Alle nieuws
2019 uitstekend jaar voor Belgische schuimwijn
De kwaliteit van de Belgische wijn van het jaar 2019 is beter dan gemiddeld en voor Belgische schuimwijn zelfs uitstekend. Met dank aan de weergoden. Ook de kwantiteit, dus het aantal liters, zal hoog liggen. Dat zegt de vzw Belgische Wijnbouwers. Door: Nona Verhaeghe voor VRT Nieuws Eerst het minder goede nieuws. Het record van vorig jaar, toen er bijna twee miljoen liter Belgische wijn werd geproduceerd, kan niet geëvenaard worden. 2018 was dan ook een absoluut topjaar. “Ik schat dat onze productie tien tot vijftien procent lager zal liggen dan vorig jaar”, zegt Lodewijk Waes. Waes is voorzitter van de vzw Belgische Wijnbouwers, die zegt 85 procent van de Belgische wijnbouwers te vertegenwoordigen. Optimale condities Maar de kwaliteit, die is er. Zeker voor schuimwijn, waarv...
Ben jij al een BadAss in Horeca land?
“Connection and generosity replaces the mindset of fear — Seth Godin In de horeca hebben we de gewoonte om onze concurrentie nauwlettend in het oog te houden. Wanneer er een nieuwe zaak in onze buurt open gaat houden we ons hart vast. Gaan we nog genoeg klanten hebben? We gaan eens incognito eten en vergelijken grondig de gelijkenissen en de verschillen. We kennen het allemaal. Maar zou het anders kunnen? Hoe zou dat er dan kunnen uitzien? In de groeiende deel economie lijkt de horeca wel achter te blijven. Wat zou er gebeuren als we anderen mee in de potten en pannen laten kijken? Nochtans gaat er van “delen” een energie uit van grote vrijgevigheid, verbondenheid en (zelf)vertrouwen. Kan je je al voorstellen hoe mensen rondom jou zich zouden voelen als je ze deelgenoot maakt van jouw gehe...
Wat is de échte x-factor van jouw horecazaak?
Wat maakt een horecaonderneming tot een spetterend succes? Nieuwe x-factor, nieuwe vragen, nieuwe antwoorden Wat maakt een horecaonderneming tot een spetterend succes? Nog niet zo lang geleden was dat vrij eenvoudig: een goede locatie, een mooie inrichting, een goede menukaart, een goede chef in de keuken en een correcte bediening. Maar vandaag lijkt dat niet meer te kloppen. Waarom? Wat is de x-factor die sommige zaken blijken te hebben en andere niet? Sterker nog, er zijn zaken die niet volgens ‘het boekje’ werken en het erg goed doen en andere die op papier een vlekkeloos résumé hebben en op klanten zitten te wachten. ‘Wat is er anders vandaag?’ lijkt wel dé vraag die we ons met de hele sector samen zouden moeten stellen. De nieuwe x-factor: Echt menselijk contact en connect...
Early Bird Tickets
Ho Ho Ho! Only four days left till Christmas and as we want to make sure that you will have an unforgettable moment with friends and family with the most original gifts, we have a little surprise for you on the 24th of December! Happy holidays to all of you 🎄🎁 Meer info, klik hier.
Help, een vegan in mijn zaak! 5 tips voor een vlotte gang van zaken
Help, een vegan in mijn zaak! In 2019 vond de consument steeds vlotter zijn weg naar een plantaardig dieet. In januari zullen traditioneel gezien nog meer mensen zich voornemen minder vlees te eten, of de overstap maken naar een volledig vegan voedingspatroon. Een nobele beslissing, maar voor horeca-uitbaters nog steeds beangstigend om zo’n vreemd beest over de vloer te hebben. Vegans: wie zijn ze, wat doen ze, maar vooral: hoe kan je hen zo goed mogelijk servicen? 1. Weet wie voor je zit: wat betekent het om vegan te zijn? Veganisten eten geen enkel product dat van dierlijke afkomst is. Concreet betekent dit dat ze geen vlees, vis, eieren, melk, boter – of andere afgeleiden van melk – eten. Ook honing is niet vegan, net als sommige soorten wijn, waarbij in het productieproces dierlijke hu...
Rhumerie Louis laat je proeven van 70 soorten rums
In de Langestraat is sinds deze zomer Rhumerie Louis geopend. Het concept is nieuw in Oostende. Je kan er in totaal al zo’n 70 soorten rum proeven van over gans de wereld. “Veel mensen denken enkel aan rum voor een cocktail, maar je kan het ook puur degusteren net als whisky en cognac.” Lees het artikel op HLN
Etiquetteregels in de horeca
Als ervaren horeca-uitbater weet u vast wel dat er in de horeca aan bepaalde etiquetteregels moet voldaan worden. Beginnende horeca-uitbaters en medewerkers zonder ervaring in de horeca kunnen hierbij echter soms wel wat hulp gebruiken. Daarom zet ik deze regels nog eens op een rijtje en geef ik graag enkele algemene tips om uw dienstverlening te optimaliseren. De ontvangst van uw klanten Uiteraard wilt de klant zich welkom voelen in uw horecazaak. Verwelkom daarom uw klanten altijd op een gepaste en attente manier. Hebben klanten al vooraf gereserveerd, laat hen dan merken dat u hen verwachtte. Heet uw gasten in de eerste plaats welkom en laat hen de keuze of ze al dan niet hun jassen willen afgeven. Wijs hen de weg naar hun tafel en geef hen eerst wat tijd om zich te settelen vooraleer u...
De Flexitarian Bastards hebben hun start niet gemist!
Begin juni kwamen de ‘Flexitarian Bastards’, de eerste Limburgse food start-up voor productie van vegetarische en plant-based producten, op de markt met de Vega Frick, een vegetarische versie van de frikandel. De Vega Frick kreeg bijzonder lovende reacties in de pers en groeide snel uit tot een succesproduct. Via een promotour langs concerten in festivals in België en Nederland konden duizenden fans van Rammstein en onder meer de festivalgangers van Dranouter, Maanrock en Bospop flexitarisch kennis maken met de Vega Frick. Vandaag, amper vijf maanden na de lancering, wordt de Vega Frick verdeeld door 16 groothandelaars in Nederland en België. Meer dan 100 frituren, snackbars, event cateraars en food trucks namen de Vega Frick op in hun snackgamma en dit aantal groeit nog dagelijks. Als voo...
De meest gemaakte fouten van horeca ondernemers op social media
Platforms zoals Instagram en Facebook zijn de perfecte online platforms om jouw horecazaak online goed op de kaart te zetten en een echte online community te creëren. Er zijn echter een aantal fouten die ondernemers tegenwoordig nog steeds maken op het gebied van social media. Lees dit artikel daarom goed zodat je die fouten niet maakt bij jouw horecazaak! Dezelfde content posten op verschillende social media kanalen. Verschillende social media kanalen hebben ook verschillende functies. Het is natuurlijk heel makkelijk wanneer je een post maakt op bijvoorbeeld Facebook om deze ook meteen te posten op Instagram, maar dit is niet heel effectief. Het doel van Instagram is meer branding en het laten zien van beeldmateriaal, terwijl Facebook meer een informatieve functie heeft. Daarnaast is het...
Gouden medaille voor PALM op de prestigieuze biercompetitie ‘European Beer Star 2019’
Na het ontvangen van een prestigieuze prijs op een van ‘s werelds toonaangevende biercompetities is bij Brouwerij Palm in Steenhuffel de stemming opperbest. Op 13 november werd op de European Beer Star 2019 in Neurenberg, in de categorie Traditionel Style Pale Ale, aanPalm een gouden medaille toegekend. Sven Stuer, General Manager van Brouwerij Palm: “Palm is op de European Beer Star Competition erkend als een van de beste bieren ter wereld, deze gouden medaille zal onze medewerkers extra motiveren om blijvend de hoogste kwaliteit na te streven. Het is een erkenning voor de compromisloze inzet van onze brouwmeester Jan De Cock en zijn team.“ Jan De Cock, brouwmeester: ”Palm is een vlot drinkend, amberbier van hoge gisting (5,2% alc ./vol.). Unieke Palm-mout zorgt vo...
MET HOND, Café-Restaurant Opcanner Anker.
Cafe restaurant Opcanner Anker, Riemst BE De mensen die de pagina MET HOND nauw volgen weten dat ze enkele nare ervaringen hebben gehad waar restaurants vrolijk honden toelaten maar dan vervolgens melden dat ze niets mogen eten.‘Honden toegelaten’ en ‘honden welkom’ zijn duidelijk twee verschillende zaken, daar zijn we inmiddels achter. Echter, afgelopen vrijdag was Sophia, bij het Opcanner Anker en daar werd ze aangenaam verrast.Sophia heeft weer de jackpot geraakt.Niets was voor haar te veel gevraagd en de Chef kwam haar persoonlijk serveren en vragen of het haar had gesmaakt!In haar persoonlijke leven redt deze chef allerhande dieren zoals honden, katten en paarden (kunnen we duizend pootjes geven!?).Maar ook de bediening was helemaal daar voor Sophia en ze heeft enorm genoten van het e...
Biofase komt naar België
De rietjes en het bestek van Biofase worden binnenkort in België gelanceerd. De Biofase-productenonderscheiden zich van bij hun oorsprong. Zo vertrekt Biofase van avocadopitten als grondstof:agrarisch afval van de avocado-industrie wordt omgezet tot grondstof. Dat is anders dan andere alternatievenvoor plastic die gebruikmaken van voedselbronnen zoals maïs of aardappelen die dienen voor ondermeer dierenvoeder. De Biofase-roots liggen in Mexico waar de avocado-industrie een belangrijke economische motor is. Biofaseslaagde erin technologie te ontwikkelen die biopolymeer haalt uit de avocadopitten. Met deze belangrijketechnologische innovatie vervaardigen ze natuurlijke varianten voor de klassieke kunststofproducten dieonze planeet zoveel schade toebrengen. En bieden ze een oplossing voor een...
