Custom Text

Maand: februari 2019

Wedstrijd Maître d’Hôtel Junior G. Samain: podium voor 3 Vlaamse studenten

Op maandag 25 februari hing er spanning in de lucht op de hoogte van de Citadel van Namen. Die dag kwamen leerkrachten en studenten van zowat alle Belgische hotelscholen in het panoramisch restaurant van de provinciale hotelschool van Namen samen voor de prestigieuze wedstrijd Maître d’Hôtel Junior G. Samain. Theorie en zes praktijkproeven De deelnemers en hun coaches druppelden een voor een binnen en waren toch wel onder de indruk van de locatie. Maar tijdens de voormiddag hadden de studenten hun concentratie nodig voor de geschreven proef waarbij getoetst werd naar de theoretische kennis van de producten. In de namiddag ging de stress merkbaar de hoogte in. De jury van maître d’hôtels en zaakvoerders van meerdere sterrenrestaurants nam plaats en de kandidaten konden aan hun parcour...

Groentekalender

Met de groentekalender van Velt ontdek je per maand van welke groenten je kunt genieten. Als je seizoensgroenten en -fruit dicht bij huis koopt (of zelf kweekt), dan weet je waar je voedsel vandaan komt en verklein je je ‘ecologische voetafdruk’. Waarom seizoensgroenten eten? Leven op het ritme van de seizoenen geeft voeding een extra dimensie. Je kijkt uit naar de eerste aardbeien in mei en het lange wachten beloont je met de beste smaak. Kolen in de winter nopen tot creativiteit, maar geven ook een extra portie vitaminen. Seizoensgroenten hoeven geen warm gestookte serres, maar genieten van natuurlijke warmte en zonlicht. Bijna alle groentesoorten zijn gebonden aan een bepaalde groeiperiode in het jaar. DOWNLOAD HIER JE GROENTEKALENDER 

Betrek al je stakeholders bij je bedrijfsvoering.

Een goed team is onvoorwaardelijk voor het welslagen van je onderneming. En denk bij 'team' verder dan alleen je naaste medewerkers. Betrek alle stakeholders bij je bedrijfsvoering. Een beetje toelichting wat en waarom.

De symboliek achter het Petit Beurre-koekje

Digitaal Vlaanderen was afgelopen weekend in de ban van de Petit-Beurre. Een tweet over het verhaal achter de vorm van het koekje werd massaal gedeeld.

De 10 meest goddelijke culinaire burgers voor straks op het terras.

Een hamburger kan eigenlijk in elk seizoen wel, maar er is gewoon iets speciaals aan burgers eten als het mooi weer is, die rechtstreeks van de barbecue of grill komen in je favoriete hamburgerrestaurant. Het wordt al helemaal een feest als je besluit jezelf eens te trakteren met een culinaire burger samengesteld met alle ingrediënten die jij zo heerlijk vindt.

5 kooktips voor groente en een sexy veggie menukaart

Vleesvervangers zoals champignonburgers of veggie schnitzels, dat vindt de horeca-professional geen uitdaging meer. Er zijn meer creatieve bereidingswijzen van groente. En die doen vlees moeiteloos vergeten! Hierbij 5 kooktips en veel recepten om groente te bereiden voor een sexy veggie menukaart.

Glutenvrije koekjes en gebak van Beccaria

De expertise van Beccaria ligt in het creëren en het verpakken van gespecialiseerde gebakjes en koekjes met ingrediënten die essentieel zijn voor een succesvol glutenvrij assortiment.

Al kwarteeuw culinaire burgers in Eet-Kafee

Eet-Kafee bestaat al 26 jaar en is een vaste waarde in Kontich en omliggende gemeenten. En op de kaart prijkt er een ook culinaire burger. Tijdens de Tiendaagse van de Hamburger nodigt Kris Eelen en team via de Social Media Winactie van Horeca België twee bourgondische levensgenieters uit. Hapje, drankje en de Eet-Kafee Burger Je kan in Eet-Kafee terecht voor zowel een drankje, een verzorgde zakenlunch, een snelle pasta, een borrelhapje als een gastronomisch menu. Maar dus ook culinaire burgers met 100% Angus Beef. Klik hier en maak kans op één van de 2 uitnodigingen t.w.v €25 Mezzanine en groot terras Organiseer je meetings, brainstorms en incentives in het leuk en gezellig kader van de mezzanine met de nodige faciliteiten (WiFi, beamer, projectiescherm, flipchart, etc.)Je kan er eveneens...

Website altijd bijgewerkt?

Is alles wat op je website staat steeds up-to-date? “Neen, ik heb er geen tijd voor”, is een veel gehoorde reactie.

Cashewnut zonder noot

Hamburgerfeest met Burger-Fest

Organiseer je een familiefeest, bedrijfsfeest of een evenement? En je bent op zoek naar een foodkraam of foodtruck? Met keuze uit verschillende arrangementen kunnen Glenn en Rani van Burger-Fest je een ‘fe(e)st’ aanbieden met uiteraard lekkere hamburgers, maar ook met hotdogs, mexicano’s, braadworsten en escargots.

Vijf angsten van nieuwe ondernemers weerlegd

Ondernemen is spannend en beginnen nog spannender. Maar laat angst niet jouw carrière bepalen, maar overwin. Hoe? Wij helpen een handje om de volgende vijf angsten van elke nieuwe ondernemer te overwinnen. En onthoud: ‘The only thing we have to fear is fear itself.’ – Franklin D. Roosevelt 1: Hoe start ik? Zie jij door de bomen het bos niet meer en schrikken het papierwerk, de Kamer van Koophandel en de Belastingdienst af voordat jij überhaupt bent begonnen? Onnodig. Want jij bent allang begonnen, namelijk toen jij besloot wat jij wilt doen en startte met het verwezenlijken van jouw droom. Dus adem in, adem uit en zie dat de rest vanzelf op z’n plek valt.   Tip: Een ondernemingsplan opmaken met een consultant is handig om jouw idee te structuren en eventueel als...

Horeca België is het platform voor horeca-uitbaters, horecaleveranciers, horecamedewerkers, en voor iedereen die de horeca een warm hart toedraagt.

REGISTREER JE GRATIS

en ontvang naast alle nieuws van, door en met passie voor de horeca, 10 punten als welkomstgeschenk in het getrouwheidsprogramma.