Alle nieuws
De fouwte menukaart
In mei heropent de horeca. Een hoopvolle gedachte die in het beste geval ook werkelijkheid wordt. Enthousiast vlieg je erin en tref je de nodige voorbereidingen. Je bedenkt gerechten die iedereen doen likkebaarden. Met aantrekkelijke omschrijvingen op de menukaart. Maar ben je zeker dat er geen taalfoutjes inslopen? Schrijf jij correct? Doe de test! Op deze menukaart staan 20 taalfouten. Vind jij ze allemaal? De oplossing staat onderaan. Scoor je geen 20/20? Overweeg dan om een professionele tekstschrijver in te schakelen die jouw menu’s met een kritische pen naleest of creatief en juist uitschrijft. DE FOUWTE MENUKAART Tip: de ‘fouwt’ in deze titel telt niet mee, die is met opzet. Voorgerechten Bruscetta met tappenade van zwarte olijven en kappertjes, bestrooid met provi...
Een jaar ellende? Nee, een jaarkalender!
En Pasen is alweer achter de rug! Stond ik vorige week donderdag nog zwetend in een paashaaspak, sta ik nu klappertandend bij de school van mijn dochter om haar op te halen. Maarrrrr, beter weer komt er aan en met dat betere weer ook weer een aantal feestdagen. Denk bijvoorbeeld aan Dag van de Arbeid, Pinksteren en Moederdag. Het is een begin van een heel rijtje feestdagen die we allemaal gaan krijgen, zonder ze echt goed te kunnen vieren op een terrasje. Of wel, maar duidelijkheid is er in ieder geval niet over. Ondanks dat is het in ieder geval een mooi moment om even wat voorbereidingen te treffen voor al die feestdagen die gaan komen en waar je jouw actie en take away of delivery assortiment op kan toespitsen. Tijd voor een jaarkalender! Ik help je graag op weg bij het maken van zo’n j...
Versaanhuisgeleverd: een box vol lekkere vitamines!
Nog niet zo heel lang geleden leerde ik ‘versaanhuisgeleverd’ kennen, een groothandel die boxen met verse groenten en fruit aanbiedt aan particulieren. Sinds ik ze ken heb ik twee keer een box van ze in huis gehad en is mijn derde in bestelling. De boxen zijn steeds goed gevuld met producten van de hoogste kwaliteit. Deze kwaliteit kunnen ze bij versaanhuisgeleverd bieden omdat het een dochteronderneming is van Vers d’Anvers, die normaal gezien enkel levert aan de horeca. Waarom ze nu al ruim een jaar aan particulieren leveren vroeg ik aan oprichter Tim Yzewyn. Hoe is Versaanhuisgeleverd ontstaan? Versaanhuisgeleverd bestaat sinds 19 maart 1 jaar, meteen na de lockdown stond onze website actief omdat we snel out of te box moesten denken en een oplossing moesten vinden om onze stock te verk...
‘Ik droom ervan elk jaar een nieuwe vestiging te openen’
Door: TOM MICHIELSEN 02 april 2021 07:00 Voor De Tijd Midden in coronatijden en lockdowns bouwt Jan Kegels het horeca-, catering- en winkelconcept ‘Jean sur Mer’ uit rond vis. In december opende hij de visbar Harbour Café op de Antwerpse Groenplaats en in maart ging The Shop open. Al van jongs af is Jan Kegels (42) begeesterd door alles wat met de zee en vis te maken heeft. ‘Als kind liep ik uren op het strand met mijn garnaalnetje in de aanslag. Later ging ik sportvissen. Ik heb ook al vaak meegevaren met vissersboten op de Noordzee.’ Na zijn studies marketing en enkele jaren in de verkoop van auto’s en verzekeringen besloot de Antwerpenaar van zijn passie een zaak te maken. Een vijfminutenbrainstorm met zijn zus leverde de naam ‘Jean sur Mer’ op, het basisco...
Laat corona uw horecazaak niet ontsieren
Als de horeca de deuren weer mag openen, zal dat heel wat mensen blij maken. Eerst en vooral u als horeca-uitbater en uw medewerkers, maar ook menig consument zal tevreden zijn. Verwachtingen zijn dat consumenten zich gaan opsplitsen in twee groepen: een groep die niet kan wachten om hun favoriete café of restaurant te bezoeken en een groep die toch nog wat wantrouwig staat ten opzichte van een café- of restaurantbezoek. De uitdaging die u als horeca-uitbater te wachten staat is deze laatste groep over de streep te trekken. In de eerste plaats kunt u dit doen door uw klanten te laten weten dat het veilig is om uw horecazaak te bezoeken. Net zo belangrijk is het om hen duidelijk te maken dat ze in uw zaak een ervaring kunnen beleven die boven een lekkere maaltijd uitsteekt. Mensen zullen op...
Duurzaamheid in coronatijden
Voor corona zich op de wereldkaart verspreidde moest zoveel mogelijk hergebruikt worden. Wegwerpbare verpakkingen werden geweerd en het gebruik van individuele verpakkingen was al helemaal uit den boze. Om afvalstromen zoveel mogelijk te beperken was duurzaam ondernemen van het grootste belang. Het was niet alleen de overheid die deze eisen stelde, maar ook de consument ging hier graag in mee. Met z’n allen wilden we zorgen voor het milieu en een schonere wereld. Corona heeft niet alleen onze visie op sociale contacten en hygiëne veranderd. De uitbraak van deze pandemie heeft er ook voor gezorgd dat het milieu op de tweede plaats is komen te staan. Van herbruikbare producten is er weinig of helemaal geen sprake meer en individuele verpakkingen zijn de norm geworden. Bij het begin van deze ...
Hoe uw horecazaak leiden in deze moeilijke tijden?
Er komt heel wat kijken bij het runnen van een horecazaak. Als horeca-uitbater moet u zowel met uw klanten als uw werknemers rekening houden. U moet administratie bijhouden, ervoor zorgen dat uw horecazaak financieel gezond blijft én creatieve oplossingen zoeken tijdens deze huidige coronapandemie. Als horecaondernemer geeft u vorm aan de manier waarop een bedrijf wordt geleid en heeft u een grote invloed op de bedrijfscultuur. Eigen aan een goede manager is dat hij of zij in staat is om een productief team van loyale medewerkers op te bouwen en te leiden. Maar wat is een goede manager? Goede managers luisteren naar hun werknemers en kunnen zich inleven in de problemen die ze aankaarten. Ze zoeken oplossingen, geven feedback en werken aan het verbeteren van het team en zichzelf. Goed kunne...
En wat met uw marketingstrategie in Coronatijden?
Niemand had ooit kunnen denken dat 2020 zo’n rampzalig jaar zou worden voor de horeca. Sinds de horecazaken hun deuren hebben moeten sluiten bevindt u zich ongetwijfeld in een heel moeilijke situatie. We zitten middenin een crisis en het einde van de uitdagingen die deze met zich meebrengt, is nog lang niet in zicht. Voor velen onder u is 2020 een vrijwel verloren jaar. Laat ons echter het hoofd niet laten hangen. Het positieve nieuws is dat we in 2020 heel wat hebben geleerd. Het blijft belangrijk om proactief te denken en te handelen. Laat de crisis die we op dit ogenblik meemaken een les zijn voor 2021 én voor de komende jaren. Laat het ons daarom even over uw marketingstrategie hebben in Coronatijden. Socialemediakanalen: belangrijker dan ooit Socialemediakanalen waren altijd al belang...
Duvel Moortgat had Horeca België goed liggen…
Ook wij lopen er al eens met onze ogen open in de 1 april grappen. Toen we gisteren over het internet surfte kwamen we een post tegen van Duvel Moortgat over hun nieuwe DUVEL glas.Het was een innovatief glas waarbij het rode logo van kleur veranderd. Het rode logo op het glas zou zich aanpassen door de temperatuur van de geschonken DUVEL. En groen worden als deze perfect is. We vonden het innovatief en uniek. Maar wat blijkt, hebben ze Bij Moortgat echt wel de moeite gedaan om een filmpje te maken voor 1 april. En we zijn er met onze ogen open ingelopen.En net zoals al hun andere marketing concepten zijn ze er echt wel in geslaagd om dit op een unieke manier te doen. Onze redactie heeft alle moeite gedaan om het filmpje te posten op de website met bijbehorend artikel. We moeten ons dan ook...
Coaching project voor handelaars Knokke-Heist
Door de steunmaatregelen tijdens deze coronaperiode schakelde het gemeentebestuur Knokke-Heist een tandje bij in het coachingproject. Via dit project kan bijna elke handelaar maximaal 8 uur begeleiding per kalenderjaar aanvragen. Het project loopt al enkele jaren en met succes! Er zijn al heel wat aanvragen voor een persoonlijke expert ingediend. Ondersteuning op verschillende domeinen De begeleiders bieden een op maat gemaakt advies voor de lokale handelaars, en dat helemaal gratis! Je kan een persoonlijke expert aanvragen voor verschillende onderwerpen zoals winkelinrichting, productgamma, sociale media/marketing, beleving, horeca en digitale innovatie. Het aantal uur coaching is vermeerderd van 4 uur naar 8 uur vanwege het economisch herstelplan. Als lokale handelaar k...
Vegginspiratie voor en door chefs
SOJA EEN DUURZAME KEUZESoja is ALPRO’s meest gebruikte ingrediënt. Dus wel goed om te weten dat die regenwoud- en GGO-vrij is.“Het grootste deel is van Europese kweek, de rest komt uit Canada (en wordt over zee getransporteerd voor een kleinere voetafdruk). Op dit moment werkt Alpro samen met de boeren om het waterverbruik te meten, checken ze welk effect dat heeft op de plaatselijke ecosystemen en onderzoeken ze manieren om dit te verminderen.”Geniet dus maar met een gerust hart van die soja! EEN REGENBOOG OP JE BORDStel je een extra kleur voor in de regenboog wortelschijfjesmix. De aantrekkelijke kleurencombinatie van wit tot rood komt namelijk volledig natuurlijk tot stand. Deze unieke mix is het resultaat van een goede samenwerking tussen ARDO‘s agro e...
Deli Dips, groothandel in exotische producten.
Nieuw op onze Online Horeca Beurs Ilias Bouijdad, is een jonge ondernemer uit Antwerpen die net voor de eerste lockdown gestart is met Deli Dips. Deli Dips is een groothandel voor horeca-uitbaters, traiteurs en retail. Je profiteert bij Deli Dips van de voordelen van een groothandel met het gemak van een webshop. Het uitgebreide assortiment van Deli Dips bestaat uit heerlijke en kwaliteitsvolle tapenades, noten en diverse heerlijke zuiderse producten. Ilias biedt een divers aanbod in tapenades, zo is er voor ieder wat wils. Je kan kiezen uit verschillende lekkere soorten Hummus en Pesto-smaken, Muhamara, Oriental en Olijftapenades.Ook gevulde lekkernijen zoals pepers, olijven en paprika”s behoren tot het aanbod. En met z...
