Alle nieuws
Het is altijd thee tijd met Tea Treasure
Genieten van thee doe je met Tea Treasure met specialistische gearomatiseerde thee en producten. Ze zijn een bedrijf met een passie voor de thee die ze verkopen. In belang voor de waarde van thee zorgen ze ervoor dat ze onze reis verderzetten.Uit hun assortiment kunt u kiezen voor de melanges thee die het beste bij u passen. Echte theeliefhebbers zetten het liefst thee van losse blaadjes. Zo bepaal je zelf de dosering en dus ook de sterkte van de smaak. Thee van de allerbeste kwaliteit uit China, India en Zuid-Afrika wordt in losse vorm geleverd. De thee geeft dan een extra boost” What’s in a name Vanwaar de naam, vroegen we ons af. Wel, de thee wordt geleverd in een kleine schatkist. Deze is volledig zelf ontworpen en het schep lepeltje is de sleutel van het slot. Zo heb je niet all...
The Mayo Sisters
De mayo’s van The Mayo Sisters zijn 100% plantaardig en suikervrij en gemaakt met pure natuurlijke ingrediënten. Ze zijn glutenvrij en lactosevrij, bevatten geen kleur- en smaakstoffen. Wij zijn Helen en Martine Hissink, The Mayo Sisters. Als geen ander weten wij wat lekker eten is.In 2014 zijn wij Chefs & Co begonnen, een ambachtelijke traiteur waar we jaren met veel plezier onze klanten hebben verwend met onze huisgemaakte gerechten. Na een aantal ontwikkelingsjaren hebben we in 2018 een bewuste stap gemaakt van mayonaise naar mayo. Wat is het verschil? Mayo is mayonaise zonder ei. De prioriteit bestaat uit het behouden van de juiste structuur en de echte Franse mayonaise smaak, romig met een zuurtje. De mayo bevat geen dierlijke producten en is dus 100% plantaardig, suikervrij, glut...
Kompel EST. 2015
Brouwerij Kompel is opgericht in 2015 te Maasmechelen als eerbetoon aan mijnwerkers. Vandaag de dag is Kompel ook de naam van een uitzonderlijk Belgisch Craft Bier. De bieren zijn al meermaals in de prijzen gevallen. Mijnwerkers gaan door het leven als ‘kompels’. Het Duitse Kumpel betekent ‘vriend’ of ‘makker’. Het is ook de naam van een reeks nieuwe streekbieren uit Maasmechelen. Het rijke Limburgse mijnverleden – meer bepaald de mijn van Eisden – bleek daarin bron van inspiratie. Twee Eisdenaren waarvan de grootouders nog in de mijn werkten, ontwikkelden de bieren. Sandro Di Pietro enAlessio Di Pietro. Dit samen met Frederic Fabry. De eerste liters bier stroomden uit de tanks bij Brouwerij Anders! Kompel Bovengronds kende al snel succes en een half jaar later kwam Kompel Ondergronds...
BBB MAASTRICHT bezoeken?
In 3 dagen tijd 80% van de Limburgse horecamarkt ontmoeten? 11 t/m 13 oktober barst BBB Maastricht los en gaan wij 3 dagen lang proeven, beleven en netwerken. En wat hebben wij er zin in elkaar weer fysiek te ontmoeten! Ben jij horecaprofessional en wil jij je laten inspireren op het gebied van food, drinks en horeca products & services? Heb jij een horecazaak, werk jij in de horeca… met andere woorden: ben jij een echte horecaprofessional? Dan is de toegang voor jou kosteloos! Gedurende de registratie kun je aangeven of je ook (kosteloos) Folie Culinaire wilt bezoeken. Na het doorlopen van de registratie ontvang je je toegangsvoucher per mail. Dit is jouw toegangsbewijs voor de beurs en kan digitaal gescand worden. Na het scannen van je toegangsvoucher ontva...
Lege Huls Horeca
Van de week was ik weer eens getuige van een knap staaltje lege huls horeca. De eerste indruk was fantastisch. Een trendy interieur, met verschillende zitjes, hoekjes en veel aandacht voor de aankleding en inrichting. Imposante wandbekleding en zelfs het toilet was imponerend, met dure, hippe behangetjes, afgemaakt met sjieke mandjes met spulletjes en glinsterende spiegels. Helaas bleef het qua imponeren bij de inrichting en de fancy website die ik vluchtig had bekeken. Al snel werd duidelijk dat de jongedame die me verwelkomde weinig zin had om me écht te woord te staan, en op die momenten mis ik het werken in de bediening het meest. Want het kan zo´n feestje zijn! Eenmaal ons plekje gevonden, waren we toe aan een drankje. Die werd vlot bezorgd en op een bepaald moment werd het echt tijd ...
World Beer Awards
Rodenbach Grand Cru en Rodenbach Caractère Rouge uitgeroepen tot World’s Best Beers op prestigieuze biercompetitie World Beer Awards Volgens de professionele jury behoren deze bieren tot de wereldtop, Rodenbach Grand Cru wordt World’s Best Flanders Red Ale en Caractère Rouge World’s Best Flavoured Wild-Sour. In augustus maakte de organisatie van de World Beer Awards de uitslagen van de eerste ronde bekend. Zo haalden de Belgische brouwerijen Rodenbach, De Hoorn en Palm samen 10 awards binnen, “Een mooie erkenning voor het harde werk en ons continu streven naar kwaliteit, dit is een echte opsteker voor al onze medewerkers in deze moeilijke tijd” klonk het bij de brouwers. Dit was het palmares op de WBA 2021: Goud voor Rodenbach Classic, Rodenbach Alexander en Steenbrugge Dubbel Bruin...
Casablanca windscherm-project van frituur Alaska.
Vakantie gevoel op een Belgisch terras. Het terras is een verlengstuk van uw horecazaak. Met een mooi en kwalitatief terras kan u extra klanten ontvangen.Een terras is dus niet zomaar een uitgave, maar een investering. Terrassen Van Hoof stelt graag het Casablanca windscherm-project van frituur Alaska voor. Frituur Alaska wou afstappen van het standaard windscherm-project en wou iets vernieuwend. Ze kwamen terecht bij Terrassen Van Hoof waar ze de Casablanca productlijn ontdekten. Deze windschermen hebben een geïntegreerde bloembak en/of zitbank waardoor u uw terras automatisch voorziet van extra zitplaatsen en/of bloemenpracht! Deze windschermen zijn beschikbaar voor zowel Horeca als voor particulier. De Casablanca windschermen zijn gemaakt uit Aluminium waardoor ze roestvrij zijn, makkel...
Laat gasten aan tafel bestellen en betalen rechtstreeks vanaf hun telefoon.
De voordelen van een digitale ober Op bezoek in het Q-beach house om de QR-Code ervaring van Lightspeed uit te testen. Bij aankomst worden we vriendelijk ontvangen door een host die ons begeleidt naar één van de weinige vrije tafeltjes.We nemen plaats aan een tafeltje waar een beetje schaduw voor een fijne afkoeling zorgt. Wat mij onmiddellijk opvalt is de rustige sfeer bij de medewerkers. Alhoewel ze met enkele zijn om toch een best groot aantal tafels te bedienen, werken ze met een uitstraling die niets anders doet vermoeden dan dat ze alles perfect onder controle hebben. De host had er ons bij het binnenkomen al op attent gemaakt dat we onze bestelling direct zouden kunnen doorgeven via de Qr-codes die aanwezig zijn op elke tafel. Achter deze Qr-code zit de kaart waarop alle dranke...
Streetwise on Streetfood
Hé streetfood en nacho-lover….Durf je een culinaire quiz te doen?Over Mexican Streetfood? Elk goed geraden woord, telt als 1 punt.Deel je de score met me in de comments?wel eerlijk hé 🙂 Wat is een: 1. BurritoKomt van het woord Burro (pakezel). Een grote opgerolde tortilla die aan beide uiteinden is dichtgevouwen. Met de meest uiteenlopende vullingen. Net als een Turkse dürüm. Je ziet een opengesneden burrito van een beetroot tortilla op de prachtige foto bij deze quiz. 2. FlautaKomt van het woord Flauta (fluit). Een grote opgerolde tortilla en gevulde tortilla die aan beide uiteinden open is, zoals een fluit dus. 3. EnchiladaEen gerolde maïstortilla die door de saus heen is gerold, voordat hij gevuld wordt met bijvoorbeeld gestoofde kip (Pulled Chicken Tinga) of bijvoorbeeld met vega...
Hoe voorkom je dat gasten niet op komen dagen?
Het is de grootste ergernis van horecaondernemers; gasten die een kwartiertje voor tijd, met een groep van 6 doodleuk afmelden met als rotsmoes dat “er iets tussen is gekomen”. Of helemaal niet op komen dagen. Het zorgt voor veel onnodige kosten en (omzet)derving. Vooral in deze tijd, terwijl het op orde krijgen en houden van je team al een uitdaging op zich is, is het afmelden van een reservering op zo’n korte termijn ronduit onbeschoft. Vooral als je net “nee” hebt gezegd tegen een andere reservering. Maar hoe kun je zoiets nu voorkomen? Wat is de kern van het probleem? De kern van het probleem is tweeledig; aan de ene kant interesseert het bepaalde gasten gewoon niet wat het effect is wat ze hiermee uitrichten. De zogenaamde klootzakken, om even een officiële term te gebruiken 😉. Andere...
VANILLE MADAGASCAR
Dé webshop voor uw vanille en andere kruiden Mijn naam is Leoncine, ik ben geboren in Madagaskar. Ik ben sinds november 2019 in Nederland, mijn familie woont nog in mijn moederland. Madagaskar is een van de armste landen ter wereld, waarvan bijna 80% van de bevolking van de landbouw leeft. Ongeveer 72% van de bevolking leeft onder de armoedegrens. Samen met mijn man Ron wil ik me inzetten voor de bevolking van mijn land. Wij zijn gestart met de verkoop de beste vanille stokjes die er te vinden zijn, rechtstreeks vanuit onze eigen plantage in Sambava Madagaskar. Met de opbrengsten van Vanille Madagascar helpen wij families, kinderen en ouderen aan een beter leven in dit arme land. Draag bij aan een betere samenleving Door een bestelling te plaatsen bij Vanille Madagascar helpt u oudere...
Green Chef 2021
Op woensdag 13 oktober gaan leerlingen van de Cas Spijkers Academie op de beursvloer van BBB Maastricht strijden om de titel ‘Green Chef 2021’. Deze volledig fruit- and plant based wedstrijd is een samenwerking tussen BBB Maastricht, de Cas Spijkers Academie, Culinaire Saisonnier, het Gastronomisch Gilde en We’re Smart. Samen hebben zij de ambitie om de Green Chef in 3 jaar uit te laten groeien tot een Benelux scholenwedstrijd voor leerlingen van alle horecavakscholen. Tijdens de kookwedstrijd bereiden 6 teams van 2 personen een volledig fruit- and plant based voor- en hoofdgerecht. Zij presenteren de gerechten aan een vakjury bestaande uit o.a. Frank Fol van We’re Smart, Philippe Schroeven van vakblad Culinaire Saisonnier en een afgevaardigde van het Culinary Team The Netherlands (...
