Custom Text

Maand: januari 2021

Wijn Wijn Wijn livestream – De zin of onzin van wijnrecensies

Nu de nieuwjaarsmaand ten einde loopt, maken we ons op voor de volgende Wijn Wijn Wijn-livestream. Op 7 februari a.s. praten we met 3 eminente wijnschrijvers/wijnjournalisten. Voor het eerst hebben we daarbij ook een Nederlandse gast – en niet de minste!In het panel:– Cees van Casteren MW. Master of Wine, wijnconsulent, -docent, -schrijver en freelance journalist. Auteur van het onlangs verschenen wijnboek ‘Proeven als een Pro’.– Frank Van der Auwera. Auteur van de jaarlijkse Wijnkoopgids, andere wijn- en culinaire boeken, en wijnjournalist bij o.a. De Tijd, L’Echo, De Morgen en Newsweek België.– Simonne Wellekens. Wijndocente, wijnjournaliste bij De Standaard, auteur van onder meer de vroegere reeks Supermarktgidsen, eindredactrice van Ken Wijn-magazine en België’s Wine ...

HET recept voor meer bestellingen

Weet jij al hoe je meer omzet kunt realiseren in deze tijd? Het kan altijd beter, toch? Omdat het allemaal nog steeds zo onduidelijk voor je is, heb ik besloten om iets met je te delen wat ik eigenlijk niet zomaar wilde delen. Best wel waardevolle info…. Vandaag ga ik je HET recept geven waardoor je meer bestellingen kunt realiseren.   Gewoon, omdat het nodig is. Omdat de retail (=supermarkten)omzet skyhigh is en maar doorstijgt en de dip in de horecaomzet net zo groot, maar dan de andere kant op. Recht naar beneden. Het mooie van een goed recept is, is dat ie altijd werkt, als je hem maar exact volgt. Als je maar doet wat er staat. En dat geldt ook voor dit recept. Betekent wel dat als je afwijkt van het recept, het eindresultaat ook sneller zal mislukken. Ik weet zeker dat jij...

WACHTKAMERMUZIEK

Het is weer zover. Een paar extra weken worden er simpelweg bijgeplakt en zo ontstaat er een moedeloos gevoel van opgeven. Wanneer? Wanneer gaat er een ommekeer komen? Wanneer mogen die deuren weer open? Wanneer kunnen we meer doen dan alleen maar wat achterstallig schoonmaakwerk uitvoeren en wat extra verf op de kozijnen smeren, zodat in ieder geval je het gevoel hebt een beetje nuttig te zijn… Het is een rotgevoel: dat afhankelijk zijn van anderen en daarom het gevoel te hebben in een wachtkamer te zitten totdat je weer wat kunt. Het belangrijkste is dus dat je dit gevoel van je af zet. Je hebt er namelijk niets aan hierin te blijven zwelgen en je kunt ongemerkt een hele hoop meer doen dan je denkt. Daarom krijg je van mij 5 “wachtkamermuziekjes”; een paar nuttige en leuke tips & tri...

Hoe bereik je gasten anno 2021?

Kerst en Nieuwjaar achter de rug, dus met z’n allen in “Dry January” aangekomen. Niet alleen “Dry” door het verminderd alcoholgebruik van sommige mensen, maar ook door het opdrogen van het aantal bestellingen wat je als Horecaondernemer mag verwachten. Helaas. Iedere januari is het hetzelfde, en dat is in deze bijzondere tijd niet anders: na de (relatieve) drukte van de feestperiode wil iedereen nu weer “terug naar normaal”. Niet de beste tijd om als Horecaondernemer extra bestellingen los te kunnen krijgen. Maar wat dan te doen? Vragen die centraal staan: Hoe leg ik contact met bestaande en nieuwe gasten? Wat is nodig om vanuit geïnteresseerden ook gasten/ bestellingen te realiseren? Hoe krijg ik grip en sturing op mijn resultaten; meer gasten die meer besteden en vaker terugkomen? Welke ...

Nieuwe Look & Feel koekjes zakjes

Al ruim 24 jaar maken ze bij DIDESS koekjes en cakes naar Belgische traditie, met hoogwaardige ingrediënten en een heerlijke ambachtelijke smaak. Naast hun koekjes in emmers en boxen hebben ze al jaren koekjes in zakjes ter beschikking voor de horeca, de groothandel & delicatessenwinkel. Vanaf december ‘20 zullen deze zakjes er helemaal anders uitzien. De zakjes worden voorzien van een kleurrijke & vrolijke kartonnen sleeve. 6 verschillende koekjes, met elk zijn eigen kleur; Galettes, Amandines, mocques, Mini cakes, Palmiers en Rochers. Ontdek ze allemaal via deze link! Om meer kleur te brengen in deze vreemde periode, geef een zakje cadeau aan je familie, vrienden, collega’s, klanten,… of gewoon aan jezelf ! Ook heel leuk als extra in jouw take-away box. Wil je graag weten waar ze...

You are EGGceptional

You are EGGceptional! ’t Munckenei steekt de lokale horeca een hart onder de riem met het eigen EGGceptional-project! We nodigden Wingense horecamensen uit om – met minstens één ei – aan de slag te gaan en delen de komende weken met heel veel plezier de resultaten! Cuisine KwizienCuisine Kwizien, waar Steven in de potten roert en Lies normaal de gasten ontvangt, is één van de best bewaarde culinaire geheimen die onze streek rijk is. Een gepocheerd ei met verse garnaaltjes en spinazie heeft er nooit zo lekker uitgezien. https://cuisinekwizien.be/Ontdek hier het recept! FrélineFréline is het nieuwe en altijd gezellige restaurant van Céline en Frederik. Een passage door Wildenbrug is vanaf vandaag anders, want zeg nu zelf: deze crème brulée, daarvoor stop je toch gewoon? https://freline.be/On...

Praag protesteert tegen beperkingen met bierglasketting

Demonstranten hebben zondag in het centrum van Praag een ketting van bierglazen met brandende kaarsen gebouwd om de beperkingen die zijn aangenomen om de verspreiding van Covid-19 te bestrijden, aan te vechten. De kilometer lange ketting leidde van het regeringsgebouw naar het historische Oude Stadsplein, met glazen die twee of drie meter van elkaar verwijderd waren. "We zijn hier omdat we echt wanhopig zijn en aan het einde van ons bestaan, fysiek en mentaal," vertelde protestorganisator Jiri Janecek aan AFP. De manager van de kleine brouwerij Maly Janek ten zuiden van Praag klaagde dat de regering de sector schade had berokkend door de sluiting van restaurants sinds de uitbraak van Covid-19 afgelopen maart. "De regering mislukte met haar beperkingen en zette een veel dodelijkere pandemie...

Lynn wil met Guusting een gezond alternatief voor de gekende lunchboxen: “Met lokale en seizoensgebonden producten”

Lynn Van den Bossche start vanaf 10 januari met haar gloednieuwe zaak ‘Guusting’. Ze wil met “GUUSTING” zorgen voor een gezond alternatief van de alom gekende lunchboxen. Om dat te verkrijgen, zorgt ze dat alles vers bereid wordt met lokale producten en gebruikt ze geen geraffineerde suikers. Lynn is het gezicht achter GUUSTING.Guusting is ontstaan vanuit mijn passie voor gezondheid.Als leerkracht lichamelijk opvoeding en groepsfitness begeleider staat beweging centraal in mijn leven.Omdat beweging niet los te koppelen valt van gezonde voeding, ben ik me hier verder in gaan verdiepen. Meer weten over “GUUSTING” Gastobon.com Op restaurant met de leukste cadeaubon.

Hét stappenplan om in 2021 te gaan knallen

“Heb jij nog goede voornemens dit jaar?” is een vraag die ik ook dit jaar weer kan verwachten. Nee. Ik doe niet aan goede voornemens. Want voornemens zijn zaken die je je voorneemt te gaan doen. Die je van plan bent te doen. Het geeft een vals soort gevoel dat je goed bezig bent, maar het is te vrijblijvend. Ik ben nooit iets van plan te gaan doen, ik doe het gewoon. Dat geldt overigens niet alleen nu in het spiksplinternieuwe jaar, maar het hele jaar door. Actie in de taxi en gaan met die banaan, zullen we maar zeggen. Ook als ik kijk naar de deelnemers van mijn cursus, dan is er één ding wat in de meeste gevallen als het moeilijkst wordt ervaren in het verbeterproces: gewoon doen en doorgaan. En dat is nou net dé sleutel tot succes. Daarom is mijn rol dan ook vaak dat ik deelnemers uitda...