren, Rob Stevens van D’Oude Pastorie, Jonathan Olivier van De Jonkman, Ivan Menten van Lèche Plat en Dean Masschelein van Boury. De winnaar van de Viskok van het Jaar krij...
Tarbh heeft jullie hulp nodig!
Nog eventjes en het is weer kerstmis. Een tijd van gezellig samen zijn, pakjes geven en krijgen, en van samen lekker eten. Maar… Niet iedereen heeft de luxe om samen met zijn gezinnetje eens lekker en uitgebreid te gaan eten 😔 jammer genoeg zijn er steeds meer en meer mensen die het zo moeilijk hebben en zich geen leuke extra’tjes kunnen veroorloven 😔. Daarom, wat kunnen jullie voor ons doen? => ken je iemand die het moeilijk heeft, of heb je het zelf moeilijk? Laat het ons weten via een persoonlijk geschreven briefje, geen getag, geen gelike, geen pagina geshare, enkel alleen persoonlijk geschreven briefje aans ons gericht waarin je jezelf en je gezin voorstelt!! ( en je contact gegevens ;)) Wat gaan wij hiermee doen? => het zal een kleine geste zijn,...
Jonge bio-ingenieur ontwikkelt eerste Belgische alcoholvrije gin
In hun zoektocht naar alcoholvrije aperitieven komen steeds meer (sterren)restaurants terecht bij Nona June, een alcoholvrije variant van gin ontwikkeld door een jonge Gentse. Toen de 25-jarige Charlotte Matthys twee jaar geleden haar studies bio-ingenieur afrondde en de stap zette naar het werkleven, had ze meer budget te spenderen op café of restaurant. Maar met een drukke fulltime job was alcohol vaak geen optie en dan bleef de keuze beperkt tot limonades of erg gesuikerde mocktails. ‘Ik vond het zo jammer dat er weinig bijzonders of lekkers was zonder alcohol, dat ik na tien maanden besloot mijn job op te zeggen om zelf een alcoholvrije spirit te ontwikkelen’, vertelt Charlotte…. Dat idee kwam niet helemaal uit de lucht gevallen, de Gentse heeft al langer een passie voor kruiden ...
