Custom Text

Maand: mei 2021

De nieuwe hoevewinkel van de Bouwhoeve is een schot in de roos

Te midden van vele Noorderkempense akkers en velden, tussen Hoogstraten en Wortel ligt de Bouwhoeve. In en rond deze hoeve huist het familiebedrijf van de familie Geens. Lu, Leen en dochter Dorien runnen samen een boerderij die heel wat te bieden heeft, zowel voor zaken als voor plezier. Toen corona kwam en de wereld veranderde, veranderde er bij de Bouwhoeve ook iets: ze begonnen met een hoevewinkel! En dat naast al het werk wat ze al deden. Van een bedrijvige boerderij gesproken. Ik trok mijn rubberlaarzen aan en met mijn camera in de aanslag ging ik mee met Dorien op wandel over hun erf. Vertel eens iets meer over wat jullie hier doen op de Bouwhoeve? De Bouwhoeve is in eerste instantie nog steeds een actieve boerderij. Hier werken we met melkvee en legkippen. Dat is en blijft onze hoof...

Rock Café op de Oude Markt in Leuven

Zaterdagnamiddag, 22 mei, een druilerige dag met donkere wolken, regenbuien en een zeurende wind. Van deze sombere, regenachtige sfeer is weinig te merken bij Rock Café op de Oude Markt in Leuven. Ondanks het slechte weer is het terras goedgevuld en de sfeer uitgelaten. Deze bruine kroeg straalt gezelligheid uit en je voelt je er meteen welkom. Of je nu een rasechte rocker bent die houdt van een stevige portie gierende gitaren op de achtergrond, of gewoon rustig de krant wilt lezen met een fris pintje erbij. Ik sprak met cafébaas Jeremy (Jerre) over de impact van corona op het verleden, het heden en de toekomst van de horeca. Hoe heb je 8 mei ervaren, de heropeningsdag van de horeca? Zoals verwacht: heel goed en heel druk. Achteraf was ik heel moe en had ik zere voeten (lacht). Ik had die ...

Ode aan de Horecaondernemer

Helden van de horeca. Wat een tijd is dit geweest. Zo lang, zo heftig, zo intens. Geen grip, geen duidelijkheid, geen toekomstperspectief. Je moest wachten, wachten, wachten tot het beter werd. Tot er een opening was, een kans, een mogelijkheid.  Gelukkig was er een regeling die steun gaf. Voor een aantal dan. Soms net buiten de boot, soms net niet, maar altijd op het randje van lange adem en doorgaan. De wereld veranderde langzaam terwijl je toekeek. En zag hoe alles de shit in draaide. En deze keer kon je niet ingrijpen. Je zag dat waar je hard voor had gewerkt, in een lege huls veranderde, waar geen stemmen klonken en geen lach schalde.  Overgeleverd aan de kansen die er liggen. Bestellen, bezorgen, afhalen. Zonder waarde, zonder emotie en zonder juist dat wat het vak zin geef...

Wat inzetten op experience kan betekenen voor jouw horecazaak.

Geschreven door: Didier Van Weyenberge – dvwconsulting.be Experience is een begrip dat zowat overal naar boven komt. In zeer diverse sectoren heeft men de analyse gemaakt dat meer experience nodig is in de dienstverlening. Ook in de horeca wordt meer en meer naar experience gekeken. Van waar komt die steeds luider klinkende roep naar experience? Experience moet gezien worden als een middel om een antwoord te bieden op de verander(en)de behoeften en wensen van consumenten en een manier om (meer)waarde te creëren. HET BELANG VAN (MEER)WAARDE Een onderneming moet op de een of andere manier waarde zien te creëren voor zijn klanten. Zonder waarde zijn er gewoonweg geen klanten. Waarde voor de klant kan op zeer verschillende manieren gecreëerd worden.   Een model dat dit zeer inz...

Tips voor een efficiënte horeca planning

Een goede voorbereiding start met een goede planning. Daarom hierbij graag enkele tips voor een efficiënte horeca planning.

Verwachtingen hospitality business

Meegaan met alle nieuwe trends is belangrijker dan ooit als u wil dat consumenten uw verblijfsaccommodatie verkiezen boven andere.

7 nieuwe horecatrends door Corona

De coronapandemie heeft het koopgedrag van de consument gewijzigd. Voorspeld wordt dat sommige van deze nieuwe (noodgedwongen) trends zich ook zullen doorzetten als de horeca weer de deuren mag openen. Anderzijds heeft de consument een aangename horecabeleving echt wel gemist en zullen velen – eenmaal corona het toelaat – graag weer hun favoriete horecazaak bezoeken. Een vooruitblik op hetgeen wat we mogen verwachten aan horecatrends: 1. Herwaardering van de horeca Laat ons eerlijk zijn: we hebben allemaal behoefte aan meer sociaal contact. Na maanden thuis te hebben doorgebracht zullen mensen maar al te graag de gezelligheid van een restaurant of café opzoeken. Voor de pandemie was een bezoek aan een horecazaak de ‘normaalste zaak van de wereld’. De consument stond niet langer stil bij de...

Moneymakers

We zitten in een periode waarin “het” moet gaan gebeuren. Je bent al open, of – wellicht heb je geen terras – je gaat binnenkort weer open. En dan is het zaak om goed te checken hoe je niet alleen een verpletterende indruk😉 kunt achterlaten bij jouw gasten, maar ook om te bedenken hoe je je omzet kunt verhogen. En als je dit leest, dan ploppen er waarschijnlijk al wat ballonnetjes in je hoofd op met de dingen waarvan jij als allerbeste weet dat je daar je omzet mee maakt. De koffie met een fijne marge van +75% en natuurlijk de drankjes en refill van de wijn. Of wellicht heb jij andere items waarvan je weet dat ze veel marge maken. Of maakte? In ieder geval is nu het moment om eens op een andere manier te kijken naar wat jij aan “instrumenten” hebt, en of je die goed inzet. JE AANBOD O...