Custom Text

Maand: februari 2021

Bezoekerscentrum ‘d’ Oude Bottelarij’ van Brouwerij Palm-De Hoorn tijdelijk uitgerust als studio voor live presentaties en Webinars

Steenhuffel, 25 februari 2021 De pandemie raakt zowat alle sectoren maar de horeca- en brouwerijsector wordt bijzonder hard getroffen. De strenge veiligheidsmaatregelen beperken onze bewegingsvrijheid privé en zakelijk. Door het wegvallen van de brouwerijbezoeken wordt de sfeervolle en inspirerende ontvangstinfrastructuur bij Brouwerij Palm – De Hoorn tijdelijk omgebouwd tot een studio voor de organisatie van online presentaties en webinars. Online werken van thuis uit zal nog enige tijd aanhouden en zal in de toekomst deels de norm worden. Connecteren met medewerkers en klanten blijft nu zeker primordiaal, op korte termijn hebben we met z’n allen het online vergaderen en presenteren ontdekt, maar ook de limieten van de bestaande systemen. In samenwerking met studio Amphion ontzorgt ...

JÉROBOAM WIJN VAN DE WEEK (29)

Zolang de lock-down duurt zetten we elke week een bijzondere wijn in de kijker die verdeeld wordt door een (lokale) wijnhandel en die ook makkelijk on-line te bestellen is. Achter het etiket van de Vinha do Cercado / Branco 2018 / Wine of Portugal schuilt een merkwaardig verhaal. De drijvende krachten achter deze Portugese wijn zijn namelijk een Belgisch koppel: Wim Liekens en Christel Govaerts. Wim en Christel zijn zeker geen onbekenden in de Vlaamse wijnscène want ze plantten in 2002 de Wijngaard de Langenberg aan in Kasterlee. Daar maakten ze wijnen op basis van hybride rassen als Bianca, Phoenix en Johanniter in wit en Rondo en Regent in rood en hun “Kastelse Rode” prijkte zelfs op de wijnkaart van klasserestaurants als De Pastorie in Lichtaart en De Watermolen in Kasterlee. Bovendien ...

100% BELGISCHE CHARCUTERIE & BIER

Carrefour pakt uit met een exclusief gamma charcuterie ‘De Belgen’. Hun promo luidt als het volgt: “Bij de borrel, als voorgerecht of in een gratin: ga voor de authentieke smaken van charcuterie die het resultaat is van knowhow van bij ons”. We proefden de charcuterie en combineerden elke variëteit met een Belgisch bier. Recepten van weleer! Gaume paté IGP is eigenlijk een pastei met gerezen deeg, gemarineerd in witte wijn, typisch voor de keuken in de Gaume-streek. Ideaal als voorgerecht, en even lekker koud als warm. We pairen deze lekkernij met La Rulles Blonde. Dit is bier uit de … Gaume. Chimay paté is geïnspireerd op oude streekrecepten, aangepast aan de hedendaagse smaak. Hij toont de knowhow van onze ambachtelijke producenten en wordt in het h...

Bouw geen windschermen, maar windmolens

Lag er vorige week nog een berg sneeuw, deze week schijnt de zon weer volop en is de lente in aantocht. Veel verandering in een korte tijd, maar er is één ding wat niet verandert: mensen moeten eten. Dit zal altijd zo blijven. Of het nu oorlog is, een natuurramp of zoiets als een pandemie. Mensen zullen altijd moeten blijven eten. Het is een basis behoefte. En daarom per definitie iets waar “handel” in zit. Je moet alleen weten op welke manier je kunt bijdragen aan het vervullen van die basisbehoefte. “Als de wind waait, bouwen sommige mensen windschermen, anderen windmolens”, zei iemand ooit tegen me. Slimme man was dat. Het was niet het enige waarmee hij me destijds inspireerde. Maar het is natuurlijk zo. Sommige mensen zoeken bescherming en hebben “last” van de wind, terwijl anderen zoe...

Chef & Knife is een slijpdienst voor chefs, professionals en hobby-koks.

Slijpservice voor zowel particulier als professional Chef & Knife is een slijpdienst voor chefs, professionals en hobby-koks. Sinds 2019 werken ze samen met een groot aantal gerenommeerde gastronomische restaurants in Vlaanderen. Top chefs vertrouwen op Chef & Knife voor de kennis en zorg van onze slijpexpert. Kwaliteit en service is onze grote prioriteit. Chef & Knife is gespecialiseerd in het slijpen en herstellen van Europese en Japanse messen. Nu ook te verkrijgen bij Horeca-winkel.be; koksmes Moustache, Snijplanken en slijpstenen Chef & Knife. Een goed koksmes is jouw beste vriend in de keuken. Koksmes Moustache, een mes waar je jarenlang plezier aan beleeft. Ook voor een stevige snijplank, messenmagneet van Chef & Knife ben je aan het juiste adres bij Horeca-...

Overname Foodservice Community door GROUP7

Grootste professionele panel in foodservice Ruim 4 jaar geleden begon Carolien Plevier een avontuur met Marc Waelbers, Wim Van Nuffel en Jeroen Claessens, de Foodservice Community België. Vanuit de stellige overtuiging dat kennis van de foodprofessional de basis is voor succes én dat kennis delen succes vermenigvuldigen is. Nu 4 jaar later gaat het avontuur verder onder de vleugels van GROUP7: a food-commerce agency. Hierdoor ontstaat het grootse professionele panel in de Benelux voor food. De toekomst is digitaal, voor onderzoek, maar ook voor onze leden in België en Nederland (Het Nederlands Kokspanel). Vanuit de GROUP7 vlag zullen we met hun veel kennis delen op dit gebied. Dank je wel iedereen die tot nu toe aan de Foodservice Community heeft meegebouwd en special thanks voor Marc Wael...

Bruno Foodcorner 1+1 gratis!

Deze week zijn alle pizza’s1+1 GRATIS! Een nieuwe maand, een nieuwe pizza actie! 🍕 Geniet deze week opnieuw van onze pizza 1+1 GRATIS actie in alle* Bruno Foodcorners. Deze actie is geldig op alle media en op alle grande pizza’s. Kom jij je pizza’s afhalen of laat je ze aan huis leveren? Wat je ook kiest, je profiteert altijd van deze actie.  📲 Kies twee pizza’s uit via onze app of website en de verrekening van je gratis pizza gebeurt automatisch. Profiteren begint hier! * Bruno Foodcorner Bree doet niet mee aan deze actie, wegens grote verbouwingswerken.

JÉROBOAM WIJN VAN DE WEEK (28)

Zolang de lock-down duurt zetten we elke week een bijzondere wijn in de kijker die verdeeld wordt door een (lokale) wijnhandel en die ook makkelijk on-line te bestellen is. Zuid-Afrika associeer je als wijnliefhebber niet zo direct met Riesling en toch komen er daar een aantal zeer fraaie wijnen vandaan, gemaakt uit dit druivenras. Neem nu de Vrede en Lust “Early Mist” Riesling 2018 uit de cool climate zone van Elgin. Vrede en Lust is een wijngoed met een uiterst rijke geschiedenis, die teruggaat tot 1688. Toen kende de gouverneur van de Kaap 66 ha land toe aan Jacques de Savoye, een Vlaming die op de vlucht was voor religieuze vervolging (en ook een beetje voor zijn schuldeisers na een faillissement). De Savoye greep zijn tweede kans met beide handen. In 1692 had hij met behulp van een aa...

Aan de slag met je menukaart

Om me heen voel ik de onrust. “We” zijn nog niet open, maar het kan toch niet heel lang meer gaan duren? Er is een omslag gaande van geduldig afwachten naar: aan de slag, we gaan voorbereidingen treffen voor als we weer open gaan! Voel je het ook? En weet je eigenlijk niet zo goed waar te beginnen en wat te doen? Logisch. Er is per saldo nog niets echt concreet en de komende 2 weken is er sowieso nog geen verandering. Maar erna…ja wat erna? Laten we die wrok een beetje omzetten naar iets productiefs! Ik heb een idee. Begin klein en simpel, namelijk met je menukaart. Ik weet zeker dat je daar verbeteringen in kan aanbrengen. Niet alleen je hardcopy variant, die je straks weer mag “overhandigen” (met een grijper 😉 ) aan je gasten, maar juist ook die digitale menukaart. En wil je echt we...

Covigun

Ideaal voor het ontsmetten van ruimtes en voertuigen door het spuiten op oppervlakken.Te gebruiken met Covikill 5L (1/100 concentraat) of Covikill 10L (gebruiksklaar) Het desinfecteert met een 360°-spray gedurende 4 tot 6 uur. De vernevelaar is perfect droog in één minuut. Het moet daarom niet met een doek worden gedroogd. Voordeel: tijdsbesparingDe vloeistof is op waterbasis: goedkoper dan alcohol.Door gebruik te maken van Covigun kunnen gebruikers familieleden, medewerkers en vrienden geruststellen over de veiligheid. Covikill is goedgekeurd door de FOD Volksgezondheid. Nu te koop bij horeca-winkel.be/shop/covigun

Stop Scrolling

Gister zat ik weer een ouderwets te swingen achter mijn laptop, omdat ik een mailtje van en klant had binnengekregen: Hoi Suus,Ik heb de laatste tijd even wat minder tijd besteed aan de modules, maar dat is met een goede reden. Alle tijd die ik er afgelopen weken in heb gestopt begint zich uit te betalen. Waar het eerst nog sporadisch was, soms weken niets, heb ik nu dagelijks bestellingen via mijn eigen bestelsite! En de bestellingen voor Valentijn schieten echt de pan uit, terwijl ik maar voor een heel bescheiden bedrag advertenties heb opgezet. Ik denk dat ik zelfs vandaag of morgen moet gaan stoppen met bestellingen aannemen omdat het er teveel worden. Luxe problemen!Groetjes, Yvette Yessss! Wat een feestje weer! Ik realiseer mezelf op deze momenten waarom ik doen wat ik doe. Yvette is...

Monique Maassen, uw virtueel assistent.

De administratie… Voor vele ondernemers is de administratie een vervelende klus, een klus waar men geen energie van krijgt. Het wordt vaak vooruit geschoven en laat menig ondernemer hier vele harde euro’s liggen. Als je het aan mij vraagt echt ontzettend jammer! Als ondernemer is het dus ontzettend belangrijk om je administratie goed in te richten en is het van belang de administratie continu bij te houden. Waarom? het geeft je inzicht in je bedrijf door dit inzicht ben jij beter in staat een juiste beslissing te nemen je administratie vormt de basis van je aangiften je hebt een bewaarplicht je kunt anders geen aanspraak maken op voordelige regelingen Dus redenen genoeg om vandaag nog met je administratie aan de slag te gaan! Weet je niet waar te beginnen? Hulp nodig of gewoon even iemand ...