Custom Text

Maand: juli 2019

10 tips voor een geslaagde vegetarische BBQ

Wie denkt voor een geslaagde barbecue veel vlees nodig te hebben, vergist zich. Een vegetarische BBQ is niet alleen verfrissend, maar ook nog eens origineel.

Voedselsoorten die je al heel je leven verkeerd eet.

Deze kleine veranderingen in het bereiden en eten van deze voedselsoorten zijn zo handig dat het de moeite waard is om je vaste eetgewoontes te doorbreken!

Als ondernemer klaar voor komst van de superconsument?

Ben je als ondernemer klaar voor de komst van de superconsument? Wellicht niet. Bruno Wattenberg legt uit wie die consument van de nabije toekomst wel is.

5 tips om je brutowinstmarge te pimpen in de horeca

De horeca kent 2 manieren om de brutowinstmarge te berekenen. Eén die berekend wordt op verkoop, en één op de inkoop. Maar welke is nu nauwkeuriger? En welke hanteert de fiscus?

Sushi: afschudden is voor op het toilet

Heel wat mensen zijn er zich niet van bewust, maar er bestaan regels over hoe je correct sushi moet eten. Zo mag je de stokjes niet altijd gebruiken en ligt ook de manier waarop je moet dippen in de sojasaus vast. De Japanse chef Naomichi Yasuda van Sushi Bar Yasuda zet de basisregels nog eens op een rijtje. Mix de wasabi nooit met de sojasaus Als je vaak met vrienden sushi eet, ken je gegarandeerd wel iemand die een brok wasabi in de sojasaus gooit en de twee mengt. Dat is dus not done. Het verpest de smaak van de wasabi, de aroma’s van de soja verdwijnen volledig en de drek die overblijft na het mengen verbergt de mooie kleuren van je sushi. Dubbeldippen is niet toegestaan Nee, nooit, never, jamais. Dubbeldippen is verboden volgens de sushi-etiquette. Niet alleen zadel je de volgend...

4 trends die de verwachting van de gasten gaan beïnvloeden

Het thema van het Global Restaurant Investment Forum dat plaatsvond in Amsterdam was ‘Evolve, disrupt and invent’. De tweede dag stond in het teken van trends die van invloed zijn op de horecasector.

Het ABC recepten en kooktips zomer 2019

Ieder seizoen delen we hier op de site van Horeca België het ABC met leuke recepten en kooktips voor zowel de horeca professional als de hobbykok.

Een ijskoffie is lekker en altijd verfrissend

Op een warme dag is koffie vaak niet het eerste waar je gasten zin in hebben. Mochten ze toch behoefte hebben aan een beetje cafeïne, dan kan je hen een ijskoffie voorzetten. Je speelt er alvast mee in op de wensen van de Millennials. Maar hoe maak je nu gezonde ijskoffie? En dit zonder al te veel werk! Koffie Opgemerkt door Ethiopische herders en verspreid over de wereld door Arabische handelaren heeft koffie zichzelf geliefd en onmisbaar gemaakt over de hele wereld. Vanaf het begin van de zeventiende eeuw werd het toen nog exotische en exclusieve drankje ook populair in de Lage Landen. Tegenwoordig is koffie niet meer weg te denken uit het dagelijkse leven. IJskoffie De populaire ijskoffie is tien jaar geleden over komen waaien uit Amerika. Tijdens warme dagen wordt deze verkoelende koff...

De productiviteit van je medewerkers verbeteren doe je zo

Je zaak draait goed en je bent niet ontevreden. Maar het kan beter. Efficiënter. De productiviteit van de medewerkers kan verbeterd worden. Alleen, je ziet het niet.

Tips van ondernemers om je horecazaak te optimaliseren

Door meerdere bedreigingen voor de horecasector van vandaag zijn horecaondernemers genoodzaakt om hun zaak te blijven optimaliseren.

Moet je je druk maken om online marketing?

Vaak is marketing toch wel het laatste waar je je druk over maakt in een horecazaak. Het gaat om gastvrijheid, een goede keuken en een fantastische beleving. Dit is voorwaarde 1 wil je überhaupt bestaansrecht hebben.

Ontbijt in de horeca vraagt meer aandacht

Het ontbijt in de horeca kan vanuit verschillende invalshoeken benaderd worden. Voor hotels maakt het deel uit van de service. Maar er zijn ook ontbijtrestaurants: horecazaken die alleen of voornamelijk een ontbijtdienst aanbieden.

  • 1
  • 2