Alle nieuws
Unieke en ambachtelijke geschenken.
Verras uw vrienden en familie. Of bedank uw zakenrelaties met een lekker geschenk van Brouwerij Verhofsteden. U kan kiezen uit 19 ambachtelijke producten: kruidendranken, likeuren, jenevers en gin. Per fles of gecombineerd met toebehoren worden ze mooi verpakt in houten kisten (1 tot 6 flessen). Meerdere smaken mixen kan ook met onze kleine flessen! Over Brouwerij Verhofstede Brouwerij Verhofstede is een familieverhaal dat al sinds 1885 oude en nieuwe smaken harmoniseert. Onze ambachtelijke likeuren, jenevers en spirtis zijn zachtmoedig en eerlijk, zonder compromissen. Ze bundelen het onversneden vakmanschap van vier generaties. AmbachtAlle dranken worden op een ambachtelijke manier gemaakt. Handwerk en tijd in de ruimste zin van het woord. PassieWe hebben al sinds 1885 passie voor dranken...
Finale Viskok van het jaar 2020
Viskok van het jaar November 18 @ 13:30 – 17:30 Voor de 31ste keer gaat VLAM op zoek naar het lekkerste en origineelste gerecht met de ‘Vis van het Jaar’, de wijting.Wie blaast een gerenommeerde jury van de sokken met een gerecht met wijting en wint de titel van Viskok van het Jaar 2020? Ontdek het tijdens de spannende finale op Horeca Expo! De winnaar, sluit aan in de rij topchefs die de wedstrijd de voorbije jaren wonnen. Recente winnaars waren onder andere Michael Vanderhaeghe van Hostellerie Saint Nicolas, Stijn de Vreese van restaurant Benoit & Bernard Dewitte, Sam Van Houcke van restaurant Onder de Toren, Rob Stevens van D’Oude Pastorie, Jonathan Olivier van De Jonkman, Ivan Menten van Lèche Plat en Dean Masschelein van Boury. De winnaar van de Viskok van het Jaar krij...
Tarbh heeft jullie hulp nodig!
Nog eventjes en het is weer kerstmis. Een tijd van gezellig samen zijn, pakjes geven en krijgen, en van samen lekker eten. Maar… Niet iedereen heeft de luxe om samen met zijn gezinnetje eens lekker en uitgebreid te gaan eten 😔 jammer genoeg zijn er steeds meer en meer mensen die het zo moeilijk hebben en zich geen leuke extra’tjes kunnen veroorloven 😔. Daarom, wat kunnen jullie voor ons doen? => ken je iemand die het moeilijk heeft, of heb je het zelf moeilijk? Laat het ons weten via een persoonlijk geschreven briefje, geen getag, geen gelike, geen pagina geshare, enkel alleen persoonlijk geschreven briefje aans ons gericht waarin je jezelf en je gezin voorstelt!! ( en je contact gegevens ;)) Wat gaan wij hiermee doen? => het zal een kleine geste zijn,...
Jonge bio-ingenieur ontwikkelt eerste Belgische alcoholvrije gin
In hun zoektocht naar alcoholvrije aperitieven komen steeds meer (sterren)restaurants terecht bij Nona June, een alcoholvrije variant van gin ontwikkeld door een jonge Gentse. Toen de 25-jarige Charlotte Matthys twee jaar geleden haar studies bio-ingenieur afrondde en de stap zette naar het werkleven, had ze meer budget te spenderen op café of restaurant. Maar met een drukke fulltime job was alcohol vaak geen optie en dan bleef de keuze beperkt tot limonades of erg gesuikerde mocktails. ‘Ik vond het zo jammer dat er weinig bijzonders of lekkers was zonder alcohol, dat ik na tien maanden besloot mijn job op te zeggen om zelf een alcoholvrije spirit te ontwikkelen’, vertelt Charlotte…. Dat idee kwam niet helemaal uit de lucht gevallen, de Gentse heeft al langer een passie voor kruiden ...
De gezelligheid van een winterterras
Een terras is al lang niet meer enkel voor de zomer. Ook op een koude, droge winterdag zoeken heel wat mensen de gezelligheid op van een terras. Uiteraard moet op zo’n winterterras de juiste sfeer hangen; klanten zullen heus niet kiezen om een winterse namiddag of avond door te brengen op een terras met enkel wat tafels en stoelen. Daar zijn ze in de zomer tevreden mee, maar tijdens de winter willen mensen gezelligheid, een winters kader, een feestelijke stemming en een warme aankleding. Het perfecte weer voor een winterterras De kans is klein dat mensen op een druiligere en winderige winterdag op uw terras komen zitten. Op een koude maar zonovergoten winterse dag zal uw winterterras echter wel op heel wat bezoekers kunnen rekenen. En als de sfeer er goed in zit zullen ook heel wat gasten ...
Het Winterterras is top
Laat je terras niet in het water zakkenDoor Cor van Loo Horeca & Friends Onderstaande foto: Deze terrasstoel kwam ik tegen tijdens een van mijn looptochten, en inspireerde mij voor het winterterras.Ik ben gek op de kerst🌲en daar hoort de winter bij en dat vraagt om voorzorgmaatregelen voor je terras. We willen het liefst 365 dagen per jaar op het terras zitten en dat zou zo maar kunnen. We doken het terras op 🍷🍷 Het winterterras wel te verstaan, we overlegden met Horeca & Friends en kwamen met de volgende tips 🎅🌲 Warm winterterras tip 1: Je terrasbank in winteroutfit: de zomerkussens maken plaats voor dikke schapenvachten, wollen kussens, warme plaids en dekens en tegenwoordig zelfs verwarmde terras kussens. Sneeuw of geen sneeuw, een houten slee schaatsen of ski’s ...
Topchefs koken voor sterrenkindjes
Sterren voor Sterren, zo heet een nieuw culinair evenement waarbij sterrenchefs koken voor het goed doel. Achter de organisatie staan Caroline en Toon. Die laatste is voor de bewoners van het Antwerpse Eilandje geen onbekende. De gerenommeerde bakker en zijn echtgenote verloren vorig jaar hun zoontje. De opbrengst van de benefiet gaat daarom volledig naar het Berrefonds, een vzw die ouders begeleidt die net als Caroline & Toon een kind verloren zijn. Bron:ATVLees heel artikel
Illy on tour
illy nodigt u graag uit op onze “illy on tour” dagen. Kom langs in uw regio en ontdek alle nieuwigheden en producten in de wereld van illy. Niet te missen! We kijken er naar uit u te mogen ontmoeten. illy: het bedrijfillycaffè wordt in 1933 te Triëst opgericht door Francesco Illy. Vandaag wordt het bedrijf geleid door de derde generatie van de familie. Andrea Illy is de voorzitter en Massimiliano Pogliani de afgevaardigd bestuurder. Anna Rossi Illy, vrouw van Ernesto (overleden in 2008, zoon van de oprichter), is honorair voorzitster. Anna Illy jr. zet het werk dat haar vader begonnen is voort en verzorgt de betrekkingen met de koffietelers. Het bedrijf is bekend en gewaardeerd in de vijf continenten om zijn hoge kwaliteit en de onmiskenbare fluwelen smaak van zijn koffie, een ...
Exclusieve preview: Bistro Belge, authentieke restaurants in België
GESPOT – 11.10.2019 Volgende maand komt het eerste en langverwachte june.-boek uit: Bistro Belge, authentieke restaurants in België (Uitgeverij Luster). Je kunt je gesigneerde exemplaar nu al vooruit bestellen én je inschrijven voor een exclusief diner in Bistrot du Nord in Antwerpen (1*). Een voorpublicatie. ‘…Toen ik jaren geleden op woensdagmiddag van school naar huis fietste, was mijn enige verlangen zo snel mogelijk aan tafel te zitten. Dat had vast met de wind te maken, of de slagregen. In mijn herinnering was het altijd winter op de fiets. Mijn haast was echter vooral culinair geïnspireerd. Ik was op weg naar het beste restaurant ter wereld. En de chef was mijn grootmoeder. Op sommige woensdagen trok oma ’s morgens een bouillon van doorregen rundvlees. Daar werd tomatensoep va...
Voedsel weggooien = geld weggooien!
Hoewel consumenten zich de afgelopen dertig jaar steeds milieubewuster gaan gedragen leven we vandaag de dag in geïndustrialiseerde landen nog steeds in een wegwerpmaatschappij. Dit is niet alleen heel belastend voor ons milieu, maar ook voor onze portemonnee. Mijn grootmoeder zaliger drukte mij altijd op het hart: voedsel weggooien is geld weggooien. Gelijk had ze en heeft ze nog steeds. Elk product dat u in de vuilnisbak gooit betekent – zowel thuis als in de horeca – verlies. Vaak is het weggooien van voedsel niet te vermijden, maar toch kunt u heel wat doen om dit verlies te beperken. De menukaart Zet niet te veel gerechten op uw menukaart. Hoe meer gerechten u aanbiedt, hoe meer producten u in huis moet halen. Geef uw gasten de mogelijkheid hun porties zelf te kiezen. Niet alle ...
Klassieke horeca dankt haar bestaan aan koffiedrinken
Door Wouter Verkerk Een Nederlandser woord dan ‘koffiedrinken’ is er bijna niet. Het betekent volgens Van Dale zoveel als: ‘In een sociale gelegenheid zijn waarbij koffie of iets anders genuttigd wordt’. Koffie is op thee na de enige drank die samengevoegd met het woord ‘drinken’ een zelfstandig werkwoord vormt. Wouter verkerk. Blogs, columns en opinie over gastvrijheid. Het gaat bij dit woord dus om het gebruik, het ritueel, niet alleen om de drank koffie. In de horeca ging het heel lang vooral over ‘koffiedrinken’ (het gebruik waar een ‘café’ haar naam aan dankt) en minder over kóffie. Pas in de afgelopen twintig jaar vond de koffierevolutie plaats die ons de producten latte macchiato, cappuccino en doppio opleverde. Sinds deze koffierevolutie, waarbij professionele espressomachines...
3 geheimen om het interieur in je horecazaak sfeervol te maken
Zoek je ook een manier om de inrichting van jouw zaak sfeervoller te maken? Mensen gaan graag naar plaatsen waar het leuk en gezellig is om te vertoeven. Niets is leuker om in een sfeervol restaurant of café uren te verpozen en te genieten van heerlijke schotels en een fris aperitiefje. Wanneer de atmosfeer in de zaak leuk en intiem is, willen ze doorgans langer blijven en dat kan alleen maar goed zijn voor de zaak. Maar hoe begin je met het creëren van een goede sfeer? Wist je dat verlichting alvast voor een groot deel bijdraagt aan de schepping van een gezellige sfeer? Bij het binnenwandelen van een zaak die een gezellige sfeer uitstraalt, zullen klanten zich gelukkig voelen. Ze zijn op zoek naar ontspanning en zijn benieuwd naar het interieur. De juiste sfeer creëer je door rekening te ...
