Alle nieuws
Steunmaatregelen voor horecazaken n.a.v. het COVID 19 (Corona) virus
Om de verspreiding van het Coronavirus tegen te gaan moesten op 13 maart om middernacht alle horecazaken verplicht sluiten. Hoewel deze maatregelen werden genomen voor het welzijn van de hele Belgische bevolking vreesden heel wat horeca-uitbaters dat dit een financiële aderlating zou betekenen voor hun zaak en uiteraard ook voor alle medewerkers. Op 17 maart werden de maatregelen nog verscherpt en werd er ook besloten dat alle niet-essentiële winkels en handelszaken – met uitzondering van voedingswinkels, apotheken, dierenvoedingswinkels, tankstations en krantenwinkels hun deuren moesten sluiten. Iedereen is zich ondertussen bewust van het gevaar dat er voor het ogenblik overal ter wereld heerst. Deze maatregelen zijn er niet zomaar gekomen; de hele wereld bevindt zich in een gevaarlijke e...
Uw afhaal menu gratis online!
Beste collega’s, Na de berichtgeving van onze veiligheidsdiensten willen wij onze collega’s een warm hart onder de riem steken en helpen bij de creatieve oplossingen die we als uitbaters moeten zoeken. Eén van de mogelijkheden om toch een beetje het hoofd boven water te houden in deze harde economische momenten zijn afhaal mogelijkheden voor uw gasten. Daarom hebben wij besloten om samen met www.gastobon.com de registers open te trekken en alle uitbaters de mogelijkheid te geven om GRATIS hun afhaal menu online te zetten. Wat moet u doen? Heel simpel, maak een account aan op www.gastobon.com. Wij passen uw pakket aan zodat u uw menu kan posten. Zo kan iedereen de afhaal menu’s bekijken en bestellen. Wij wensen alle uitbaters en toeleveranciers het allerbeste toe. Samen mo...
Aanwerven nieuwe medewerkers: enkele tips
Over een goede maand begint de Paasvakantie. Traditioneel is het rond deze tijd van het jaar dat de horeca ook terrassen kan plaatsen. Laat ons vooral hopen op mooi weer, zodat uw horecazaak heel wat volk kan verwelkomen. Deze gasten moeten uiteraard op hun wenken bediend worden en extra medewerkers zullen dan ook goed van pas komen. De hoogste tijd dus om even stil te staan bij het aanwerven van extra personeel. Zoals ieder jaar zullen heel wat studenten op zoek zijn naar een studentenjob, maar u kunt natuurlijk ook beroep doen op nieuwe vaste medewerkers of op mensen die graag via een flexi-job een centje willen bijverdienen. Als u geen beroep kunt doen op studenten, medewerkers of flexi-jobbers van de vorige jaren, dan zult u op zoek moeten gaan naar nieuwe mensen om uw team (al dan nie...
Waarborgen van de voedselveiligheid volgens het HACCP-systeem
Een horecazaak of een plaats waar voedsel wordt bereid – zoals bijvoorbeeld een foodtruck of een standje op een markt – moet volgens de Europese regelgeving voldoen aan bepaalde regels inzake de voedselveiligheid. Om gezondheidsrisico’s tijdens het bereiden en behandelen van voeding tegen te gaan moet elke horecagelegenheid beschikken over een voedselveiligheidsplan. Zo’n plan wordt niet zomaar opgesteld, maar is gebaseerd op het HACCP-systeem. HACCP staat voor Hazard Analysis and Critical Control Points of in het Nederlands ‘gevarenanalyse en kritische beheerspunten’. Dit voedselveiligheidssysteem is erop gericht dat een horecazaak analyseert welke onderdelen in het productie- of bereidingsproces bedreigingen voor de gezondheid tot gevolg kunnen hebben. De bedoeling van deze bijzonder ges...
Kent u het begrip ‘nudging’ al?
Misschien heeft u er nog nooit van gehoord, misschien kent u het al: het begrip ‘nudging’. Wat is nudging? De Nederlandse vertaling van het Engelse woord ‘nudge’ is een duwtje. Letterlijk betekent nudging dus ‘een duwtje geven’ en meestal is dit in een bepaalde richting. Binnen het hele marketinggebeuren wordt nudging gebruikt als marketinginstrument om een bepaald gedrag of een bepaalde keuze van de consument te bevorderen om zo de verkoop van bepaalde producten te stimuleren. Bekende voorbeelden van nudging zijn de kleine producten aan de kassa van een supermarkt zoals bijvoorbeeld kauwgum, chocoladerepen, frisdranken, tijdschriften, enz… De supermarkt geeft op deze manier de bezoekers een duwtje (een nudge) om deze producten snel nog even op de band te leggen. Nudging kan echter o...
Tips voor een optimale dienstverlening
Gasten die uw horecazaak bezoeken hebben recht op een perfecte dienstverlening. Als horeca-uitbater weet u dit vast wel en doet u er alles aan om uw gasten dit ook te geven. Maar wat houdt een perfecte dienstverlening precies is en welke zijn de knelpunten waar u misschien niet zo meteen aan denkt? Ik geeft u hierbij graag enkele tips waarmee u uw dienstverlening kunt optimaliseren. De zaken op een georganiseerde manier aanpakken Ook op een bijzondere drukke dag moeten uw medewerkers voldoende aandacht schenken aan alle klanten. Jammer genoeg is dit vaak niet zo vanzelfsprekend tijdens een stressvolle shift. Een extra potje mayonaise, een tweede porties frietjes, een mandje brood… het zijn zaken die soms in alle drukte al eens worden vergeten. Probeer deze kleine nalatigheden t...
Nationaal Foodservice Trend Event
Dinsdag 12 Mei 2020 Vink 12 mei alvast aan in uw agenda. Die dag organiseert Foodservice Alliance voor de eerste keer het Nationaal Foodservice Trend Event. Tijdens dit event zal u worden bijgepraat over de meest actuele ontwikkelingen in de verschillende kanalen van de Belgische foodservicemarkt. Welke trends spelen er vandaag de dag in foodservice? Welke zullen de komende jaren steeds belangrijker worden? Foodservice Alliance zorgt ervoor dat u helemaal mee bent met de laatste trends door interactieve keynotes te organiseren. Een uniek programma met inspirerende gastsprekers die komen vertellen over de trends die vandaag in de foodservicemarkt spelen. In de rand van dat programma ontplooit Foodservice Alliance ook een “innovation market” waar meerdere start-ups in de wereld van food &...
VBDCK Brewery
VERLEDEN HEDEN TOEKOMST ° 1867 +1966 ° 2015De Verbeeck – Back-brouwerij bestaat al sinds het einde van de 19e eeuw, toen het een van de meest geliefde onafhankelijke brouwerijen in de noordelijke regio van België werd.De brouwerij was, is en blijft een familiezaak: geen monniken of grote bedrijven in zicht. De geheimen van zijn successen werden doorgegeven van vader op zoon totdat ze zelf vaders werden … enzovoort. De zonen van de jaren zestig-generatie hadden echter andere plannen. In 1966 dommelde de brouwerij af voor een kort dutje. ° 1867 +1966 ° 2015In 2015 is een nieuwe generatie opgestaan, net als de brouwerij. De bloedlijn van de familie Verbeeck-Back werd versterkt door de familie De Cock. Samen hebben ze de formidabele, geruststellend Belgisch klinkende naam Verbeeck –...
Uw goede voornemens: heeft u al actie ondernomen?
Het jaar 2020 is nu 2 volle maanden oud. Wat gaat de tijd snel… Hopelijk heeft u het nieuwe jaar goed ingezet en heeft u al plannen gemaakt voor het komende seizoen. Traditioneel zijn de maanden in het begin van het jaar – met uitzondering van Valentijnsdag – rustige maanden. De eindejaarsdrukte is voorbij, net zoals de familiebijeenkomsten en personeelsfeestjes. Voldoende tijd dus om aan die goede voornemens te werken die u op het einde van 2019 hebt gemaakt. Misschien had u zich voorgenomen om uw interieur onder handen te nemen tijdens deze rustige periode of was u van plan om samen te zitten met uw team van medewerkers om te luisteren naar hun grieven en/of suggesties. Misschien vond u het de hoogste tijd om uw concept aan te passen en mee te gaan met de nieuwe trends. Een klassie...
10 tips om te groeien via Instagram
Tips bij het gebruiken van Instagram voor mijn bedrijf: Wil jij starten met het gebruiken van Instagram, maar weet jij niet goed hoe je moet beginnen? Je bent niet de enige! Daarom heb ik een aantal tips voor je uitgewerkt. Hoe vaak moet ik posten? Het liefst zo vaak mogelijk, maar let op (!) kwaliteit boven kwantiteit. Het is beter dat je niet elke dag je volgers gaat spammen. Het beste zou zijn elke dag 1/ 2 keer posten per dag. Haal je dit niet of heb je geen goede content voor jouw bedrijf? Plaats dan 2 a 3 keer per week leuke content. Kies bijvoorbeeld voor maandag, woensdag en vrijdag of voor dinsdag en donderdag. 2. Wat voor content moet ik plaatsen? Zoals eerder gezegd is het belangrijk dat je gaat voor kwaliteit en niet voor kwantiteit. Plaats bijvoorbeeld op maandag het menu van ...
Hoe je online je gast laat watertanden zodat deze snel reserveert …
Je bent niet alleen. Veel horeca-ondernemers worstelen hiermee. Nog zoveel horeca-ondernemers zitten te slapen en promoten hun bedrijf niet op effectief op Social Media. Juist nu is het eenvoudig en goedkoop om snel veel gasten te bereiken. Sociale media is daar het nummer 1 kanaal voor. Iedereen is daar. Op die mobiele telefoon. Op Facebook en / of Instagram. Iedere dag. En lunchen, dineren, borrelen gaat over beleving en emoties van je gast. Social media is het perfecte kanaal om de honger van je gast te triggeren. Een mooie foto met een smaakmakende tekst doet Watertanden. Wellicht heb je nu het gevoel dat je geen invloed hebt op Facebook en Instagram. Dat deze platformen met jou spelen. Maar realiseer je, die invloed heb je wel. Jij kunt leren hoe met Facebook & I...
2019 uitstekend jaar voor Belgische schuimwijn
De kwaliteit van de Belgische wijn van het jaar 2019 is beter dan gemiddeld en voor Belgische schuimwijn zelfs uitstekend. Met dank aan de weergoden. Ook de kwantiteit, dus het aantal liters, zal hoog liggen. Dat zegt de vzw Belgische Wijnbouwers. Door: Nona Verhaeghe voor VRT Nieuws Eerst het minder goede nieuws. Het record van vorig jaar, toen er bijna twee miljoen liter Belgische wijn werd geproduceerd, kan niet geëvenaard worden. 2018 was dan ook een absoluut topjaar. “Ik schat dat onze productie tien tot vijftien procent lager zal liggen dan vorig jaar”, zegt Lodewijk Waes. Waes is voorzitter van de vzw Belgische Wijnbouwers, die zegt 85 procent van de Belgische wijnbouwers te vertegenwoordigen. Optimale condities Maar de kwaliteit, die is er. Zeker voor schuimwijn, waarv...
