Alle nieuws
Rhumerie Louis laat je proeven van 70 soorten rums
In de Langestraat is sinds deze zomer Rhumerie Louis geopend. Het concept is nieuw in Oostende. Je kan er in totaal al zo’n 70 soorten rum proeven van over gans de wereld. “Veel mensen denken enkel aan rum voor een cocktail, maar je kan het ook puur degusteren net als whisky en cognac.” Lees het artikel op HLN
Etiquetteregels in de horeca
Als ervaren horeca-uitbater weet u vast wel dat er in de horeca aan bepaalde etiquetteregels moet voldaan worden. Beginnende horeca-uitbaters en medewerkers zonder ervaring in de horeca kunnen hierbij echter soms wel wat hulp gebruiken. Daarom zet ik deze regels nog eens op een rijtje en geef ik graag enkele algemene tips om uw dienstverlening te optimaliseren. De ontvangst van uw klanten Uiteraard wilt de klant zich welkom voelen in uw horecazaak. Verwelkom daarom uw klanten altijd op een gepaste en attente manier. Hebben klanten al vooraf gereserveerd, laat hen dan merken dat u hen verwachtte. Heet uw gasten in de eerste plaats welkom en laat hen de keuze of ze al dan niet hun jassen willen afgeven. Wijs hen de weg naar hun tafel en geef hen eerst wat tijd om zich te settelen vooraleer u...
De Flexitarian Bastards hebben hun start niet gemist!
Begin juni kwamen de ‘Flexitarian Bastards’, de eerste Limburgse food start-up voor productie van vegetarische en plant-based producten, op de markt met de Vega Frick, een vegetarische versie van de frikandel. De Vega Frick kreeg bijzonder lovende reacties in de pers en groeide snel uit tot een succesproduct. Via een promotour langs concerten in festivals in België en Nederland konden duizenden fans van Rammstein en onder meer de festivalgangers van Dranouter, Maanrock en Bospop flexitarisch kennis maken met de Vega Frick. Vandaag, amper vijf maanden na de lancering, wordt de Vega Frick verdeeld door 16 groothandelaars in Nederland en België. Meer dan 100 frituren, snackbars, event cateraars en food trucks namen de Vega Frick op in hun snackgamma en dit aantal groeit nog dagelijks. Als voo...
De meest gemaakte fouten van horeca ondernemers op social media
Platforms zoals Instagram en Facebook zijn de perfecte online platforms om jouw horecazaak online goed op de kaart te zetten en een echte online community te creëren. Er zijn echter een aantal fouten die ondernemers tegenwoordig nog steeds maken op het gebied van social media. Lees dit artikel daarom goed zodat je die fouten niet maakt bij jouw horecazaak! Dezelfde content posten op verschillende social media kanalen. Verschillende social media kanalen hebben ook verschillende functies. Het is natuurlijk heel makkelijk wanneer je een post maakt op bijvoorbeeld Facebook om deze ook meteen te posten op Instagram, maar dit is niet heel effectief. Het doel van Instagram is meer branding en het laten zien van beeldmateriaal, terwijl Facebook meer een informatieve functie heeft. Daarnaast is het...
Gouden medaille voor PALM op de prestigieuze biercompetitie ‘European Beer Star 2019’
Na het ontvangen van een prestigieuze prijs op een van ‘s werelds toonaangevende biercompetities is bij Brouwerij Palm in Steenhuffel de stemming opperbest. Op 13 november werd op de European Beer Star 2019 in Neurenberg, in de categorie Traditionel Style Pale Ale, aanPalm een gouden medaille toegekend. Sven Stuer, General Manager van Brouwerij Palm: “Palm is op de European Beer Star Competition erkend als een van de beste bieren ter wereld, deze gouden medaille zal onze medewerkers extra motiveren om blijvend de hoogste kwaliteit na te streven. Het is een erkenning voor de compromisloze inzet van onze brouwmeester Jan De Cock en zijn team.“ Jan De Cock, brouwmeester: ”Palm is een vlot drinkend, amberbier van hoge gisting (5,2% alc ./vol.). Unieke Palm-mout zorgt vo...
MET HOND, Café-Restaurant Opcanner Anker.
Cafe restaurant Opcanner Anker, Riemst BE De mensen die de pagina MET HOND nauw volgen weten dat ze enkele nare ervaringen hebben gehad waar restaurants vrolijk honden toelaten maar dan vervolgens melden dat ze niets mogen eten.‘Honden toegelaten’ en ‘honden welkom’ zijn duidelijk twee verschillende zaken, daar zijn we inmiddels achter. Echter, afgelopen vrijdag was Sophia, bij het Opcanner Anker en daar werd ze aangenaam verrast.Sophia heeft weer de jackpot geraakt.Niets was voor haar te veel gevraagd en de Chef kwam haar persoonlijk serveren en vragen of het haar had gesmaakt!In haar persoonlijke leven redt deze chef allerhande dieren zoals honden, katten en paarden (kunnen we duizend pootjes geven!?).Maar ook de bediening was helemaal daar voor Sophia en ze heeft enorm genoten van het e...
Biofase komt naar België
De rietjes en het bestek van Biofase worden binnenkort in België gelanceerd. De Biofase-productenonderscheiden zich van bij hun oorsprong. Zo vertrekt Biofase van avocadopitten als grondstof:agrarisch afval van de avocado-industrie wordt omgezet tot grondstof. Dat is anders dan andere alternatievenvoor plastic die gebruikmaken van voedselbronnen zoals maïs of aardappelen die dienen voor ondermeer dierenvoeder. De Biofase-roots liggen in Mexico waar de avocado-industrie een belangrijke economische motor is. Biofaseslaagde erin technologie te ontwikkelen die biopolymeer haalt uit de avocadopitten. Met deze belangrijketechnologische innovatie vervaardigen ze natuurlijke varianten voor de klassieke kunststofproducten dieonze planeet zoveel schade toebrengen. En bieden ze een oplossing voor een...
Kunt u té gastvrij zijn?
In de horecawereld staat gastvrijheid centraal, dat weet iedereen. Maar wat is gastvrijheid nu precies en hoe ver moet u als horeca-uitbater gaan in gastvrijheid? Ergens hoor ik u denken: ik kan niet ver genoeg gaan in mijn gastvrijheid ten opzichte van de klanten, want dit zullen ze waarderen en telkens weer opnieuw bij mij op bezoek komen waardoor mijn horecazaak zal bloeien. Maar is deze stelling wel juist en wat houdt deze gastvrijheid dan precies in? Laten we er even de Dikke Van Dale bijnemen om op te zoeken wat het woord gastvrijheid precies betekent. De Dikke Van Dale omschrijft het woord ‘gastvrij’ als volgt: ‘gul in het ontvangen van gasten’. Het woord ‘gastheer’ wordt omschreven als ‘iemand die gasten ontvangt’ en de betekenis van het woord ‘gast’ is volgens de Dikke Van Dale ‘i...
Meet the chef
Hoe ziet het leven van chefkoks eruit? Wat zijn hun drijfveren, doelen, inspiraties? Dat zie je in Meet the chef. Voor het eerst volgde een filmploeg 4 Belgische sterrenchefs die in hun potten laten kijken. Het resultaat is binnenkort te zien in de nieuwe online mini-docuserie “Meet The Chef”. Horeca kassasysteem aanbieder Lightspeed, de initiatiefnemer van de docu. In ‘Meet the Chef’ vertellen de koks wat het chef-zijn voor hen betekent, wat hun restaurant kenmerkt, hoe ze zijn gekomen waar ze zijn en waar ze nog naartoe willen. Koken is hun passie, maar het is ook zwaar: ‘elke dag op Champions League-niveau voetballen’, aldus Menno Post, deelnemer van de eerst reeks die in Nederland werd gemaakt?Bekijk de Nederlandse afleveringen. De verhalen worden vergezeld van prachtige sfeerbeelden –...
Barbecook en LivWise slaan de handen in elkaar
Vorig jaar bereidde LivWise zich voor op internationale groei met de intrede van van extra financiële partners en de overname van de firma Anbel. Dit jaar zet LiveWise deze groei verder met de overname van het merk Barbecook. Barbecook bestaat reeds 35 jaar en is één van de grootste spelers op het gebied van barbecues. Bovendien is het een Belgisch merk en daar mogen we best trots op zijn. Met de overname van dit prachtige Belgische merk hoopt LivWise zijn marktpositie in de Benelux alsook internationaal verder te versterken. Met de toevoeging van Barbecook als in-house merk groeit het aanbod van LivWise stevig. Het merk blijft zo volledig in Belgische handen. En niet alleen de naam, maar ook heel wat medewerkers maken de verhuis van Kortrijk naar Deinze. Zo blijkft de kennis en de know-ho...
Opendeurdagen Brouwerij Verhofstede
Op 30 november en 1 december openen we weerom de deuren van Brouwerij Verhofstede. Al vier generaties lang distilleren wij voor u de fijnste smaken uit de natuur. Wat in 1885 begon met het brouwen van bier, vloeide vanaf 1961 over in het bereiden van likeuren, jenevers en spirits. Wij werken uitsluitend met de zuiverste producten, recht van het land. Proef onze dranken en ervaar de passie voor het pure ambacht. Wat kan men verwachten: Gratis degustatie doorheen het weekend van onze ambachtelijke zelf bereide dranken (gin, likeur, jenever,…) Ook alle wijnen en cava worden ontkurkt. We importeren namelijk, sinds de jaren 60, rechtstreeks uit Frankrijk, Spanje en Italië. Bezoek en uitleg in de stokerij Bar met cocktails, mocktails, wijn, cava en huisbereide Glühwein Foodcorner En dit alles ve...
De opportuniteiten van ‘Bidfood Cities’ voor de creatieve foodservice ondernemer
Bidfood Cities, een experience event Bidfood Belgium heeft een grote PASSIE VOOR FOOD. En die passie delen ze graag met hun klanten en leveranciers. Donderdag 24 oktober organiseerde Bidfood Belgium in Brussels kart Expo zijn jaarlijks klantenevent met als centrale thema : ‘Bidfood Cities’. De rush van de millenials op onze steden en de digitale transformatie bieden talloze nieuwe mogelijkheden voor innovatieve foodserviceconcepten. Dit evenement had als centraal doel iedereen te inspireren, te verbazen en een onvergetelijke ervaring te bezorgen door trends, concepten en innovaties in de kijker plaatsen. Trends in de foodservice markt zijn vaak verweven met grotere sociaalmaatschappelijke trends. Ze geven aan wat er leeft bij de eindklanten en bieden mooie opportuniteiten voor zowel horeca...
